生活中应该如何选购开心果

生活中应该如何选购开心果

开心果这种休闲食物是我们生活中经常可以吃到的，开心果的口感非常不错，所以深受人们的喜欢，但是很多的朋友们对于选购开心果的方法并不是非常的了解，那么生活中应该如何选购开心果?我们一起来详细的看看。

1、看果壳

其实选购开心果的方法也是比较有讲究的，首先我们大家就需要先看看开心果的果壳，通过果壳是可以判断开心果的质量好坏的。开心果的果壳应该呈现乳白色或者淡黄色,不要买纯白的,过于白的很容易是用双氧水漂过的。如果拿不准,可以多选择几家的开心果做下比较,这样就能分辨清楚了。

2、看果实颜色

另外，大家也是可以通过看开心果果实的颜色来挑选质量更好的开心果的，一般我们大家都是要选择那种绿色的开心果来购买的。开心果果实如果是绿色的,就比黄色的要新鲜,所以在选购时要看仔细果实的颜色,不要只看表面的几个,应该把底下的开心果都翻上来一块看看才行。

3、闻闻气味

其实我们大家日常生活中购买开心果的时候，也是可以通过闻开心果的气味来判断开心果的好坏的，一般质量好的开心果都会有种自然的清香,如果闻起来有怪味,或者是刺鼻的香气,说明开心果时间长了,或是添加剂使用过多,比如糖精什么的添加很多。

生活中我们大家应该如何选购开心果?相信我们大家现在也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，开心果的选购方法也是非常的有讲究的，所以建议大家将上面的这些选购方法记住。

干果的选购技巧

多吃一些干果对我们的身体好，那么我们应该怎么购买干果呢，下面我为大家介绍关于干果的选购技巧，欢迎大家阅读。

干果的选购技巧 花生

颗粒饱满、形态完整

春节选购的花生，一般都是经过炒熟处理的、已经包装起来的花生，内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重。

应选色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。

瓜子

多味瓜子，慎买

现在市面上不但有绿茶、奶油瓜子，甚至还有香草、哈密瓜、巧克力瓜子，这些多味瓜子大多与绿茶、大蒜、奶油、香草等无关，而是与香精、香料有关。为了口感更好，还会加入具有调味作用的柠檬酸、甜蜜素等。

尤其是有些散装的.多味瓜子，味道非常浓郁，很可能超剂量使用了香精香料等食品添加剂，不要购买和食用。

核桃

个头圆整，分量大

核桃个头圆整，分量大的比较好，果壳颜色为淡淡的枯木颜色最好，略有黄白的颜色，暗黄说明干燥度不够，或者生长、脱皮过程中出现霉变。褐黄说明陈年积货，不新鲜。

杏仁

均匀饱满、仁肉白净

杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色，颜色清新如木头。外壳纹路清晰不深，仁肉白净。

捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。注意分别蛀粒和出现霉点的不能食用。

榛子

圆润壳薄、色泽光亮

榛子应该购买外形饱满圆润、壳薄的，外壳色泽以黄白的最好，暗黄说明潮湿不干，褐黄色则说明是陈年的果子。仁肉白净新鲜是最上乘。

松子应选色泽光亮，外形饱满的，颜色是浅褐的，壳硬且脆，内仁容易脱出。外壳颜色发暗说明陈年老货，颜色过于鲜艳，锃亮诱人的也不要购买，商家一般为了追求卖相可能使用石蜡。

开心果

外皮微黄、内衣淡褐

开心果应外皮微黄泛白，颜色均匀，具有自然的光泽，内衣颜色淡褐色，果肉翠绿鲜艳太白的开心果为漂白后的，最好少食用。

自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的，开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味。

提示：肥胖、腹泻、易上火等少吃坚果，以免加重症状。

葡萄干

半透明状，外表带糖霜

红、白葡萄干外表都应带有糖霜及光泽，并呈透明和半透明状。红葡萄干为红紫色，白葡萄干为微绿色，颜色为暗黄或黄褐色及黑褐色的葡萄干质量较差。

除了通过色泽来分辨之外，还要看葡萄干颗粒的大小、饱满程度。通常好的葡萄干颗粒应均匀饱满。颗粒之间有一定空隙，不应有黏团现象，手摸有干燥感，手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干较好。

干红枣

皮色紫红肉色淡黄

好的大枣皮色紫红，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，很有可能是未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了。

还可以用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小;如果用手捏松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮。

市面上卖的开心果，有白色的，还有发黄的，应该选哪样的啊？

选黄色外壳的开心果。

通常情况下开心果外壳的颜色以淡黄色为主，只有这样的才是质量以及健康的保证，果壳亮白的开心果并非是品质优良的，而是加了未知化学物质漂白处理，使其果壳变白，掩盖其瑕疵，漂白的过程中抗氧化物质、花青素叶黄素等，在漂白时已经被大量地破坏掉营养也大打折扣，而好的开心果奶黄色的外壳内的种子，有一层紫褐色的种皮，包裹着嫩绿色的种仁。而果壳呈白色、果皮呈棕色、果仁呈褐色则是漂白过。

扩展资料:

开心果果仁颜色与开口

开心果果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法，很多时候开心果果仁黄是不新鲜的表现，还有就是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象，因此对这类应该尽量避免购买。

一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开，可以说这才是成熟的象征，而如果没有长熟的话则表示不能食用。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开，因此这个时候一定要注意挑选。

仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，或者还可以将开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不能完全合拢的。

开心果的选购技巧及功效

开心果原产于中东地区，是最古老的开花类坚果树之一。早在一千多年前，开心果已传入中国。美味的开心果成为了人们节日零食之选，但是选购开心果是有技巧的，下面教大家几招选购技巧。

开心果的选购技巧

1、开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的`开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。

2、自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

3、开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！

4、当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点。

开心果的功效与作用

心脏“保镖”

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

保护视力

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

让身体苗条

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

开心果适用人群

一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。

什么样的开心果好吃 优质开心果的选购技巧

很多人都喜欢吃开心果，开心果是很常见的一种坚果，它的营养价值高，味道好，因而深受人们的欢迎。那么如何挑选优质的开心果呢？下面让我们具体来看看吧！

如何挑选优质的开心果

果仁的颜色在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色，通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。还有很多人错误的认为开心果果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法，很多时候开心果果仁黄是不新鲜的表现，还有就是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象，因此对这类应该尽量避免购买。

而如果开心果储藏时间太久的话，最好是不要食用。如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，这个时候最好是不买或者是丢掉。

自然开口开心果也有笑口常开的寓意，因此很多人在购买的时候经常会特意买一些开口的，但是专家提醒，很多开心果并不是自然开口的，因此这部分应该尽量的避免购买。一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开，可以说这才是成熟的象征，而如果没有长熟的话则表示不能食用。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开，因此这个时候一定要注意挑选。

仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，或者还可以将开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不能完全合拢的。

越大越好在挑选开心果的时候最好是越大的越好，通常情况下大个的不仅有质量保证，同时口味也更加的好吃。不过一般情况下大个的开心果在价格上会比小个的要贵出很多，但是专家指出，越大个的开心果中所含有的营养价值就越高。研究发现，心果中含有大量丰富的精氨酸，这种物质不仅可以有效的缓解动脉硬化，同时还可以降低心脏病的发作危险。

而中老年人在平时生活中多吃些开心果还可以起到降低胆固醇以及血脂的作用，尤其是一些已经患有各种心脑血管疾病的患者更应该多吃。

果壳颜色在挑选开心果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，通常情况下外壳的颜色以淡黄色为主，只有这样的才是质量以及健康的保证。如果开心果的果壳是白色的话，那就表示很有可能是用双氧水漂过的，这类开心果千万不能食用。

挑选开心果的要点

观其色买的时候用您的大眼睛仔细看看，开心果的果实颜色绿色的比黄色的好。

开看口开心果到了成熟时节就会“开口笑”啦！但笑也有很多种，有“由心而发的笑”，也有让人逗它笑的。（就是人工开口）自然开口的口很整齐，而人工开口的就参差不齐。

留意外壳天然的外壳颜色是淡黄色，如果你看到是白色，那很有可能是商家用双氧水等化学药剂漂白的，最好不要购买。

怎么区分开心果是自然开的

一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。大家可以想一下，以前购买到的开心果开口是什么样的！以后大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，说明是人工开口的，自然开口的常常是裂开一条大缝隙，完全合不拢。当然，自然开口的要比人工开口的要贵要好，由于自然开口的果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多，还是非常划算的哦！

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