吃藕的注意事项

吃藕的注意事项

目录吃藕的注意事项如何挑选藕孕妇能吃藕吗宝宝能吃藕吗产妇能吃藕吗哺乳期能吃藕吗吃藕丑，是我们现在生活中常常会开的一个玩笑，但是吃藕可是不会变丑的，而且不仅如此，藕的味道还非常的不错，对我们的身体是有很大的好处的，但是面对一个如此常见的食物，大家真的会吃吗?大家以前吃藕的时候都是正确的吗?让我们跟着祝由网养生网一起来看看吃藕的注意事项吧。

吃藕的注意事项

1、注意不能和有些食物同吃

藕+白萝卜：这两种食物都是属于寒性的食物，这两种食物搭配在一起只会使寒性增多，对我们的身体是非常不利的。

2、适宜与某些食物同吃

藕+牛蒡：这两种食物搭配在一起可以有效的起到排毒的效果，对我们的身体是非常好的。

藕+虾：对我们的肝脏是非常好的，能起到一定的保护的效果。

藕+猪小排：能起到滋阴养肾的效果，对我们的身体健康是非常有好处的。

藕+海螺：能够给我们的身体起到补气的效果，对我们的身体是非常有利的

藕+黄鳝：对我们的脾胃能起到一定的保护的效果，对我们的身体是非常好的。

藕+皮皮虾：对我们的肝脏有一定的好处。

藕+鳝鱼：对我们的身体是非常健康的。

藕+鲢鱼：能起到美容的效果，对我们的皮肤是很好的。

藕+虾米：能起到养血的作用，对我们的身体健康非常的有好处。

藕+猪肉：能够使我们的身体变得更加的健康。

3、有些人不宜吃藕

孕妇、产妇不宜吃藕.

因为在藕中含有的某些元素，对于孕妇和产妇的身体来说是非常的不好的，对孕妇和产妇的身体会产生一定的不好的影响，所以在吃藕的时候，这两种人应该避开。

如何挑选藕

1、颜色

莲藕正常的情况下是外皮颜色是微黄色的，如果在挑选的时候发现藕是发黑的，那么这种藕是万万不能进行购买的，对人体是有害的。

2、闻气味

正常的莲藕是没有气味的，只有一定的泥土的味道，但是如果在挑选的时候莲藕还产了其他的味道，那么就说明莲藕是经过工业的药剂处理过的，对我们的身体是有一定的害处的，这样的莲藕是不能是食用的。

3、透气孔

在买藕的时候要买透气孔比较大的藕，因为这样的藕汁水比较的多，比较的好吃，所以在购买的时候可以选择透气孔比较大的，比较的好吃。

4、有无损伤

在买藕的时候要注意有没有外伤，如果在藕的表面有过于明显的伤痕的话就不要进行购买了，是不好的莲藕。

5、选择形状

在买藕的时候买比较短的，粗的，这样的藕成熟度是比较的高的，口感吃起来也会更加的好。

6、外形饱满的

在选择莲藕的时候要选择比较饱满的莲藕，不要选择坑坑洼洼的莲藕，比较饱满的莲藕吃起来比较的清脆，坑坑洼洼的吃起来不清脆，是不好吃的。

7、选择新鲜的

在选择莲藕的时候要选择比较新鲜的，保存时间短一些的，而在选择的时候可以选择带有泥土的，这样的莲藕大部分是比较新鲜的。

孕妇能吃藕吗

可以，孕妇是可以吃莲藕的，以莲藕是我们日常所见的一种蔬菜，对孕妇来说是非常有营养的，其中所含有的营养物质对于孕妇来说是非常需要的，但是孕妇在吃莲藕的时候应该注意，荸荠性寒如果有些孕妇的脾胃虚寒的话是不建议吃莲藕的，这样会使孕妇的身体变得不健康，而且孕妇在吃的时候，应该用水煮一下，这样能够把其中的细菌杀死，这样对孕妇的身体来说是非常好的。

宝宝能吃藕吗

可以宝宝可以吃藕，在一岁半左右的宝宝就可以吃藕了，因为在莲藕中含有非常丰富的营养价值，对宝宝的身体是非常有好处的，其中它含有的磷元素是非常多的，对宝宝的骨骼有很大的好处，但是需要注意的是过于小的宝宝在吃荸荠的时候应该把莲藕切成小块的，否则宝宝会不好下咽，而且宝宝在吃莲藕的时候，一定要把荸荠煮熟，否则对宝宝的身体来说也是不好的，同时还需要注意莲藕服用的量，要把莲藕的量控制好，才能对宝宝的健康负责，所以只要注意到以上几点，宝宝是可以吃莲藕的。

产妇能吃藕吗

可以，产妇是可以吃莲藕的，但是需要注意的是，产妇不能过早的食用莲藕，因为莲藕偏凉，在产妇的早期吃莲藕对产妇会产生不好的影响，但是在产后一周到两周左右的时候就能吃莲藕了，这个时候产妇吃莲藕还能给产妇的身体补充到非常丰富的营养价值，能一定程度上的清除腹内所积的淤血，而且对促进乳汁的分泌也有一定的效果。

哺乳期能吃藕吗

可以，哺乳期可以吃藕，在哺乳期的时候很多的时候是要忌生冷的，但是唯独不需要忌藕，因为在藕中所含有的营养物质对于处于哺乳期的妈妈来说是很好的，因为在莲藕煮熟之后凉性就能转为温性的食物，能够治疗一系列的疾病，还能促进乳汁的产生，从而更好的哺育宝宝，对这个时候的女性是有以一定的好处的。

莲藕在我们的生活中好似非常常见的，而且有很多的人偏爱莲藕的口感与味道，对我们的身体也是极好的，但是再好的食物在吃的时候都有一定的注意事项，只有严格的遵守这些注意事项才能吃的更加的健康。

莲藕营养成分及烹饪饮食

莲藕营养成分及烹饪饮食

莲藕营养成分及烹饪饮食，莲藕是一种我们常见的蔬菜，也是非常营养健康的食材，具有非常不错的食用功效和营养价值，所以很多人平时都非常喜爱吃莲藕，以下来了解莲藕营养成分及烹饪饮食。

莲藕营养成分及烹饪饮食1 一、莲藕营养成分

（1)莲藕的营养成分

每100克莲藕含蛋白质2.9克，纤维素1.2克，脂肪0.5克，维生素C52毫克，维生素E0.59毫克，维生素A1592微克，胡萝卜素9550微克，核黄素0.11毫克，烟酸0.3毫克。此外，莲藕还含有钾、钙、磷、镁、铁、铜等矿物质元素。

（2)莲藕怎么吃最有营养

莲藕生吃—能清热润肺，凉血行淤。 莲藕熟吃—可健脾开胃，止泻固精。藕粉冲服—可安神、开胃，补髓益血。

（3)吃莲藕有什么好处

老人吃莲藕—可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿的功效。 产妇吃莲藕—妇女产后忌食生冷，但不忌藕，是因为吃藕能消淤。 肺结核病人吃藕—藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

（4)莲藕怎么做最有营养

珍珠藕丸

材料：猪肉馅250克，莲藕一个，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：将猪肉、姜剁成馅；莲藕剁成藕泥；糯米浸泡30分钟后沥干备用。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

香煎藕合

材料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉适量，香菇2个。

做法：面粉加水，搅拌成糊状，备用。把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片缝隙中，再将藕片裹面粉糊。油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

二、吃莲藕的其他好处

1、吃藕能排毒养颜

爱吃藕的人都知道藕鲜脆甘甜、肉质细嫩，藕又叫莲藕，而莲花素有出淤泥而不染之称，莲藕去皮后也是洁白无瑕。有句话说的是，荷莲一身都是宝，秋藕则是最补人的，藕最突出的功效就是清热解毒，对那些因为体热痘痘满脸的人来说，吃藕可以祛痘并增强肌肤的弹性和光泽。如果嫌弃自己皮肤暗黄，那么就该多吃藕补一补，以便吃出肌肤好气色。

2、吃藕能安神养生

莲藕中含有较多的粗纤维，对于解决便秘有效排毒很有帮助，所以用来健康减肥也是再好不过的。夏秋冬这三个季节都是吃莲藕养生的好时机，尤其是哪些又糖尿病或肝病烦恼的女人，吃莲藕尤其有利于身体健康。大家都知道莲子可以安神养心，事实上莲藕也具备清心安神的功效，如果我们最近容易心烦意乱的话，用莲藕炖汤或凉拌吃挺有帮助，吃藕还能帮助脑功能延缓衰退呢！

3、吃藕能滋阴养血

莲藕生吃有凉血祛瘀的功效，特别对于在经期中无法正常排出经血的女性而言，多吃莲藕可以帮助经血顺利排出，有利于她们的身体健康。除了有利于滋阴养血，莲藕还是种粘性食物，对乳汁分泌也有极大的促进作用。但是，莲藕毕竟是凉性的食物，所以如果正处在经期是不能多吃的，妊娠期和哺乳期也要控制好食用量。

莲藕营养成分及烹饪饮食2莲藕含大量蛋白质：淀粉：维生素B：维生素C：脂肪：糖类及钙：磷：铁等多种矿物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

别称一览

莲根：连菜：莲菜：藕：菡萏：芙蕖：荷梗：灵根。

性味归经

生藕味甘：性寒，熟藕味甘，性温；归心：脾：胃经。

莲藕营养价值

含大量蛋白质：淀粉：维生素B：维生素C：脂肪：糖类及钙：磷：铁等多种矿物质。

莲藕功效作用

具有凉血止血，除烦解渴，滋阴强体，通便止泻，益胃健脾，养血生肌的功效。主治肺热咳嗽：烦躁口渴：脾虚泄泻：食欲不振等。

相克相宜

不可与大豆：猪肝同食。影响营养物质的吸收。红枣与莲藕同食，补血养血。与粳米熬粥，健脾开胃：止泄泻。与鳝鱼同食可保持酸碱平衡，滋养身体。

适宜对象

特别适宜高热患者：吐血者以及高血压：肝病：食欲不振：缺铁性贫血：营养不良患者食用。脾胃消化功能低下：大便溏泄者不宜生吃。

食疗处方

鲜莲藕洗净切成薄片，与粳米共煮粥，煮熟后加适量白糖调味食用，可治年老体虚：食欲不振。

莲藕推荐菜谱

桃仁莲藕汤

原料：莲藕：桃仁。

制法：1莲藕洗净切小块，与桃仁一同放入铝锅或沙锅内。2加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。

功效：有活血破瘀的作用，适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。

莲藕选购妙招

以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤：不烂：不变色：无锈斑：不干缩：不断节，并附有一层薄泥保护。

莲藕加工贮藏

红花藕外皮为褐黄色，体形短粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。炖煮时忌用铁器。整根藕保存前勿水洗，可糊上些泥巴放在阴凉湿润处。切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，可冷藏保鲜7天。

每年冬天都是莲藕大量上市的时候，是人们吃莲藕的好时候，莲藕可以做凉拌菜也可以炒着吃，更可以用来煲汤，和今天为大家介绍的就是莲藕汤的做法，能让大家知道莲藕汤怎么做，同时也会让大家了解莲藕汤的功效与好处。

莲藕汤怎么做

1：莲藕汤在做的时候需要准备新鲜莲藕500克，排骨800克，把准备好的新鲜排骨剁成段冷水入锅焯掉血水取出以后放在汤锅中，加入适量葱，姜，红枣花生，放入适量的清水加热煮开。

2：把准备好的`新鲜莲藕小小麦皮切掉两边的藕节，然后再把它从中间切开切成大块，在锅中的排骨开锅以后炖煮20分左右的时候，再把切好的莲藕块放到锅中继续炖煮一小时，最后放适量食用盐调味，出锅以后喝汤吃莲藕和排骨就可以。

喝莲藕汤的功效与好处

1：滋补身体

平时人们多喝些莲藕汤能滋补身体，因为莲藕汤营养价值极高，它不但含有纤维素和矿物质，还含有丰富胡萝卜素和蛋白质，以及对人体有利的微量元素，这些营养被人体吸收后，能维持人体正常代谢，并能益气补虚，能有效增强人的身体素质。

2：凉血止血

凉血止血也是人们喝莲藕汤的重要好处之一，因为莲藕本身性质微寒，它还含有丰富的丹丁酸，这种是被人体吸收功能，收缩血管，快速止血，导致的出血症状，有特别好的缓解作用，另外人们喝莲藕汤还能健脾开胃，提高消化功能，能预防缓解消化不良。

莲藕营养成分及烹饪饮食3 莲藕可以生吃吗

莲藕是可以生吃的。

莲藕生吃口感脆还有点甜，作为水果也不为过，并且生吃莲藕还具有一定的药用价值呢。

莲藕中富含了淀粉、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分等营养元素，其中也含有不错的糖类，使得生吃莲藕口感不错还营养，生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕，如果将新鲜莲藕榨成汁，其功效更佳。

生吃莲藕的注意事项

1、生吃莲藕不要多吃

莲藕和荸荠有点类似，都生长在淤泥中，所以新鲜的藕和荸荠都很容易带有姜片虫和寄生虫，生吃莲藕处理不当很容易吃进去寄生虫，从而导致肠胃不舒服，出现腹痛、腹泻的情况，所以莲藕和荸荠这类生长环境恶劣的根茎类食物要少生吃。

2、莲藕生吃要去皮洗净

莲藕生长在淤泥中，藕皮表面很容易带有细菌寄生虫，在生吃产前要洗干净并且去掉皮，尽量减少细菌进入人体引起不良的生理反应。

3、肠胃不适不要生吃莲藕

生藕性寒凉，对于肠胃虚弱的人来说是不宜生吃的，吃后容易引起腹泻图通，所以为了避免加重肠胃负担，这类人还是适合熟吃莲藕。

莲藕要煮多久才熟？

一般莲藕烧开后2-5分钟就能煮熟，不够这时候的藕还比较脆，如果喜欢吃软一点、粉一点的藕，莲藕水开后熬煮个10分钟左右即可。

当然，如果你还喜欢更软烂的莲藕，可以将其炖煮更久一点，藕还是蛮耐煮的，根据自己喜欢的口感来即可。

藕是凉菜中常吃的，那么藕的功效有什么？

引言：藕因为口感上清脆爽口，营养价值高，吃法多种多样，可以生吃，能做成凉菜，可以爆炒，所以受很多年轻人喜欢。今天小编想分享的话题就是，藕是凉菜中常吃的，那么藕的功效有哪些？

一、藕的功效有哪些？

藕的气味独特，并且含有收敛性的鞣酸，不仅能够提高食欲，促进人体消化，而且能够有效的预防腹泻，消化不良等症状，能够提高食欲。藕是生长在水中的物质，属于凉性食物，所以对于经常性口渴的人，是可以吃藕来缓解症状。藕中的蛋白质、淀粉含量都特别丰富，并且含有人体所需要的多种微量元素，矿物质元素，能够有效的预防贫血，促进红细胞再生，能够补血生血。因为藕是寒性的食物，所以能够去除淤血，而且能够预防鼻血现象的发生。因为莲藕中的蛋白质、铁元素十分丰富，对于女性来说，经常吃藕，不仅能够预防贫血，而且能够美容养颜，预防痘痘的滋生。藕中含有大量的膳食纤维以及粘液蛋白，不仅能够促进肠胃蠕动，还能够排除体内的废物、垃圾，达到瘦身的效果。

二、吃藕时有哪些注意事项。

脾胃虚寒，容易腹泻的人，最好不要生吃藕，尽量将藕煮熟再吃，颜色发黑，出现异味的藕，不能够食用。在挑选藕的过程中，尽量选择黄褐色，肉质肥美的藕，只要表面有锈斑或者看起来没有水分，不要挑选。切过的藕就要尽快食用，不宜存放，因为存放的藕很容易发黑，变质，会导致藕的切面营养流失。即使用保鲜膜保鲜，也不能够维持新鲜的状态。不能和豆制品一起食用，因为豆制品中含有大量的铁，如果跟莲藕一起食用，会影响人体对铁的吸收。莲藕不能和猪肝一起食用，因为莲藕中含有大量的纤维素，而猪肝中的微量元素会和藕中的物质形成混合物，会降低人体对营养物质的摄取。

莲藕属于凉性还是热性

藕生性属寒，具有清热解暑的功效。

莲藕中富含多种营养物质，因此对于许多人都十分有益，尤其是对于老人，儿童，妇女，对于体质较弱的人群，以及营养不良的人，还有就是一些高血压者，缺铁性贫血，大量缺血的人，藕是十分有益的食品。

扩展资料：

不适合吃藕的人群

其实，藕生性偏寒，尤其是对于产妇而言，不宜过早食用，另外就是对于一些脾胃消化不好的人，生吃藕不利于消化，反而会导致弊端的产生。

不过，中国人讲究一个中庸之道，就是说，凡事都要有一个度，太过了不好，太少了也不好，讲究的是中间的一个度。就拿饮食来说，一种食材也有它的一个最佳食用度，有的就适合少吃，吃多了反而会带来不良的反应，量变到一定程度就会引起质变。

可能原本对身体有益的食物，吃的太多了反而对身体有害。食物还讲究一个搭配食用，有的食物之间的成分也许会相互发生反应，产生一些有害的物质。平时注意饮食的搭配，谨防食物中毒以及慢性中毒。

人民网——莲藕好处这么多，但这类人不建议吃