推荐羊蹄常见吃法,这样吃味道好(羊蹄有哪些好吃的烹制方法？)

推荐羊蹄常见吃法,这样吃味道好

说到羊蹄，这是很多人都不太了解的，实际上和猪蹄是比较相似的食物了，羊蹄的营养价值也是非常丰富的，我们吃羊蹄的味道也是非常不错的，大家如果可以学会羊蹄的合理搭配吃法，那么会让我们更健康，那么具体羊蹄如何烹饪比较好，一起看看吧。

红扒羊蹄

对于羊蹄这样的食物来说，在吃的时候实际上是有非常多吃法的，首先推荐的羊蹄吃法就是红扒羊蹄了。这时候我们需要先将羊蹄在高压锅中炖熟了，然后再放到一般的锅里面，同时还要在旺火加入羊汤，并将黄酒和酱油、花椒、大料等一起放进去，最好是能上色的老抽，这样做出的羊蹄更好看，而且也可以让羊蹄的味道变好。同时在等到锅开了之后，变成小火，时间可以唱一点，这样利于入味。这道菜酥软，但是也有一定的韧性，吃起来味道很不错。在底下还可以加上一些绿色的蔬菜，色香味俱全，而且这样吃起来的味道也比较好，是大家吃羊蹄的时候可以试试的。

白汁羊蹄

我们想要吃羊蹄，那么还可以试试的方法就是白汁羊蹄了，这也是羊蹄比较健康的一个吃法了，我们将高压锅炖熟了羊蹄之后，然后就可以选择弄到砂锅里面，然后放上羊汤，用大火烧开之后，这时候就可以选择改成中火，这时候我们能够发现羊汤是变成了白色的了，这里面有丰富的营养价值，蛋白质含量是相当高的，所以这时候我们是都可以吃的。而且这样吃羊蹄的味道鲜美，吸上骨髓味道会更好，大家可以试试。

吃羊蹄能够对我们健康有意义，大家对羊蹄这样的食物都是不会陌生的，在平时我们经常吃羊蹄可以很好的补充营养，这样能够帮助我们很好的养生，特别对我们补充营养有意义，而且经过烹饪之后羊蹄的味道也不错，大家不要错过。

羊蹄有哪些好吃的烹制方法？

葱烧羊蹄

原料:羊蹄，葱片，葱段，姜片，大料，酱油，绍酒，精盐，味精，鸡精，老汤，水淀粉，植物油。

做法：将羊蹄去除蹄甲、蹄毛，冲洗干净，放入锅中，加入清水、葱段、姜片、大料烧开，煮熟后捞出，去除棒骨，切成小块备用。锅中加底油，先放入葱块炒香，再下入羊蹄翻炒均匀，然后加入老汤、酱油、绍酒、精盐、味精、鸡精煨至入味，用水淀粉收汁，即可装盘上桌。红扒羊蹄

原料:羊蹄，葱花，蒜片，精盐，鸡粉，味精，酱油，老汤，水淀粉，绍酒，植物油。

做法：将羊蹄洗净，去除蹄毛、蹄甲，用清水煮熟，捞出后去除棒骨，从中间切开备用。锅中加少许底油，先放入葱花炒香，再加入酱油、绍酒、老汤、精盐、味精、鸡粉烧开，然后下入羊蹄煨至入味，加入蒜片，用水淀粉收汁，装盘即可。

萝卜牛腩

原料:牛腩，白萝卜，胡萝卜，腐竹，盐，冰糖，味精，姜，八角，花椒，酱油，蚝油，香叶，白皮蒜，大葱。

做法：将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。做锅，待水开了，将刚才焯好的牛肉倒入，同时加入一点点酱油，醋和冰糖，干辣椒和姜片。将牛腩炖烂以后，再倒入刚才切好的腐竹丝，白萝卜和胡萝卜。 加满水，盖上锅盖儿，开始小火炖，以为收汁儿，出锅前10分钟，加入盐，味精，蚝油和大葱。

羊蹄煲的做法

羊蹄是羊肉当中非常精华的食材，羊蹄经过烹饪之后吃起来嚼劲十足，食用乐趣非常强，深受人们的喜爱。但是，羊蹄的皮质较厚，很难弄熟，要想食用的话就必须采取特别的烹饪方法才行。例如，炖煮羊蹄就是一种不错的方法，下面就来看看羊蹄怎么炖呢？希望大家能够了解一下吧。
羊蹄炖什么好吃
做法一：
1、先把羊蹄清洗一下，注意两个蹄甲中间会有一些羊毛，用刀子去除。
2、然后高压锅里放没过羊蹄的水，放花椒面、八角、姜块、葱段，按下那个炖鸡的键就可以了。
做法二：
1、先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。
2、准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味。
3、起锅上油，倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。
4、油热后，倒入羊蹄翻炒，让每一块都被油包裹。
5、接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料，翻炒均匀。
6、之后再加入料酒、酱油和盐调味料，然后再翻炒均匀。
7、这时可以闻到锅中冒起香味了，之后加入适量的水在锅里。
8、这时关上火，把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里，水只要没过羊蹄就可以了。如水不够，可以再添加一些。
9、最后盖上锅盖，按上蹄筋这一项，就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右，就可以吃到美味的炖羊蹄了。
做法三：
1、洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；
2、锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

焖羊蹄的家常做法 白萝卜焖羊蹄的烹饪技巧分享

1、用料：

羊蹄800克、白萝卜200克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、生姜适量、青蒜3根。

2、做法：

（1）羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。

（2）锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。

（3）放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽。

（4）放盐、开水烧开。

（5）倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖。

（6）白萝卜切块，青蒜切丁。

（7）把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐。

（8）等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。

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