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推荐羊蹄常见吃法,这样吃味道好(羊蹄有哪些好吃的烹制方法?)

时间: 2023-03-13 18:59:16

推荐羊蹄常见吃法,这样吃味道好

说到羊蹄,这是很多人都不太了解的,实际上和猪蹄是比较相似的食物了,羊蹄的营养价值也是非常丰富的,我们吃羊蹄的味道也是非常不错的,大家如果可以学会羊蹄的合理搭配吃法,那么会让我们更健康,那么具体羊蹄如何烹饪比较好,一起看看吧。

红扒羊蹄

对于羊蹄这样的食物来说,在吃的时候实际上是有非常多吃法的,首先推荐的羊蹄吃法就是红扒羊蹄了。这时候我们需要先将羊蹄在高压锅中炖熟了,然后再放到一般的锅里面,同时还要在旺火加入羊汤,并将黄酒和酱油、花椒、大料等一起放进去,最好是能上色的老抽,这样做出的羊蹄更好看,而且也可以让羊蹄的味道变好。同时在等到锅开了之后,变成小火,时间可以唱一点,这样利于入味。这道菜酥软,但是也有一定的韧性,吃起来味道很不错。在底下还可以加上一些绿色的蔬菜,色香味俱全,而且这样吃起来的味道也比较好,是大家吃羊蹄的时候可以试试的。

白汁羊蹄

我们想要吃羊蹄,那么还可以试试的方法就是白汁羊蹄了,这也是羊蹄比较健康的一个吃法了,我们将高压锅炖熟了羊蹄之后,然后就可以选择弄到砂锅里面,然后放上羊汤,用大火烧开之后,这时候就可以选择改成中火,这时候我们能够发现羊汤是变成了白色的了,这里面有丰富的营养价值,蛋白质含量是相当高的,所以这时候我们是都可以吃的。而且这样吃羊蹄的味道鲜美,吸上骨髓味道会更好,大家可以试试。

吃羊蹄能够对我们健康有意义,大家对羊蹄这样的食物都是不会陌生的,在平时我们经常吃羊蹄可以很好的补充营养,这样能够帮助我们很好的养生,特别对我们补充营养有意义,而且经过烹饪之后羊蹄的味道也不错,大家不要错过。

羊蹄有哪些好吃的烹制方法?

葱烧羊蹄

原料:羊蹄,葱片,葱段,姜片,大料,酱油,绍酒,精盐,味精,鸡精,老汤,水淀粉,植物油。

做法:将羊蹄去除蹄甲、蹄毛,冲洗干净,放入锅中,加入清水、葱段、姜片、大料烧开,煮熟后捞出,去除棒骨,切成小块备用。锅中加底油,先放入葱块炒香,再下入羊蹄翻炒均匀,然后加入老汤、酱油、绍酒、精盐、味精、鸡精煨至入味,用水淀粉收汁,即可装盘上桌。红扒羊蹄

原料:羊蹄,葱花,蒜片,精盐,鸡粉,味精,酱油,老汤,水淀粉,绍酒,植物油。

做法:将羊蹄洗净,去除蹄毛、蹄甲,用清水煮熟,捞出后去除棒骨,从中间切开备用。锅中加少许底油,先放入葱花炒香,再加入酱油、绍酒、老汤、精盐、味精、鸡粉烧开,然后下入羊蹄煨至入味,加入蒜片,用水淀粉收汁,装盘即可。

萝卜牛腩

原料:牛腩,白萝卜,胡萝卜,腐竹,盐,冰糖,味精,姜,八角,花椒,酱油,蚝油,香叶,白皮蒜,大葱。

做法:将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水。然后捞出备用。做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋和冰糖,干辣椒和姜片。将牛腩炖烂以后,再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜。 加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿,出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱。

羊蹄煲的做法

羊蹄是羊肉当中非常精华的食材,羊蹄经过烹饪之后吃起来嚼劲十足,食用乐趣非常强,深受人们的喜爱。但是,羊蹄的皮质较厚,很难弄熟,要想食用的话就必须采取特别的烹饪方法才行。例如,炖煮羊蹄就是一种不错的方法,下面就来看看羊蹄怎么炖呢?希望大家能够了解一下吧。
羊蹄炖什么好吃
做法一:
1、先把羊蹄清洗一下,注意两个蹄甲中间会有一些羊毛,用刀子去除。
2、然后高压锅里放没过羊蹄的水,放花椒面、八角、姜块、葱段,按下那个炖鸡的键就可以了。
做法二:
1、先把羊蹄洗净去毛,并烧开水在水过一下脏东西,然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。
2、准备炖羊蹄用的配料,葱姜蒜以及干红辣椒,全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点,要不然盖不住羊蹄的汗膻味。
3、起锅上油,倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。
4、油热后,倒入羊蹄翻炒,让每一块都被油包裹。
5、接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料,翻炒均匀。
6、之后再加入料酒、酱油和盐调味料,然后再翻炒均匀。
7、这时可以闻到锅中冒起香味了,之后加入适量的水在锅里。
8、这时关上火,把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里,水只要没过羊蹄就可以了。如水不够,可以再添加一些。
9、最后盖上锅盖,按上蹄筋这一项,就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右,就可以吃到美味的炖羊蹄了。
做法三:
1、洗净羊蹄,用水煮熟,去掉骨头,再用开水加料酒、葱、姜块煮一下,捞出;
2、锅内放底油,将大料炸成枣红色,放入葱姜末炝锅,加酱油、料酒、味精、高汤,放入羊蹄煮10分钟,用淀粉勾芡,淋香油,出锅即成。

焖羊蹄的家常做法 白萝卜焖羊蹄的烹饪技巧分享

1、用料:

羊蹄800克、白萝卜200克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、生姜适量、青蒜3根。

2、做法:

(1)羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净。

(2)锅中稍放点油,放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒。

(3)放入羊蹄翻炒,放料酒、生抽、老抽。

(4)放盐、开水烧开。

(5)倒入压力锅内,压20分钟左右,等安全阀落下,开盖。

(6)白萝卜切块,青蒜切丁。

(7)把压力锅内的羊蹄倒入锅中,放入白萝卜,尝下味道,如果太淡,再放些盐。

(8)等白萝卜软绵后收汁,放入青蒜翻炒一会即可。

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