树莓是大家比较熟悉的一种食物,在平时我们很多人都会爱吃树莓,这是非常健康的一种水果,我们吃树莓能帮助养生,这是有助于我们健康养生的,特别可以很好的补充营养物质,不过还有黑莓,这是大家不清楚的,那么树莓和黑莓有哪些区别,一起看看吧。
果实
对于黑莓和树莓来说,这是比较相似的食物,但是它们也是存在区别的,我们应该有所了解才行,首先这两者的主要区别在于果实成熟时,黑莓果实与花托不分离,形成实心的聚合果,而树莓的果实则与花托分离,形成空心的聚合果,所以大家可以根据果实来进行区分,效果还是非常不错的。
营养成分
同时大家对树莓和黑莓来说,在营养成分上的区别也是比较大的,首先对树莓来说,又名山莓,系蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木,此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质,以及鞣化酸等抗癌物质,其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最,大家吃树莓可以很好的补充营养,对我们健康有很大帮助,同时黑莓的营养成分更丰富,富含人体所需的多种氨基酸;还含有其他果树罕见的晒元素,所以我们很适合吃黑莓来进行养生,是大家补充营养不能错过的。
功效与作用
同时我们吃树莓和黑莓的时候要注意,它们的功效区别也是比较多的,首先树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效,而且树莓是主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等问题的,可以帮助我们解决肾脏的不适情况。而对黑莓来说,这是性微苦的一种食物了,而且具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用,主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症,如果我们存在这样的问题,那么不能错过。
树莓和黑莓是比较熟悉的,在平时的生活中我们大家都会喜欢吃树莓和黑莓了,这样对我们健康是非常有好处的,可以帮助我们很好的促进健康,特别对我们解决肾脏不适也有好处,不过树莓和黑莓也是存在区别的,我们应该学会区分才行。
树莓和黑莓为蔷薇科悬钩子属(Rubus )重要的浆果经济型亚灌木。一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为“树莓(Raspberries)”,把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为“黑莓(Blackberries)”
树莓和黑莓果实中含有较高的糖类、蛋白质和多种维生素,如:VA、VB1、VB2、VB6、VC、VPP,其中VC含量极高为苹果的5倍。果实中含有20中氨基酸,其中15种是人体所必需的,果实中还含有较高的纤维素。
乌梅,中药名。为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.etZuce.的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培,以长江流域以南各省最多。具有敛肺,涩肠,生津,安蛔之功效。常用于肺虚久咳,久泻久痢,虚热消渴,蛔厥呕吐腹痛。
黑 莓 简 介
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中国黑莓研发中心供应最新黑莓品种
黑莓的分类与起源
黑莓(Blackberry)属于蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)实心莓亚属(Eubatus),又称黑莓亚属,该亚属种类多达444多种,占悬钩子全部种类近60%。实心莓亚属以北美最为集中(444种),其次为欧洲(66种)。实心莓亚属种类丰富,具有栽培和育种价值的种也很多,其中最为突出的有以下10个种——美洲黑莓(R.allegheniensis Porter.),高大黑莓(R.argutus Link.),无刺黑莓(R.Canadensis L.),沙黑莓(R.cuneifolius Pursh.),扬基莓(R.frondosus Bigel.),裂叶黑莓 (R.laciniatus Willd.),甜黑莓(R.pergratus Blanch), 罗甘莓(R.loganobaccus Bailey),葡萄叶莓(R.vitifolius Cham . & Schlecht.),榆叶黑莓(R.ulmifoliusSchott.) 。黑莓原产于北美东部和欧洲中部,
来源很难确定到原始种,一般认为主要是来源于黑莓亚属内一些种类(以上10个种为主)的特殊等级的杂种,即是二个或二个以上种类多次杂交和多倍化的产物。生产中应用的一些品种甚至包含了树莓的遗传成分(如Boysen,Logan,Young等品种),它们是黑莓和树莓的杂交种。因此黑莓品种多为高度杂合体,染色体倍数在2X~12X之间 ,以异源多倍体为多。大量种植的黑莓品种一般没有学名,通常表示为悬钩子杂种(Rubus spp.)。黑莓的商业性栽培起源于北美,比树莓晚200~300年,栽培历史约150~200年。国外已培育出了数百个品种,第一个栽培品种——Aughinbaugh诞生于1880年。
黑莓的主要特征特性
黑莓是一种灌木,根据植株的直立性可分为直立、半直立和蔓生类型;根据植株是否有刺分为有刺和无刺类型。黑莓栽培品种其地下部为多年生,无主根,根系分布较浅;地上部2年生,即每年春季由根部或根颈部发生萌枝,当年仅营养生长,次年开花结果,2年生枝结果后自然枯死,由新的1年生萌枝取代。萌枝数量因品种而异,一般1—3个,有些品种为5—10个。花芽为混合芽,在叶腋内形成。花两性,为圆锥花序,自交可孕,花色粉红或白色,花序开放时,一般顶花先开,然后由基部依次向上开放,果实成熟顺序与开花相同。果实成熟期多数品种在6~8月份,少数早熟品种在5~6月份,还有少数迟熟品种在9月份。聚合果果形因品种而不同,成熟果多为紫黑色,少数品种紫红色和红色,实心。
黑莓的营养与保健
黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一,近年来,在世界果树发展中,小果类的发展速度是其它果树的3倍左右,被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富,多数色泽艳丽,风味醇美,且具有特有的宜人香味,其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。经我所测定,黑莓鲜果含有:
水: 88.0~88.8%
可溶性固形物: 6.5~8.5%
糖(主要是还原糖):5.5~7.0%
有机酸: 1.2~1.4%
粗蛋白: 1.5~1.7%
维生素C: 8.5~10.5mg/100g
维生素E: 3.0 mg/100g
维生素K: 0.08~0.11 mg/100g
维生素B1: 0.08 mg/100g
维生素B2: 0.06 mg/100g
矿质元素硒: 2.71μg/g
氨基酸(总量): 1000mg/100g
(以上数据由大面积推广品种Hull和Chester的鲜果测得;数据只是一个平均值,上下还有误差,主要随栽培、环境等条件的变化而变化。更详细内容见《黑莓鲜果及其加工品的营养成分》)。黑莓鲜果中糖、维生素C、 维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当,有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树,并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的,而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种,8种必需氨基酸都有,且含量较高,还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。其中,维生素K可促进肝脏合成凝血物质,对促进血液凝固有良好作用;维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整,防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏,延缓衰老;硒能抗氧化、防衰老,提高免疫力,与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用;γ-氨基丁酸作为神经传导物质,具有促进脑代谢,降压,降血脂和抗心律失常的作用。
黑莓与树莓的区别
黑莓和树莓(Raspberry)分别属于蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属的实心莓亚属和空心莓亚属(Idaeobatus),两者的主要区别在于果实成熟时,黑莓果实与花托不分离,形成实心的聚合果,而树莓的果实则与花托分离,形成空心的聚合果。
黑莓:
树莓:
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在栽培性状上,黑莓栽培品种一般株型较大,生长势较强,不发生根蘖或根蘖很少,植株位置固定,利于栽培管理;树莓栽培品种一般株型较小,生长势较弱,发生根蘖较多,植株位置不固定,栽培管理相对较困难。黑莓产量较高,一般都在1000Kg/亩左右,有些品种高达1500Kg/亩以上,果实也较大,平均果重在6~7g;树莓产量较低,一般都在400~500Kg/亩,果实也较小,平均果重2~3g。黑莓果多为紫黑色,缺乏香气;树莓果多为红色,也有紫色和,果实香气浓郁。黑莓多数品种适于雨水充足、冬季较温暖的南方,一般冬季只能忍受-10~-15摄氏度的低温;树莓耐寒性强,很多品种能耐-20~-30摄氏度,但不适应南方夏季炎热气候,因此多数品种适于北方栽培。
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