卷心菜是一种不怎么起眼的食物,所以很多人并没有觉得它有多么大的营养,其实卷心菜里面所含有的营养成分是非常高的,可以达到很好的保健效果,最主要的作用就是杀菌消炎,润肠通便,还可以达到预防高血压作用,大家在日常生活中就应该适当的吃一些,下面就给大家介绍一下卷心菜怎么做营养又健康。
卷心菜炒粉丝
准备适量卷心菜,一些料酒,老抽,红椒,大蒜,生姜,大葱,五花肉以及粉丝,卷心菜清洗干净以后切成丝,把粉丝泡软,然后把五花肉切成片状,大蒜切片,生姜切成丝,大葱切片,红椒切成丁备用,起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。当包菜变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。直到粉丝入味变软,加入红椒炒匀即可。卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
糖醋卷心菜
糖醋卷心菜是很多人都吃过的,味道酸酸甜甜的,非常开胃,需要准备的食材有卷心菜,盐,剁椒,糖以及醋,可以在锅里面加入适量油,等到变六成热的时候就可以把卷心菜放下去,用大火快速翻炒,当卷心菜有些变软的时候,放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺)。后点入一些跺椒,放盐就可以出锅了。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。
凉拌咖喱卷心菜
准备半个卷心菜,一些洋葱,味精,咖喱粉,盐以及红辣椒,把洋葱,卷心菜切成丝,红辣椒切末,咖喱粉和水搅拌均匀,锅里面加入适量的水烧开,然后再放入卷心菜,烫一分钟左右就可以捞出来晾凉,炒锅加少许油烧热,加洋葱翻炒断生,加咖喱炒匀,用盐,味精调味盛出来。晾凉以后,浇在卷心菜上,撒上红椒末,吃的时候拌匀即可。卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
上面给大家介绍的就是卷心菜怎么做健康又有营养,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,上面给大家介绍的这几种制作方法都非常简单,可以让卷心菜的味道变得更好,如果你喜欢吃卷心菜就可以使用上面这些方法制作,让卷心菜的味道变得更好,让自己的食欲变得更佳。
卷心菜是我们大家都爱吃的食物之一,可是它的这些部位最容易被忽视,清洗不干净的话,可能会引起食物中毒哦。卷心菜,它的农药残留程度仅次于韭菜,也和其非常容易生虫有关。有一种虫子叫“钻心虫”,就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫,不得不使用高毒农药反复“灌心”,导致农药的残留增加。卷心菜外层叶菜最容易残留农药,尽量不要挑叶菜表面有明显药斑。药斑多为蓝绿色或黄色,很好辨认。
正确洗法步骤:
清洗卷心菜要分三个步骤进行:一是去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留,清洗前最好先把外层叶菜挑掉。二是去茎部。茎部也是最容易残留农药,清洗前必须把茎部部分切除。三是流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后,再用流动温水冲洗两遍。轻刷每片叶菜
经过浸泡及流动清水冲洗后,可再利用菜瓜布海棉面或软毛刷,把包菜每片叶菜轻刷一遍,去除残留农药的效果最好。可用洗米水清洗菜叶,用洗米水清洗包菜有效去掉毒性,因洗米水是碱性,而一般农药呈酸性,但要确认使用的是乾净的洗米水。
勿用盐水洗包菜
千万不要用盐巴清洗包菜,盐巴会在包菜上形成盐水膜,就如同一层保护层,在清洗过程中,清水无法穿透保护层,就不能清除农药残留。
不管是什么蔬菜,都一定要清洗干净。你们说对吗?请大家评论支持,谢谢!
卷心菜是一种常见的蔬菜,但不少妈妈却苦恼该怎样烹调卷心菜,最常见的做法是爆炒,但是爆炒卷心菜适合宝宝食用吗?有其他 适合宝宝的卷心菜家常做法 吗?下面我们就一起来了解一下吧。
适合宝宝的卷心菜家常做法 1、肉末卷心菜
原料:猪肉末,卷心菜,葱头。
调料:植物油,葱、姜末,酱油,盐,水淀粉适量。
做法:
(1)将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用。
(2)将油放入锅内,热后下入肉末煸炒。
(3)加入葱姜末、酱油煸炒两下,再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻,加入盐调味后,用水淀粉勾芡即成。
2、卷心菜包饭
原料:卷心菜(也可用大白菜代替)、米饭、酱、豆腐皮、土豆丝、豆芽菜、葱丝。
做法:
(1)先将卷心菜洗净,一切为二,在开水中汆熟,放凉后备用。
(2)把用豆腐皮拌炒熟的土豆丝和豆芽菜制成包饭的小菜。
(3)准备一小碗米饭和一小碟葱丝。
(4)拿一片卷心菜叶子,抹上一点酱,然后放上一勺米饭,再加适量小菜,用一根香菜绑一下,就大功告成了。
卷心菜的营养价值与功效1、营养价值:含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等。
2、功效作用:可补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨,利脏器,清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃肮疼痛等症。
3、相克相宜:不可与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,使其营养价值大大降低。与番茄同食,益气生津。与木耳、海米同食,补肾壮骨、填精健脑、通络脾胃、防病抗病。
精彩推荐:
婴儿吐奶怎么办
宝宝如何添加辅食
小儿咳嗽怎么办
儿童湿疹怎么办
断奶后如何回奶
卷心菜在我们的日常生活中也是非常常见的一种蔬菜,而且它的制作方法很多,制作起来也是非常简单的,深受人们的喜爱,那么它具体有哪些营养价值值得人们使用,我们在吃卷心菜的时候要注意什么呢?下面来具体介绍一下。
卷心菜中维生素c的含量是非常丰富的,维生素c在被人体吸收之后能够起到抗衰老的作用,对于女性朋友们来说是非常有意义的,而且除了维生素c之外,维生素e的含量也很高,维生素e对于女性朋友们来说,能够起到抗氧化的作用,也就是说能够有效的预防人们细胞的衰老,这是非常有意义的。
2.预防高血压
我们所了解到的很多蔬菜水果中的微量元素的钾元素含量都是非常高的,卷心菜也不例外,这种钾元素被人体吸收进去的话,可以减缓人们的高血压症状,高血压症状一般都出现在中老年人的身上,他们可以多吃一些卷心菜缓解他们的高血压症状,他对于他们自身的身体健康来说是非常有意义的。
3.强身壮骨
我已经知道卷心菜中维生素c的含量是非常多的了,就认为生素c除了我们上述提到的功能之外,它能够增强人们自身的体质,提高人们自身的免疫力和抵抗力,抵抗外界病毒的钱,对于人们自身的身体健康来说是非常有意义的。
2.卷心菜如果拿其他的蔬菜和它相比较的话,也就只有和大白菜才能够产生一种旗鼓相当的感觉,但是卷心菜的维生素c的含量是比大白菜还要高的,而这种维生素c对于人们的身体健康来说也是非常有意义的,除此之外卷心菜还含有其他的营养元素,比如说钾元素以及维生素e等等。
然后将我们准备好的卷心菜切成丝,切成小块,然后我们还可以备一些干辣椒切成细丝,这样我们吃的菜就有辣味,还要准备其他的佐料,比如说姜和蒜这两种也要切好留作备用。
点火热锅,将适量植物油倒入锅中加热,待油温升高将花椒粒置入锅中爆出香味,再将花椒粒用小漏网抄出,再将姜蒜、干辣椒放入锅中爆香,再加入切好的卷心菜爆炒,待香味炒出,加入切好的西红柿翻炒,转小火,盖上锅盖焖1-2分钟,关火。
而且如果是比较新鲜的卷心菜的话,其中植物杀菌素的含量是非常丰富的,能够起到一定的抗菌消炎的作用,对于身上有伤口的人们来说,是非常有帮助的,除此之外对于咽喉疼痛或者是外部伤口肿痛的人们来说,也能够起到一定的缓解作用。
但是每个人的体质不同,也有一些人们并不适合吃卷心菜,比如肠胃不好或者体质虚寒的人们就不能够吃卷心菜。
卷心菜+肝脏:卷心菜和肝脏在一起吃也是如此,只不过不会影响维生素c的吸收,而是其他的营养成分。
卷心菜+山竹:卷心菜不能够和山竹在一起吃这两种食物的营养元素,可能会发生一些排斥反应,从而造成人们产生消化不良的症状。
2、除了上面这类体质的人之外,如果人们刚进行完腹腔或者胸外科的手术,或者是本身有皮肤瘙痒,眼部充血等症状的话,也不能够多吃卷心菜,否则卷心菜中的一些营养物质就会产生相反的效果,不仅没有营养的补充,还会加重他们自身的病情。
3、简心菜是可以生吃的,而且卷心菜生吃的时候它的营养价值会更高,如果人们要吃熟的的话,那么也不要煮太长时间,如果煮太长时间,高温会伤害他们其中的营养元素。
卷心菜是我们日常生活中非常普遍的蔬菜,所以我们一定要对他多多了解,现在人们如果生病的话普遍都会选择食疗,所以对于蔬菜的一些营养价值以及注意事项就更要多多了解,希望上面这篇文章能够带给大家帮助。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com