甜酒如何服用,教你甜酒合理吃法

甜酒如何服用,教你甜酒合理吃法

甜酒对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃甜酒，吃甜酒能够对我们健康有帮助，这样可以帮助我们起到不错的养生效果，而且甜酒吃起来的味道也很不错，所以我们应该学会吃甜酒才行，那么具体甜酒如何吃比较好，下面就让我们一起看看甜酒的情况。

大家对甜酒比较的熟悉，在平时我们服用甜酒能够对健康有所帮助，而且实际上甜酒的味道也是很不错的，首先来说甜酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效，这样对我们内脏健康是很有好处的。同时我们把米酒酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的好选择，对我们健康是非常有意义的，所以大家是可以经常吃甜酒的。

而且对甜酒来说，我们在吃甜酒的时候要注意方法，首先来说甜酒是很适合冬天饮用的，而且因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，甜酒可以加热至沸腾而无损其品质，而且甜酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，这样服用甜酒很不错，是非常美味的好选择。大家都知道甜酒味道甘醇甜美，度数也不高，所以说我们直接去喝甜酒就可以了，同时甜酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，且可以增加鲜味，所以这样吃甜酒也是很好的选择。

上面给大家介绍了甜酒的一些情况，我们服用甜酒能够对健康有所帮助，这样可以起到一个养生滋补的效果，同时大家吃甜酒还可以帮助促进肠胃健康，所以说我们应该学会甜酒的合理服用方法，这样才能更好的促进我们健康，大家不要错过。

甜酒酿的吃法大全

酒酿是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒曲发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒糟、甜酒、甜米酒、江米酒，是许多人都十分喜爱的传统食品，已有上千年的食用历史了。它口感酸甜，营养成分更易于人体吸收，能快速为人体补充能量，手脚凉的朋友真的可以多吃些酒酿。冬天吃点甜酒酿不仅可以暖身、防寒，还非常的适合现在的温度。
现在超市买的酒酿像糖水浸泡，味道上也差那种酒香味，喝起来就像兑了水一样，还不如自己在家做。酒酿的做法并不难，简单一蒸一拌一发酵，所需的食材只用糯米、酒曲、水即可搞定，自己做的酒酿清香醇厚特别怡人，好吃还便宜，简单干净、无添加剂，吃着也放心。冬天怕冷的你，赶快行动起来吧！
【材料】：糯米 500克、酒曲 5克
【做法】：1、先把糯米冲洗干净，凉水浸泡9小时，根据米的吸水性不同和制作季节，老米、冬季时间长；
2、蒸笼里铺上湿润的纱布，倒入泡好的糯米（泡米的水不要）铺平，在糯米里戳几个洞保证蒸汽透气，隔水蒸30~40分钟；时间根据米的吸水性和用量选择，保证糯米晶莹透彻，用手碾压没有硬芯即可。糯米饭要蒸熟而不是煮熟，煮熟的饭太软烂，酿出来的甜酒口感不好；
3、把蒸熟的糯米用勺子翻拌搅散，晾到用手碰到不烫手的温度；
4、准备好无水无油的容器，将糯米饭装到里面，低于38度时，用凉开水慢慢淋入并用筷子将饭打散，以能将糯米饭弄松散粒粒分明而又看不见过多的水分为佳。
5、捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明；
6、把酒曲放入小半碗凉开水里搅拌均匀（我用的是安琪甜酒曲）然后淋入糯米饭里，让酒曲水和糯米饭充分地翻拌均匀；
7、注意不要装满了（大概七成高吧），然后用勺子把米饭压紧压实，在中间挖个近似擀面杖粗的孔，有利于酒酿流出，密封后放在25-30度的地方，（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）发酵3~5天就可以出酒，可以通过测温或闻酒香来判断甜酒是否发酵好了。
甜甜的酒酿成功啦，你馋了吗？立冬时节吃一碗酒酿蛋、酒酿圆子，或是直接煮开冲饮，喝完一身热乎，脸上红扑扑，睡觉也香甜。
【自制酒酿小提示】：
1、温度要合理：蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手才能够加甜酒曲，太烫容易将酒曲烫死从而失败；发酵温度以30至35摄氏度为宜，温度太低不易发酵，温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸。
2、容器要干净：自制酿米酒的用具要干净无油。所用器皿事先清洗干净用开水烫一遍消毒，以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败。

米酒怎么吃法

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀哦），然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦！
2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦！大概敷10－15分钟就OK～记住要试用哦！
3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品

酒酿怎么吃

直接生吃或者温热后再吃。

酒酿是一种甜米酒，是将糯米蒸熟后加入酒酵待自然发酵成的。味道清甜不醉人，男女老少皆宜。做好的或者买回来的酒酿怎么吃？常见的吃法有酒酿汤圆，先将水烧开，下汤圆。自己做或者超市里买速冻也都行。待汤圆子漂浮在水面后，放入酒酿，最好再打入一个鸡蛋，搅拌一会儿。使鸡蛋完全散开成蛋花就行了。

酒酿煨蛋也是吃酒酿的另一种窍门。锅内加少许水煮开，加入酒酿，将鸡蛋打入，轻轻的放进去，不要打散。煨煮一会儿等鸡蛋熟了就能吃了。再开锅就好了。喜欢吃嫩鸡蛋的可以不用煮太长时间。

米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒：

米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。

甜酒酿怎么吃最好

推荐一个我喜欢的吃法：
开水倒入放了适量酒酿的碗里，比例根据自己喜好，喜欢酒味浓一点酒酿多放一点，开水少一点，也可以加入适量蜂蜜调味，反正按照自己喜欢的口味调整浓度和甜度，凉后放入冰箱冷藏，夏天喝了会上瘾！

超级多水的甜酒酿

用料

糯米    500克  

安琪甜酒曲    3-5克  

温开水    50克（化开酒曲）  

凉开水    适量  

超级多水的甜酒酿的做法

糯米提前一晚浸泡，第二天隔水蒸30分钟！
怎么蒸？
锅里放水，烧开后隔水隔水隔水中火蒸

请点击输入图片描述

出锅，用勺子把蒸好的糯米饭打松，放凉备用，一般蒸熟的糯米饭偏硬！
别着急！没关系！！继续看！！！
（一般我会多蒸一点，揉成饭团直接吃也很好吃啊）

请点击输入图片描述

4克甜酒曲放入50克温温温开水化开备用
放凉的糯米倒入盆里，加入凉开水，
（这一步是自己总结的关键点！仔细看！！
凉开水可以稍微多一点多一点多一点，糯米会吸收的，然后刚好综合糯米偏硬的口感
这个状态就决定你发酵好出水的量！）
糯米加入水后打散，粒粒分明的状态
倒入化开的酒曲，搅拌均匀均匀均匀
这个时候糯米饭的湿度状态是有点点流动，中间挖洞也不能保持很立挺的状态
别担心，静置
等待糯米把水吸干！喝饱！！胀开！！！
再中间挖个洞，保鲜膜盖好密封，放入阴凉处，上面可以盖一块布，或者衣服包一下，等待！中间不要好奇，不要打开看！！相信自己会成功！天热36小时就能出酒水，冬天至少48小时.
建议自己观察状态：
1.看中间的洞出酒了没有，
2.看糯米与盆接触的边缘一圈有没有裂缝，因为糯米吸饱水后再吐酒出来米会收紧，从而跟盆的连接处出现裂缝。
真的超级多超级多酒水
其实说白了就是糯米一个喝水吐水转化成酒的过程
最后做好后放入冰箱冷藏。会越来越甜

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!