虾酱怎么吃

目录虾酱怎么吃虾酱豆腐的做法虾酱怎么做虾酱可以直接吃吗哪些人不适合吃虾酱虾酱的保存方法虾酱的食用注意事项虾酱是华南地区最常见的调味料，是用小虾和盐腌制而成的调味料。可以用来搭配各种菜式，比如鸡蛋，青菜、鸡翅等食材。其实韩国人也非常喜欢吃虾，他们通常用来做泡菜，既然大家都喜欢吃虾酱，那又知不知道，要怎么吃虾酱，虾酱是怎么做的，虾酱要怎么保存，今天就给大家科普一下关于虾酱的事。

虾酱怎么吃

虾酱要怎么吃，仿佛也成了大家的一个疑惑，其实虾酱的做法非常多样，而且简单，

1、搭配蔬菜炒，比如空心菜，白菜等。

2、用来当腌料，在炸鸡翅或者其他东西的时候可以用虾酱当腌料。

3、可以用来炒饭，做鸡丝炒饭

准备材料：鸡丝肉、白饭、生菜叶切丝、鸡蛋、虾酱

做法：用油荷生粉将鸡丝腌制20分钟左右，小火爆香虾酱，把鸡丝放到锅中一起炒，最后把白饭和鸡蛋炒开，最后把生菜放下去炒均匀就可以了。

4、虾酱打配鸡蛋也是有一番韵味，蒸鸡蛋，炒鸡蛋。

5、虾酱蒸鸡翅，准备材料：鸡中翅，调味料、虾酱、姜片、大蒜碎

做法：1、将鸡翅洗干净，去掉水分，在鸡翅的背上划上两道，用料酒、老抽、淀粉、盐腌制30分钟左右。2、把腌好鸡翅放到带盖的容器里加入虾酱，把姜片、大蒜碎、白糖、油和胡椒粉倒入容器上，然后搅拌均匀盖上盖子。3、放入锅中大火蒸20分钟左右，中途搅拌一次，然后加人生葱再装中火蒸10分钟左右，就可以了。

6、虾酱炒肉，准备材料，五花肉、姜、辣椒等调味料。做法：1、把五花肉切成片，辣椒也是切成小片，姜切成丝。2、将油锅加热，把五花肉放到锅中炒，直至变色，等到五花肉的油出来之后，就可以把辣椒和姜丝放下去，继续炒，中途可以放点白酒去腥，最后可以把虾酱放进去，根据个人口味来放就可以了。提示，虾僵本来就是咸的，所以在盐方面不要放太多。

虾酱豆腐的做法

虾酱豆腐应该是虾酱与其他食物搭配的最好的一道菜，这道菜既有豆腐的鲜美，也有虾酱的甘香，这里要用到的豆腐是，北豆腐，嫩而不容易烂，可以很好吸收到虾酱的味道。

准备材料：北豆腐、虾酱、韭菜、葱花、花椒水、大蒜片，调味料

做法：1、在锅中加入适量的冷水，把切好的豆腐块放到水中，大火使豆腐与水一起变热，等水温到90度左右的时候，再转小火保持恒温。2、等豆腐慢慢的上浮的时候，用感知一下豆腐的牢固度，觉得可以，就把豆腐和水一起倒到碗中备用。3、炒锅中放入油，烧热，然后加入适量的虾酱，在这个时候再倒入3勺的花椒水，煮上5分钟左右，等花椒水把虾酱煮稀了就可以了。4、把浸泡好的虾豆腐，放到锅中用，炒至均匀，让每一块豆腐都被虾酱均匀的包裹这，然后中火炒到虾酱的表面有大量的气泡为止。6、将准备好的韭菜、葱花、大蒜放到锅中提味就可以了，虾酱豆腐就做好了。

虾酱怎么做

大家平常吃的虾酱应该都是在超市买的灌装的，但是如果你想吃自己做的新鲜虾酱也是可以的，而且制作起来也不麻烦，还安全。

准备材料：小虾、盐

做法：1、将小虾的杂质去掉，洗干净，然后沥干。2、把虾放到料理机打成泥，一定要把虾打碎。3、讲打好的虾泥，放入适量的盐搅拌均匀，放入到密封的不透明瓶子里，密封好，放在温暖处保存，每两天开盖搅拌一次。4、腌制10天左右，之后就可以开盖再用料理机打一次。5、打好的虾泥重新装瓶，腌制15天，虾酱就可以吃了。

虾酱可以直接吃吗

虾酱除了可以用来当佐料还可以直接食用，配白粥或者面条都是可以的。也可以沾生葱、生菜一起食用，还有开胃消食的作用。

哪些人不适合吃虾酱

虾酱虽然，美味，烹饪方式也简单，但是呢也是有一部分是不是适宜吃虾酱的，特别是心脏不好和高血压的人是不适宜吃虾酱的。

1、虾酱的含盐量在30%左右，患有糖尿病、冠心病、高血压、肾病等的人是不适宜吃虾酱的，特别是那些对食盐摄入量有要求的人不易过多的食用。

2、对虾过敏的人不宜吃虾酱，特别是那些患有宿疾、过敏性疾病和皮肤病的人也不宜吃虾酱。

3、虾属于高嘌呤的食物，会使人体的嘌呤氧化而变成尿酸，所以患有高尿酸的人也不宜食用，不然吃了会使病情恶化的。

虾酱的保存方法

一般的虾酱的保质期在3个月左右，开了封的虾酱要尽快食用完，不宜存放太久。在保存虾酱的时候，容器可以是很多种，但是要盖紧盖子，密封处理，放在冰箱可以食用好久了。在取食虾酱的时候，要注意卫生，取食虾酱的勺子要干燥，不宜有水，或者有油，然后马上盖好盖子。

虾酱的食用注意事项

虾酱虽然富含营养，但是不宜多吃，在吃虾酱的时候可以选择吃一些富含维生素c的新鲜水果或者蔬菜，可以阻断亚硝胺在胃内的合成，不会给胃造成负担。一些患有宿疾和皮肤病的人不宜吃虾酱，还有就是中外肾病患者和糖尿病患，也不宜吃虾酱。

虾酱是经过腌制的食物，如果是孕妇就不要吃了，虾酱含有虾，如果对虾过敏的人就不要食用虾酱了，虾酱的盐分也特别的高，患有高血压。心脏病的人也不宜多吃。日常里吃点虾酱还是不错的，可以开胃，增加食欲。