鸡毛菜是大家非常熟悉的一种食材,鸡毛菜的制作方法比较常见的,可以做汤或者清炒,可以起到很好的补钙,治疗便秘,咳嗽作用,所以很多人都非常喜欢吃鸡毛菜,除了可以做汤,清炒,其实还有其他一些不同的搭配制作方法,下面就给大家详细的介绍一下。
蒜蓉鸡毛菜
需要准备适量鸡毛菜,少许鸡精,盐,红椒,大蒜,大葱,大家先把鸡毛菜清洗干净,水分沥干,葱花和大蒜切成末以后备用,起锅热油,投入几个干红椒,煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜,大火爆炒一分钟,滗掉炒出的水分,放适量盐和鸡粉,最后把蒜末倒入锅中,炒匀即可,可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
鸡毛菜炒百叶丝
准备适量百叶,一些鸡毛菜,少许胡椒,大葱,适量味精,盐以及糖,先把鸡毛菜放到清水里面,浸泡15分钟左右,然后用流动的水把鸡毛菜上面的灰尘以及脏东西清除干净,百叶也需要冲洗干净,然后再把百叶切成细丝,香葱清洗干净以后切成粒备用,锅里放油,油热后放入葱粒炒出香味,倒入百叶丝和鸡毛菜同炒,放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。百叶本身就是熟的,鸡毛菜也是很好熟的,所以,这道菜在炒制的时候动作一定要快,否则炒的时间久了,菜里的维生素流失了,豆腐皮也烂了,那味道就大打折扣了。含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。
上面给大家介绍的就是鸡毛菜有哪些不同的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鸡毛菜不仅味道很好,又含有多种营养物质,吃鸡毛菜可以让我们的身体变得更加强健,如果觉得身体有一些不舒服的情况,就应该注意清淡饮食,吃一些鸡毛菜就非常不错。
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