皮蛋禁忌事项有哪些,做好预防工作

皮蛋禁忌事项有哪些,做好预防工作

我们很多人在平时的时候都比较爱吃皮蛋，因为皮蛋本身的口感非常的独特，所以受到了很多人的喜爱，但是大家知道吗，很多人是不适合吃皮蛋的，所以接下来我们来看一下皮蛋禁忌事项，希望接下来的内容能够对大家有所帮助。

1、儿童忌食皮蛋

儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等。除了这些之外，皮蛋对于我们正在处于发育时期的孩子也有着极大的影响，所以我们大家在平时的生活当中，一定不要让我们的孩子吃皮蛋。

2、孕妇忌食皮蛋

除了孩子之外，我们的孕妇朋友也不可以吃皮蛋，很多人可能不理解，就是我们的孕妇比孩子的抵抗能力比较强，那为什么还是不可以吃皮蛋呢，其实这是因为皮蛋含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。

3、肝肾疾病患者少食

脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。如果这类人群吃皮蛋的话，有可能对我们患者的病情带来比较严重的影响，还有就是我们大家在平时吃皮蛋的时候要注意，皮蛋和好几类食物在一块吃的时候也会出现危害，所以大家要特别注意一下。

“皮蛋的禁忌事项有哪些”相信我们大家在看完上面的文章之后，对于这个问题已经有了详细的了解了。如果说你是我们上面所提到的这几类人群的话，一定要记得尽量不要吃皮蛋，因为这种食物对于这几类人群的身体并不是很好，所以为了我们大家的健康，大家一定要多注意一下。

吃皮蛋不能吃什么 皮蛋的做法和禁忌

您好，吃皮蛋不能吃红糖，一起吃会引起中毒。
皮蛋禁忌人群：少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
皮蛋适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜火旺者。
皮蛋的功效与作用
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的营养价值
皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋的食用方法
1.直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2.直接拌姜片或啤酒食用。
3.制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
皮蛋最好蒸煮后食用。在食用松花蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和皮蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

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