西红柿是红色的,大家都知道,青西红柿是还没有成熟的西红柿,这样的西红柿到底是否能吃呢?很多人都喜欢吃青西红柿,但是不知道是好还是坏,下面就来看看关于青西红柿是否可以吃的这个问题,看看有什么样的副作用,一起来了解一下。
西红柿一般是成熟之后人们才去吃,但是没有成熟的青西红柿,比红西红柿的口感会更好,有种酸酸涩涩的感觉,没有成熟的青西红柿具有开胃的作用,是可以吃的,但是青西红柿还没有成熟好,最好还是别吃比较好。
青西红柿中含有龙葵素,是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青西红柿会觉得嘴巴有点涩涩的感觉,这种味道就是有碱性的食物,所以说是有毒的,而且感觉嘴巴特别的涩,所以说青西红柿从口感上来说的话并不是很好。
实际上,青西红柿中含有的龙葵素含量很低,要比马铃薯中的含量低得多。这就是说,即使将青西红柿中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算,人一次口服要达到中毒剂量(0.2克),就要一次性吃下2千克青西红柿,也就是4斤青西红柿。青西红柿吃一两个是不会有中毒的风险的,而且毒素是比较低的,可以放心食用,但是不要大量食用,如果你爱吃酸涩的青西红柿,也不是不可以,还是觉得红色的西红柿口感更好。
关于青西红柿是否可以吃的这个问题,上面介绍了相关的内容,青西红柿是可以吃的,但是口感上面没有成熟的西红柿好,而且会有酸涩的感觉,吃一两个是不会有中毒的风险的,所以说可以放心食用,希望这些小常识可以帮助你解答困扰。
西红柿里面含有丰富的营养。熟的西红柿是可以吃的。但是青西红柿含有龙葵碱其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,没有成熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象,所以不建议吃青的西红柿。
未成熟的青西红柿含有毒性物质叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状晶体,碱性非常稳定,但可被酸水解。因此,不健康的绿色西红柿常会感到吃不舒服,从口中感受到苦味,严重中毒即可发生。特别是当青西红柿开始腐烂,龙葵碱会破坏。在红色的西红柿,不含龙葵素。
扩展资料
吃西红柿的禁忌
1、西红柿和黄瓜不能同时吃
女人的减肥菜单里总是有黄瓜和西红柿,或者我们最喜欢的水果沙拉,黄瓜和西红柿有时同时添加。黄瓜和西红柿在夏天是非常受欢迎的蔬菜,它们的营养价值很高。人们经常把这两种蔬菜放在一起,但从营养学的角度来看,这是不科学的。
2、不能空腹吃西红柿
还是和女性的蔬果减肥法有关,在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味,又有护肤的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的,这就是造成麻烦的习惯。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、西红柿加热过久后请勿食用
虽然番茄受热后释放出更多的番茄红素,但长时间的烹饪失去了原有的营养和味道,食用变质的西红柿会导致食物中毒。
人民网-未成熟的西红柿能吃吗 吃西红柿要了解这三个禁忌
人民网-青西红柿、烂生姜 14种食物吃错送命
番茄是日常一种食物,含有大量的维生素与营养,是男性最佳补肾食材,但是采购时发现,有的番茄还是青色的,这样的番茄口味过于偏酸,这样的番茄真能吃吗?
青西红柿
青色番茄没有成熟,含有毒性物质龙葵素,食用时口腔有苦涩感,食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此,青色番茄不宜做菜食用,若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软,因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。
我们在平时购买西红柿的时候最好挑颜色熟的比较好的进行购买,不要买在西红柿顶部有和桃子一样凸起部分的那种西红柿,那样的西红柿含有的激素超过了正常水平,食用之后对人体有很大的危害。另外,在买西红柿的时候最好购买自然成熟的,不要买催熟的西红柿。
吃西红柿的注意事项
1、不宜和青瓜(黄瓜)同食
青瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质,会破坏其他蔬菜中的维生素C,而番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果,吃了等于白吃。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
7、肠胃虚弱者不宜多吃
中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。
8、风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化
当然,只要掌握了以上的注意事项,其实西红柿的好处有很多的,下面我们就来整理一下。
吃西红柿可防病
因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
1.治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
2.防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
3.防癌
因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
总结:其实很多蔬菜或水果在没有成熟的时候,是含有一些毒素的,青西红柿也不例外,所以在这里小编要建议大家不要乱吃青西红柿。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com