小葱拌豆腐开胃增强食欲

小葱拌豆腐开胃增强食欲

说起小葱拌豆腐，大家一定都是不陌生的，这是一款非常著名的汉族菜肴，这款菜肴吃起来鲜嫩爽口，而且清香飘逸，豆腐的营养价值也是非常的高，含有我们身体所需要的多种营养成分，所以今天为大家分享两款健康的小葱拌豆腐的做法。

小葱拌豆腐

做法一

制作食材：豆腐300克、葱30克、精盐5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克

制作流程：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油

2、我们将炒锅加热，然后倒入精制的油熬熟了，然后在装在碗里面，等到冷却之后淋在豆腐上，就可以上桌食用了。

功效：豆腐里面含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，葱则可以很好的帮助开胃，小葱拌豆腐一起搭配食用可以很好的增强食欲，是非常的下饭，所以很受欢迎。

做法二

制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等

制作流程：

1、我们将豆腐切成小块，然后再加上一点盐，注入一些清水，然后烧开了。

2、将小葱洗干净后，切成葱花，我们最好是用青葱，可以多放一些。

3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以。

4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。

功效：我们食用豆腐能够很好的帮助健脑益智，促进智力的发育，而且我们经常食用一些可以补充钙质和蛋白质，搭配上小葱能够很好的提味，很适合在夏季食用的凉拌菜肴。

上面就是为大家介绍的关于小葱拌豆腐的做法了，相信大家在看完上面的介绍之后有了一定的了解和认识了，小葱拌豆腐制作不难，所以大家可以很好的掌握技巧，经常的制作食用一些。

不用开火的6道菜，简单好做，清爽开胃，你知道是哪6道菜吗？

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近期天气越来越热，总想吃点清透的，又不想开枪，想必许多好朋友也是如此。今日，咚咚咚和大家分享无需开枪，就可做的6道凉拌菜，清新健脾开胃，特别适合春季！

小葱拌豆腐

水豆腐1块、大葱3根、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、香油适量。做法：1、大葱除掉枯黄，清洗后切成葱段，水豆腐切成一小块，装到盘内。2、随后添加盐、鸡精，然后再上洒葱段，浇上芝麻油、香油翻拌就可以。

凉拌苦菊

苦菊2棵、甜椒1个、蒜适量、盐小勺、味精小小勺、生抽1勺、米醋2勺、耗油小勺、芝麻油少量、熟白芝麻适量。做法：1、把苦菊掰成段儿，清洗干净预留。甜椒切条，蒜炒羊肝预留。

2、制做料汁，取一只空碗，随后先后放入小勺盐、小小勺味精、1勺生抽、2勺米醋、小勺耗油、少量芝麻油搅拌均匀。3、将苦菊放入碗中，上洒少量芝麻，放入甜椒丝。等吃的时候，把料汁倒入在其中，搅拌均匀就可以。

酸辣西葫芦

角瓜1个、蒜适量、小辣椒适量、盐小勺、味精小勺、白砂糖2勺、白米醋4勺、生抽2勺。做法：1、把角瓜清洗干净，切除首尾，然后用专用工具擦成丝。

2、制做料汁：蒜炒羊肝、小辣椒切条，随后一起放进碗中。下面往碗里放入小勺盐、小勺味精、2勺白砂糖、4勺白米醋、2勺生抽调均匀预留。3、西葫芦丝放入碗中，吃的时候浇上料汁就可以。

油条拌黄瓜

炸油条3根、青瓜2根、盐、生抽、醋、鸡精、蒜、麻汁。做法：1、蒜捣成泥，放盐、鸡精、水适量调均匀，放入麻汁中，用适量的醋、生抽将麻汁调开。2、青瓜敲碎放入碗中，炸油条切成段儿，倒入盛青瓜的碗中。3、调均的蒜末浇在青瓜、炸油条中，搅拌均匀就可以。

麻酱油麦菜

小青菜1把、花生酱3勺、番茄酱2勺、芝麻适量。做法：1、把油麦菜的叶片掰下来，清洗干净后，放进盐水中泡浸一会儿。2、把花生酱和番茄酱一起放入一个碗中。往碗中倒入2勺冷水，随后朝一个方向拌和，拌和至水份充分被消化吸收。

糖醋萝卜

萝卜1根、朝天椒适量、米醋30mL、生抽30mL、白砂糖30克。做法：1、箩卜清洗后削皮切成一小块，朝天椒清洗切成硬粒。2、取一个有盖的器皿，放入箩卜和朝天椒粒，倒入30mL米醋、30mL生抽、30克盐。

3、搅拌均匀后，放入冷藏室2—3个钟头就还可以服用了。喜爱我的文章，来看我吧，个人收藏，分享，不清楚要吃什么的情况下，每天都会给大伙儿产生最好吃的美食食谱，如果你有好的美食大全，还可以在评论留言，共享给更多的人。

小葱拌豆腐最好吃的做法是什么？

小葱拌豆腐，豆腐先焯水就错了，难怪豆腐不好吃。大厨：这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

小葱拌豆腐是一到夏天必备的小凉菜。葱香味浓，豆腐入口即化，清凉又爽口，所以咱们在很多饭店里，或者咱们自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是咱们有些朋友，自己在家做的小葱拌豆腐，豆腐腥味大，口感发涩。小葱拌的都出水了，看着一点也没有食欲，吃起来的口感也很难吃。其实原因很简单，关键就是豆腐先焯水就错了。今天呢，我就分享给大家。小葱拌豆腐最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。新鲜的大豆腐一块，小葱5棵，精盐少许，鸡精少许，味精少许。香油少许。

接下来是这道菜的制作过程。1、首先将新鲜的大豆腐切块备用，大家注意，咱们在切大豆腐的时候，豆腐很容易粘在刀上，咱们可以在菜刀上，抹上一点清水或者食用油，这样豆腐就不会沾刀了，接着咱们将小葱五棵，去掉根部，洗净后切丁备用。大家注意，小葱的丁要切的小一点，这样切，葱香味，才会被挥发出来。

2、这一步是重点，大家要仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后加入精盐一勺，然后再将切好的大豆腐块，放入锅内焯水一分半钟后，立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐，口感更加有弹性，而且也不容易烂，也能有效地去除里面的豆腥味。

3、接着咱们将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。1、小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。

2、这里的小葱，咱们要切成小葱丁，这样葱香味，才会最大限度地挥发出来，吃起来的口感才会更好。

好啦，一道清凉又爽口，豆腐特别好吃的，小葱拌豆腐就做好啦，下次做小葱拌豆腐，按照上面的步骤做，保证您做出的味道和口感，也和饭店里的一样好吃。

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