甘蔗汁对大家来说都是比较爱吃的,在平时我们吃甘蔗汁可以帮助很好的进行养生,这样对我们健康也有好处,不过大家在吃甘蔗汁的时候也要对宜忌人群有所了解才行,我们吃甘蔗汁是不能盲目的,下面就让我们一起看看具体吃甘蔗汁要注意的情况。
对于甘蔗汁来说,这是味甘性寒的一种食物了,甘可滋补养血,寒可清热生津,故有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症,所以说甘蔗汁对清热解毒是非常有好处的,同时我们服用甘蔗汁还可以帮助大家有效的促进肺部健康,对我们常见的一些身体不适情况,甘蔗汁都可以帮助解决。而且民间常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效,所以大家对甘蔗汁不能错过。
而且对甘蔗汁来说,实际上甘蔗本身还是口腔的“清洁工”,甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用,而制作成甘蔗汁之后,由于纤维素是非常丰富的,所以我们服用起来是可以帮助我们促进肠胃健康的,对解决常见的身体不适情况有好处。不过由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用甘蔗,防止引起呕吐、昏迷等中毒现象,所以大家对甘蔗汁应该谨慎对待。
甘蔗汁是不错的一种食物,大家对甘蔗汁都是比较爱吃的,在平时我们经常服用甘蔗汁能对健康有好处,不过在服用甘蔗汁的时候也会存在一定的问题,上面介绍的情况大家应该小心,我们应该谨慎服用甘蔗汁,这样才能更好 促进我们健康。
甘蔗的营养价值非常丰富,除含有糖分、水分外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴的功效,下面我们就一起来看一看甘蔗的营养价值有哪些吧!
甘蔗的营养价值
甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用,还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分,下表为100克甘蔗的营养成分含量表。
营养元素含量营养元素含量营养元素含量
水分83.10克蛋白质0.40克能量268.00千焦
脂肪0.10克碳水化合物16.00克膳食纤维0.60千焦
胆固醇0.00毫克灰份0.40克维生素A2.00毫克
胡萝卜素10.00毫克视黄醇0.00毫克硫胺素0.01微克
核黄素0.02毫克尼克酸0.20毫克维生素C2.00毫克
维生素E(T)0.00毫克a-E0.00毫克(β-γ)-E0.00毫克
钙14.00毫克磷14.00毫克钾95.00毫克
钠3.00毫克镁4.00毫克铁0.40毫克
锌1.00毫克硒0.13微克铜0.14毫克
锰0.80毫克碘0.00毫克--
甘蔗的钙、磷、铁等无机元素的含量也较高,其中铁的含量特别多,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称,食用价值非常高。
甘蔗的功效与作用
【性味】甘,寒。
【归经】肺、胃经。
【功效】清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴,
主治口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高热烦渴等症。
1、补充糖分:甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
2、健脾利尿:甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。
3、润肠通便:甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。
甘蔗的搭配宜忌
1、黄金搭档
①甘蔗+白萝卜+百合:一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。
②甘蔗+牛肉:用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。
③甘蔗+山药:咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。
2、搭配误区
①甘蔗+鱼笋:《本草纲目》记载:“甘蔗与鱼笋之类同食,皆不益人。”具体药理不明。
②甘蔗+白酒:虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。
③甘蔗汁+葡萄酒:甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。
蔗汁
甘蔗属禾木科多年生草本,因其茎如竹竿,故又名芊蔗,分有青皮、紫皮两种,茎汁除食用外并可制糖。
甘蔗性平味甘,含一般营养成分,其中糖质较丰富,也含多种氨基酸,有机机酸等。
甘蔗具有滋阴润燥,助脾胃,利大小肠,止渴消痰,除烦解酒的功能;蔗汁甘寒,能泻大热;煎炼成糖,则反而甘温,食之能增加身体热能。
「本草纲目」称赞甘蔗为——脾之果,而「随息居食谱」亦指出甘蔗甘凉清热、润肠解酒。
食疗方面,燥热较重者,可用茅根配合甘蔗共煲;或当感到燥热口渴,小便赤涩,可将甘蔗去皮嚼服。若患上虚热乾咳,包括病后气管炎,肺结核,可用竹蔗、马蹄、甘笋等份煲水,代作饮料,便能够预防及辅助疗治。如口角破裂,唇焦舌燥、眼角乾疼、鼻腔流血,都可以饮蔗汁。在饮用前,最好将蔗汁涂在破裂之皮肤上,有清热消炎的作用。
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