苦笋的搭配禁忌,这样吃苦笋不健康

苦笋的搭配禁忌,这样吃苦笋不健康

苦笋是大家熟悉的食物，由于苦笋吃起来的味道比较好，口感也是非常脆爽的，所以的绝对苦笋是比较爱吃的，不过我们吃苦笋也会存在一定的问题，特别要小心苦笋的搭配禁忌才行，那么具体苦笋要小心的相克食物有哪些，一起看看吧。

羊肝

我们吃的啥好要注意的搭配禁忌还是比较多的，首先对苦笋和羊肝来说是不适合的，这是相克的食物，所以不能一起食用，也不能一块烹饪。在羊肝中富含维生素A，多吃羊肝对眼睛很有帮助，特别是在治疗夜盲症上，羊肝的效果是很好的。但是苦笋与羊肝同食时，这时候我们会发现苦笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康，对我们眼部健康没有好处。

红糖

同时大家在吃苦笋的时候还要注意，如果说苦笋和红糖一起食用对身体也是很不利的，这是大家应该小心的搭配，主要是因为红糖性温，而竹笋性寒，两者同食，食物药性会相克。另外，竹笋中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸与红糖一起反应会形成赖氨酸糖基，这是一种对人体有害的物质，所以我们吃苦笋应该避免这样搭配才行。

豆腐

除了上面介绍的情况，大家吃苦笋还要注意，苦笋和豆腐是不能一起吃的，这是因为苦笋与豆腐相克的，而且我们一起食用之后会危害人体健康，首先苦笋和豆腐都是寒凉食物，同食时容易引起人体出现腹泻。而且苦笋中含有草酸，与豆腐中的钙质结合，会产生草酸钙，这是一种沉淀物，不仅会影响人体对钙质的吸收，还可能会导致人体发生结石症，结石的问题对我们健康影响很大，大家应该避免。

吃苦笋是不错的，但是我们吃苦笋也会存在一定的禁忌，上面介绍的这些搭配禁忌大家应该小心避免才行，虽然说我们吃苦笋本身不错，但是我们如果盲目吃苦笋，那么反而容易影响大家健康，所以我们吃苦笋应该掌握方法对上面介绍的搭配禁忌需要小心。

竹笋苦的可以吃吗？

能吃，苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。

苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可以治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

吃苦笋的好处：

1、能够清热生津，对于热病伤津所导致的口渴、心烦、口干的人，适当吃笋有很好的清热生津的好处。

2、能够利水通淋，对于小便不利、热淋的人，适当吃笋有很好的通利小便、通淋的好处。

3、能够补充膳食纤维，促进大便的排出，有很好的预防便秘的好处。吃笋的坏处就是从中医食疗的角度上来讲其性味偏寒凉，对于脾胃虚寒的人在食用时注意控制量，否则会寒上加寒引起胃肠道的不适。

4、苦笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用苦笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

5、苦笋具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

以上内容参考  -苦笋

苦竹笋的功效和作用有哪些？如何挑选苦竹笋

竹笋的口感有2种，一种是甜甜的，叫做甜竹笋，另一种是略有苦涩感的，叫做苦竹笋。这两种竹笋都是可以吃的，我觉得甜竹笋会好吃一些。下面，我们来看看苦竹笋具有哪些功效和作用，以及如何挑选苦竹笋吧。

一、苦竹笋的功效和作用01开胃健脾
苦竹笋具有开胃健脾的作用，在炒菜或者炖汤的时候放入一些苦竹笋，能够使味道更加可口。

02降低三高
苦竹笋还具有降低高血压、高血脂、高血糖等作用，对于患有三高症状的人可以常吃些苦竹笋。一般去菜市场可以很容易买到苦竹笋，而且价格也不贵。

03美容养颜
苦竹笋还具有美容养颜的作用，比如经常吃苦竹笋的人会发现皮肤变得更加细腻了，而且苦竹笋还能够促进血液循环，很多女性喜欢吃苦竹笋，不仅是因为苦竹笋口感不错、营养价值高，还在于苦竹笋能够起到美容养颜的作用。

04帮助减肥
苦竹笋的热量较低，而吃苦竹笋能够使人产生饱腹感，因此，对于正在减肥的人可以吃些苦竹笋。苦竹笋中富含纤维，能够吸附人体中的油脂，并排出人体内的废物。

二、如何挑选苦竹笋01苦竹笋的外壳
仔细观察下苦竹笋的外壳颜色，如果颜色呈现鲜嫩黄色的话，那么则说明该苦竹笋是刚挖出来不久的，苦竹笋放久了之后，外壳会变得很深黄，就好像甘蔗放久了就会变硬、水分变少，因此，口感就差很多了。

02苦竹笋的笋肉
将苦竹笋的外壳剥掉，然后观察下苦竹笋的笋肉颜色，如果颜色呈现白色，看起来嫩嫩滑滑的话，那么该苦竹笋就是比较新鲜的，反之如果颜色呈现绿色话，那么该苦竹笋口感苦涩。

03苦竹笋的形状
仔细观察苦竹笋的形状，如果形状呈现上大下尖的话，那么说明该苦竹笋的笋肉比较多，口感也会好一些。

04苦竹笋的长度
然后对比下苦竹笋的长度，一般来说，苦竹笋越短越嫩，苦竹笋的长度在50厘米左右是比较好的，如果过长的话就不好吃了，过长的苦竹笋肉质比较柴。

笋和什么搭配在一起好吃

竹笋+苦瓜：可消除疲劳，富含维生素b1可以治疗脚气，还可以维持心脏的正常功能，增强食欲，还能帮助新妈妈促进乳汁的分泌，还可以软化血管，能够有效的预防动脉硬化。
竹笋+猪腰：可补肾利尿，猪腰可以补肾、益气、扩张和软化血管、护肝、抗氧化等。可以增强人体的免疫力，而且又是抗衰老的功效。
竹笋+莴笋：可治疗肺热痰火，促进各消化器官的功能，加快肠胃的蠕动，对消化功能不好的人有利。对癌症有一定的防治作用。
竹笋+海参：可滋阴润燥、清热养血，能够促进人体的生长发育，提高人体的免疫力，还有着一定的美容养颜功效，它能够抑制血栓的形成，延缓衰老，并且对癌症的防治有一定的作用。
竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓，补充维生素C，可以温中益气，强身健体。含有大量的维生素a，能够有效的治疗夜盲症。有利于人体的生长发育。
竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收，鲍鱼含有丰富的蛋白质，它可以治疗月经不调，便秘等症状。还可以提高人体的免疫力。
竹笋+木耳：清热泻火，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素，可以美容养颜，还可以防治缺铁性贫血。与此同时可以提高人体的免疫力，还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生。
竹笋+圆白菜：可促进血液循环，能够快速的杀死白细胞，保护身体的健康。还可以清热止痛，强壮筋骨。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等

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