五香豆豉是大家熟悉的食物，在平时的生活中我们会经常吃到这种食物，而且五香豆豉吃起来的味道也是的确不错的，很适合我们用来烹饪，可以把食物烹饪的美味可口，不过吃的时候也会存在禁忌人群，下面就让我们一起看看五香豆豉的情况。
孕妇不宜吃五香豆豉
在吃五香豆豉的时候我们要注意，首先在五香豆豉里面的盐分是所有菜系中最高的，由于孕妇在怀孕期间要降低患高血压的危险，所以一定要控制盐分的摄入量，所以五香豆豉就成了禁忌食物了，在平时孕妇就不应该吃五香豆豉，是容易影响我们健康度，大家应该小心。而且怀孕时一定要吃清淡的食物，五香豆豉千万不能够吃多，而且五香豆豉还是发酵类的食物，这样更容易对孕妇健康造成影响，我们应该小心。
湿热气虚体质不宜吃五香豆豉
在平时吃五香豆豉的时候还要注意，由于五香豆豉里面含有很多尿激酶，这种物质进入人体内以后就会有溶解血栓的功效，这时候就会造成人体过度的缺血，这样就容易导致我们出现贫血的情况，而且这时候本来就气虚不足、体质湿热的人群就会增加疾病的复发率，不利于病情的恢复，而且对于人体有很大的伤害，所以这类人群一定要避免吃五香豆豉才行，否则容易影响我们健康。
体寒瘀血体质不宜吃五香豆豉
在五香豆豉中含有大量的辣椒，所以说吃五香豆豉的时候就要注意了，这时候对于辛辣敏感的人群是非常不好的，特别容易上火，尤其是体寒的人本来脾胃就不好，如果吃五香豆豉就会导致体虚，而且瘀血体质的人群一定要禁用五香豆豉，都不宜食用五香豆豉，否则这类人群吃五香豆豉是容易影响健康的，我们应该小心。
五香豆豉吃起来的味道不错，是非常开胃的食物了，但是在吃五香豆豉的时候也会存在一定问题，上面介绍的情况是我们吃五香豆豉要注意的，在吃五香豆豉的时候也会存在一定的禁忌人群，上面介绍的情况是我们吃五香豆豉要注意的。
性平、味甘咸功效 具有健脾开胃的功效
禁忌人群 老年人、胃和十二指肠溃疡患者禁食，产妇慎吃
适宜人群 一般人群都可以食用
五香熏肉是熏肉的一种，一般采用羊肉、山羊肉、牛肉或者猪肉等家禽的肉为原材料，然后加入一些辅料，例如黑胡椒、辣椒、食盐等进行腌制风干后烟熏而成的。因为经过风干、烟熏，肉里面的水分被蒸发掉，所以可以保存很长一段时间。五香熏肉可以和其他的食材搭配起来食用，做成很多美味的菜肴。
1、改善贫血：五香熏肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、五香熏肉在制作的时候，需要添加大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、大葱、生姜、蒜等，使得五香熏肉还具有很好的杀菌、活血的作用。
材料：
猪肉1000克，精盐、花椒、大料、香油、白糖各适量
做法：
(1)将猪肉刮洗干净，切成10厘米见方的大块。放入锅内，加盐、花椒、大料煮熟，取出控净水,放在熏算上;
(20将生铁锅坐火上烧热，放入白糖，将熏算端起坐在熏锅中，盖严，烧到冒烟时端离火，约熏10分钟左右取出，刷上香油即可。
2、辣椒炒五香熏肉
材料：
五香熏肉适量，生姜末、葱花、蒜末、豆豉、酱油、辣椒、盐、糖各适量
做法：
(1)五香熏肉切薄片，水浸泡半小时;
(2)起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油;
(3)入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。
3、西葫芦炒五香熏肉
材料：
五香熏肉、西葫芦、蒜苗各适量，淡酱油适量
做法：
(1)将熏肉洗一下切成薄片;
(2)西葫芦切片;
(3)起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒;
(4)加入西葫芦，蒜苗炒至断青;
(5)沿锅边加点水，加点淡酱油调味即可。
4、五香熏肉炒玉米
材料：
玉米、五香熏肉各适量，食盐、食用油、辣椒各适量
做法：
(1)先把玉米、五香熏肉洗净，剥下玉米粒，五香熏肉切小粒;
(2)放油烧干，放入五香熏肉粒，炒3分钟;
(3)依次放入辣椒、玉米略微翻炒至断生;
(4)放入少许的水，加食盐调味即可。
怀孕时吃养生饭好，因为在这个时候你对食物的调整不单单是对你有好处，对你肚子里面的宝宝也是非常有好处的。
在怀孕时饮食尽量要多吃一些，例如可以多吃一些含钙，含铁，都比较高的食物。可以吃点猪肝，羊肝瘦肉，猪血，大虾，鸡蛋，牛奶，豆制品等含钙铁都是比较高的。可以补充孕期孕妇所需要的营养物质，也有助于胎儿的生长发育。到了孕中期可以多吃一些干果类例如可以吃点榛子，开心果，以及大枣核桃等有助于胎儿大脑发育也可以增强胎儿的智力，可以使宝宝变得更聪明。怀孕时也可以吃点香蕉，苹果，葡萄，橘子，橙子，樱桃儿等含维生素都比较多，有助于胎儿生长发育。也可以增强孕妇的体质，有预防感冒的作用。
女性在怀孕期间，主要是有以下一些禁忌：第一，就是怀孕以后的饮食一定要注意，不要吃生冷油腻的食物，因为这样有可能会引起消化系统的不适，另外还不能吃半生不熟的肉类，鸡蛋等等，对于冰箱里长期存放的食物也最好是不吃，第二，就是应该禁止抽烟喝酒，这些这些东西对于胎儿和孕妇的身体都有影响，另外怀孕以后最好不要去人群密集的地方去，因为这样容易感染各种病毒，另外人多的地方也不安全，第三，怀孕以后最好是静养安胎、避免剧烈的运动，做好各项检查。
豆腐一直是特别受大家喜欢的一种 健康 食材。而且和豆腐有关的 美食 也不老少。那么豆腐究竟有哪些营养价值呢？哪些人不能吃豆腐呢？一起来看一看。
豆腐的营养档案
常见的豆腐一般的由黄豆制作而成的，自然黄豆中的营养优势豆腐中都含有，而且相比直接吃黄豆而言，营养素的利用率更高。
豆腐中含有丰富的优质蛋白、大豆磷脂、不饱和脂肪酸、植物甾醇、多种矿物质、维生素等，确实是对 健康 非常有益的食物，也是膳食中获取优质蛋白的重要食物来源。
豆腐由于加工的方式不同，其中含钙量也是不同的。含钙量的由高到低依次为北豆腐＞南豆腐＞内酯豆腐。其中北豆腐和南豆腐的含钙量比牛奶还高一些。所以豆腐也是膳食中获取钙的优质的食物来源。
豆腐很好，那么什么样的人群不适合吃呢？
其实一般人群都可以食用豆腐，吃豆腐要控制少量，别贪多。很多人认为痛风病人不能吃豆腐。其实并非如此，整粒的黄豆确实是嘌呤含量不低，但是嘌呤溶于水，在制作豆腐的时候，要压水，这样大部分的嘌呤就随着水流失了。所以痛风病患者可以用豆制品代替一部分肉去吃。
总结一下就是豆腐是非常 健康 的食材，建议膳食餐盘中要经常吃一吃。吃的时候注意别贪吃。其实吃食物，不是吃药物，只要是不过敏，控制好食用量，都可以吃。
豆腐相传是汉高祖刘邦之孙刘安烧炼丹药时无意间发明的。后传入日本，以及西方国家，特别受西方素食主义者的推崇。
豆腐的原料有黄豆、绿豆等，经研磨、煮沸、卤水点制等步骤制作而成，工序复杂。
任何事物都有两面性，再好的东西也不是人人都适用的。
至于有些说法，豆腐会促使动脉硬化，上网查了一些资料，正反两派的观点都有，至今医学界也没有给出一个权威的说法，尚无定论。
至于豆腐不适宜和哪些食物一起食用，因为实在是各种观点都有，我也经验有限，不能给出很确切的答案，希望大家能结合自己的生活经验一起分享，去伪存真，谢谢大家。
豆腐是我国饮食街最受欢迎的食材之一，也是我国的一项伟大发明。
豆腐的营养价值很高，是廉价而优质的蛋白质来源。相传，豆腐是汉朝的炼丹王爷淮南王刘安发明的，为我们族类提供了非常优质的蛋白。像长期吃素者，他们所需要的蛋白质往往都是靠豆腐来满足的。
豆腐，来源于黄豆等豆类，其提供的蛋白质植物蛋白中的佼佼者。黄豆含有的蛋白比较完美，人体所必需的氨基酸几乎都有。必需氨基酸就是指人体自身不能合成，只能从食物中摄取的氨基酸。
第二，在制作成豆腐的过程中，豆油大部分都没有丢失，这种油不含胆固醇，对我们 健康 有益。
第三，黄豆制作成豆腐之后，更加利于人体对蛋白质的吸收。根据实验我们可以发现，直接食用黄豆，蛋白质的吸收率仅百分之七十左右，但是制作成豆腐，人体的吸收率可以达到九成，大大提高。
那么哪些人不能吃豆腐呢？
第一，对豆类、豆腐过敏的人是绝对不能吃豆腐的。过敏者吃了，会出现皮肤瘙痒，水肿，呼吸困难等表现。
第二，尿酸高、有痛风的患者不能实用。因为豆类、豆制品，包括豆腐，都属于高嘌呤食物，摄入后会增加血液中尿酸水平，进一步加重关节肿痛 。
豆腐，大豆蛋白，属于优质蛋白，任何人都可以吃呀，唯一的禁忌就是除非你对大豆蛋白过敏，对豆腐过敏！对吧，这个是肯定不能吃了。
下面正规的科普下大豆：
大豆是一种极好的蛋白质来源，亦含有植物雌激素—异黄酮。异黄酮是一种微量营养素物质，在非人类灵长类动物中，其与雌激素有相似的性质，包括对胆固醇水平的影响和对LDL氧化的抑制。已有研究提示，相比于西方人，亚洲人患心脏疾病的危险较低是由于亚洲人摄入较多的大豆类产品。
大豆蛋白还可以替代动物源性食物，多种大豆食物及食品(如豆腐、大豆黄油、毛豆、某些大豆汉堡等)可能对脂质和心血管 健康 存在有益影响，这是因其饱和脂肪含量低、不饱和脂肪含量高，且常富含纤维。
另外说一下，肾脏病患者或者是高尿酸血症，都是可以吃豆腐的。
现在的人基本不缺营养。
97%以上的都是营养过剩导致的疾病。
所有的豆类都有小毒。
我们都知道豆类吸水性很强，打豆浆前往往要泡四五个小时，才能让豆子充分吸水。
豆子他吸水以后进入人体，在小肠里面会重新变成干的和稀两个部分。
干的部分在肠道里面又会重新吸水七八个小时，吃的豆制品多的话就会把我们大肠里面的水分吸干，肠道里面如果变得太干，就容易出现问题，轻则放屁，重则癌变。
这就是为什么我们吃了豆子会放屁，或者很多大肠癌的病人有吃豆类的习惯的原因。
所以，有肠道疾病的人最好不吃豆制品。
----------希望能帮到大家，有其他 健康 问题，欢迎大家提出来。
豆腐是中国 历史 悠久的食品了，豆腐是用大豆制成，其中继承了大豆中丰富的营养成分，因此豆腐中也富含多种矿物质，例如铁、锌、钙、镁、铜、磷、钾等等，豆腐中含有多种B族维生素，例如叶酸、维生素B1、维生素B6等等。豆腐中水分含量较高，因此虽然大豆类是嘌呤含量高的食物，痛风患者最好避免，但豆腐由于被稀释了嘌呤，因此属于中嘌呤食物，痛风患者是可以少量食用的。 豆腐中富含蛋白质，100g中含有16g蛋白质，脂肪含量8.6g低热低糖，适合减肥和控制三高的患者食用。而且豆腐中的脂肪大部分也是不饱和脂肪酸，吸收率高达95%以上。大部分人群都能吃豆腐，豆腐性稍微寒一些，如果肠胃虚弱，腹痛腹泻的朋友少吃一些。
豆腐中的钙质也能满足人体大量钙质所需。 豆腐清凉，水分丰富，适合用于解渴生津，能够清热润燥，还能够补充丰富营养，适合体弱者适当食用，能够帮助消化促进食欲。预防骨质酥松。
很多人认为，豆腐不能和青菜一同食用，因为青菜中草酸含量较高，而豆腐富含钙质，因此两者会生成不容的草酸钙，会增加结石并几率，还会降低钙质含量。其实这是一个误区，豆腐可以和青菜一同食用，无论是菠菜、小葱、小白菜，各种菜都可以，虽然植物性食物中草酸盐的确多，也可能和钙反应生成草酸钙，但其实只是很小的一部分，可以忽略，对钙质总量影响不大；另外，草酸和钙摄入人体后，并不是在消化过程中结合成草酸钙的，而是在肾脏中如果有所相遇，可能才会生成，而沉淀是可以被排出体外的，没有必要担心结石的问题。而且研究发现，充足的蔬菜有助于减少草酸钙结合，所以，豆腐和蔬菜一同食用是有利的。如果实在担心草酸钙的朋友，可以把蔬菜先焯一下水，这样草酸基本就已经融入水中了，大可放心。
豆腐，从古演变至今的一种“ 美食 ”，豆腐的品种相对多样化，最常见的豆腐品种比如说“南豆腐、北豆腐以及内酯豆腐”，对于各种豆腐而言，都有着怎样的营养价值，相互之间又有哪些不同之处呢？
先来说“北豆腐”，它也被大家称之为“卤水豆腐”，主要是通过凝固剂（卤水）点制而成；这样的制作方式导致北豆腐质地坚硬，所以也称之为“硬豆腐”，在这其中，蛋白质含量每百克含12.2克，其中的钙镁元素含量也比较丰富。
南豆腐，制作过程中将凝固剂换为了“石膏”，其主要成分就是“硫酸钙”，相比之下，南豆腐当中的蛋白质含量相对比北豆腐含量低，每百克含蛋白质6.2克。
至于“内酯豆腐”，它所使用的凝固剂是“葡萄糖酸内酯”，内酯豆腐的含水量较高，其质地相对更加嫩滑、细腻；内酯豆腐当中的蛋白质含量在三种豆腐当中含量最低，每百克含蛋白质5克；内酯豆腐当中保留了豆浆当中的所有营养成分，南豆腐和北豆腐在水渗出的过程中损失了一部分的水溶性的营养物质；但是还有一点，南北豆腐当中的嘌呤物质也被损失，对于痛风人群而言可以放心食用。
从蛋白质考虑来看，北豆腐最为丰富，南豆腐其次，内酯豆腐含量较少。
至于说到豆腐什么样的人群不能吃，对于正常人群都可以食用，但是要适量食用。
豆腐，不错的“家常食物”，蛋白质丰富，其中还含有丰富的大豆异黄酮物质以及其他植物营养物质，建议您“每天都吃”。
注作者信息：内蒙古营养 健康 促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
营养师小糖来回答这个问题，豆腐是我们日常吃的一种加工食品，它的制作工艺简单，食用也很方便。
豆腐富含蛋白质，且为优质蛋白质，而脂肪含量又较低，常吃豆腐有健脑益智，调节血糖、血压、血脂，降低胆固醇等功效。豆腐吃法多样，老少皆宜，非常适合素食者补充蛋白质，也很适合减肥和需要控制慢病的三高人群食用。
吃豆腐的禁忌：
1.豆腐中含有一定量的嘌呤，痛风及高尿酸患者要少吃，尤其是在痛风急性发作期间，最好还是不要吃豆腐。
2.豆腐性寒，脾虚胃寒者不要吃多，豆腐也不要大量吃，吃多了容易造成胀气。
3.对于特殊疾病人群，如肾病、缺铁性贫血、动脉硬化患者要限制豆腐食用量。
注意豆腐的储存：包装豆腐很容易变质，建议买回家后立即泡于水中，最好再放入冰箱中冷藏。豆腐在室温下放置不要4小时，最好是现买现吃，不要久置。
豆腐烹饪小技巧：豆腐通常有一定的豆腥味，为除去异味，所以需要将豆腐放水里焯一下。豆腐焯水的诀窍是，将豆腐切成小方块放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升至90℃左右转为微火恒温，慢慢见豆腐上浮，用手捏时感觉有一定硬度时捞出，浸冷水中即可。
豆腐是中国很有名的一种食物。从南豆腐到北豆腐都是许多吃货的最爱，麻婆豆腐是人人公认的下饭菜吧，而且在国外的中餐馆也少不了豆腐这道菜。甚至豆腐制作技术流传到日本以后，日本人再创造的日本豆腐现在也是大家吃麻辣烫的必选品。那么豆腐除了口味超棒以外，营养价值高不高呢？有没有什么人是要对豆腐忌口的呢？
其实豆腐从原材料到制作过程都是很 健康 卫生的，没有什么特别需要注意的人群。除了痛风患者要注意其中的嘌呤、不能多吃以外，脾胃虚寒的人最好也别多吃。至于身体 健康 的朋友们完全可以充分享受豆腐的美味。
豆腐的原材料是大豆和水，在外面买的南豆腐是用石膏点卤的，北豆腐是用卤水点的，至于我们如果自己在家做的话，就用普通清水加醋代替吧。1、把大豆提前一晚上泡好，然后放豆浆机里榨好。2、上火煮豆汁，撇掉浮沫，沸腾后冷却到八十摄氏度左右。3、把水和醋按照四比一左右的比例调成家用卤水，然后缓慢地一边搅拌豆汁一边倒进去，你搅着搅着就会发现由于豆子的碱性和醋水的酸性结合，豆汁慢慢凝结成豆花了。4、豆花倒进方形的模具里，上面盖上纱布，再用重物压一会儿，我们亲手做的豆腐就成型啦。
豆腐的做法有很多，对于缺少下厨经验的朋友，首先推荐方便快捷而且在全世界都很有名的一道菜，就是麻婆豆腐。1、首先把豆腐切成小块后放在盐水里泡十五分钟。2、然后锅里倒油炒葱蒜和肉末，炒制过程中加进郫县豆瓣酱和豆豉，再加高汤和豆腐。3、煮一会儿后觉得水收得差不多了就开锅调淀粉勾芡。4、最后出锅时撒上花椒和香葱。
豆腐还可以用来做韩式大酱汤。1、首先把洋葱丝和大葱段放锅里炒炒，再加进肉片一起翻炒。2、之后加水，加韩国大酱，混合均匀后煮沸，再加进主角豆腐块和配角蛤蜊、银鱼干。3、最后再煮一会儿就可以出锅了。韩国大酱的原材料也是黄豆，和豆腐相辅相成，低脂肪高蛋白，能解酒、甚至还能预防乳腺癌。
如果对于初次下厨的朋友们来说，上面这些做法都有些复杂，那么我推荐下面这道小葱皮蛋拌豆腐，几乎没有什么油烟。1、首先把豆腐切成均匀薄片，然后在圆盘里按放射状码好。2、把皮蛋放在放射圆的最中心。3、小葱、蒜末、酱油、盐、醋、白糖、芝麻香油一起调成汁，浇在豆腐上。4、上火蒸一会儿。整个过程中几乎没有什么需要油的操作，很卫生。感兴趣的亲们不妨试试哦。
豆腐既能补充蛋白质还能补钙。 众所周知，豆腐是大豆加工成豆浆后，加入氯化镁、石膏或葡萄糖内酯制成的大豆制品。大豆做成豆腐后，蛋白质的消化率可由65%提高到80%以上，比大豆好消化。加了氯化镁、石膏的北豆腐含钙量增加，100克北豆腐含钙量大约130mg左右，和牛奶、绿叶菜含钙量差不多，是补钙的重要食物。而加了葡萄糖内酯的内酯豆腐含钙量很低，大约17mg/100g，虽然蛋白质含量是北豆腐的一半，但内酯豆腐的外观和口感细腻，非常适合凉拌、做汤，也是补充优质蛋白质的大豆制品。
豆腐不适合高尿酸、肾结石患者食用。大豆做成豆腐后，仍含有嘌呤、草酸、植酸，对需要控制尿酸的患者不利；豆腐中含有的草酸、植酸也能增加肾结石风险或干扰尿酸排出。如果把豆腐压出水分制成豆腐干，豆腐丝，其中的嘌呤、植酸和草酸也随着水分被去掉，就可以适合高尿酸、肾结石患者食用了。
建议肾病患者少食用豆腐及其它豆制品。豆腐虽然是完全蛋白质，但是一种粗糙蛋白，含蛋氨酸低，蛋白质吸收利用率低于动物肉类。对限制蛋白质摄入量的肾病患者来说，要选择鱼禽蛋奶瘦肉这些动物性优质蛋白质，吸收利用的效率更高。
作者简介：孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师/中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员
牛奶和豆豉鱼可以一起吃。
一、豆豉鱼的功能及注意事项
1、豆豉鱼的功能
豆豉鱼鱼肉性平、味甘。具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水的功效，可防妊娠水肿。是鄂菜，川菜，湘菜等传统名菜之一。主要以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。
2、豆豉鱼的注意事项
适宜人群：一般人均可食用。
禁忌：鱼忌与李子同食；鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
二、牛奶的功能及注意事项
1、牛奶的功能
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经。具有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
2、牛奶的注意事项
适宜人群：一般人均可食用。尤其用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘的病患人群食用。
禁忌：早晨空腹喝奶不宜。大口喝奶的方法也不足取，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。晚上喝奶更有利，晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个“低谷”，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。牛奶不宜加糖煮沸。牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍加热即可。
三、豆豉鱼与鱼肉牛奶粥的做法
1）豆豉鱼的做法
1、准备食材：鲫鱼或青鱼500g、干豆豉60g、黄酒25g、 盐 5g、 小葱15g、 酱油 25g、 姜15g、 白砂糖 20克、新鲜红辣椒30g、花生油200g、干辣椒面15g、山西陈醋20g、鲍鱼汁35g。
2、制作流程：将青鱼宰杀清洗干净，片取净鱼肉用刀切成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入盆内；鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净待用。将洗净浸泡好的豆豉放上干辣椒面掺混，入笼以旺火蒸1 小时取出待用。
3、把平底锅置旺火上，在锅内下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油。
4、将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鲍鱼汁汤250毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧。
5、等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，山西陈醋、新鲜红辣椒颗粒、葱花淋上香油起锅装盘即成。
6、烹饪结果：色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。
7、可作为水肿肝炎患者、肾炎脚气患者调理食用之。
2）鱼肉牛奶粥
1、准备食材：鱼肉30g、牛奶60g、盐1g
2、制法：将鱼肉清洗干净，炖熟并捣蓉。
3、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
4、烹饪结果：鱼肉的维生素和牛奶矿物质都很丰富，肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。
四、食用
豆豉鱼在佐餐时，牛奶可以当饮料配合佐餐。牛奶与豆豉鱼的营养互补，是食疗的佳品。
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
999+ 
729 
757 
557 
491 
918 
272 
713 
507 
477 
本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求，请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来，仅供爱好者学习和研究使用，版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益，请和我们取得联系，我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱：daokedao3713@qq.com
