铁观音茶的挑选,这样选购优质铁观音茶(教你如何挑选铁观音)

铁观音茶的挑选,这样选购优质铁观音茶

现在大家对喝茶都是比较熟悉的，我们都知道喝茶是对健康有好处的，所以在平时很多人都会爱喝茶，我们经常喝茶能够对健康有好处，而铁观音茶就是大家在平时常喝的一种茶了，那么具体我们如何才能挑选出优质的铁观音茶，下面就让我们一起看看吧。

外形上

对铁观音茶这样的养生茶来说，我们在喝的时候最好学会挑选出优质的铁观音比较好，首先从名字上我们就可以知道，它重如铁、形似观音，所以优质的铁观音有着紧实的条索，花条卷曲，肥壮圆结，整体形状有点类似与蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而且用手掂一掂，还有一种沉重感，所以大家不妨试试去观察外形，这对我们挑选出优质的铁观音是有帮助的，是大家值得去重视的。

颜色

同时大家在挑选铁观音茶的时候，我们如果说要想喝出铁观音的清锐的口感，那么大家就必须要注意它的新鲜和香气。新鲜的铁观音颜色一般为翠绿色，色泽鲜润，叶子表面还略带白霜状。 在注意观察颜色时，还要看看叶子是否隐存红边，对于正宗铁观音，砂绿显，红点明，表明此类茶叶发酵适度、品质好，这样同样对我们挑选出优质的铁观音茶是有意义的，大家不妨试试。

闻气味

除了上面介绍的情况，大家挑选铁观音茶的时候还要注意，对铁观音茶来说，如果是正宗铁观音，那么我们完全可以取少量茶叶捧在手里，凑在鼻子上闻几下，会觉得香气持久而且越来越强，通过去闻气温就可以在很大程度上分清楚了，而且如果用水泡开，正宗铁观音茶香四溢，独特自然的香气扑鼻而来，而且馥郁持久，令人心旷神怡，所以这对我们挑选铁观音茶有意义。

铁观音茶是大家很熟悉的一种养生茶，由于铁观音茶的味道好，所以大家对铁观音茶都是比较喜爱的，而且我们经常服用铁观音茶还可以帮助进行养生，上面给大家介绍了铁观音茶的一些情况，我们挑选铁观音茶的时候就要注意这些细节才行。

教你如何挑选铁观音

导语：怎样挑选好的铁观音茶叶?随着新鲜秋茶铁观音的上市，有很多网友关心这个话题，鉴别精品铁观音虽是一项高深的学问，但我汇总几条简单基本的`鉴别方法，用在我们平时的品饮中足够用啦。作为大多数外行人来说，品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

教你如何挑选铁观音 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。安溪铁观音有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽，看您个人喜好。

挑选铁观音的好方法

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步骤/方法
怎样分辩铁观音好坏
原|2011-11-12|浏览:10393|投票:0
铁观音，顾名思义，重如铁，形如观音。所以，从外形来看，优质的铁观音的条索要紧实，有重感。如果铁观音的外型松散，那就是很一般的啦。从颜色来看，由于铁观音喝的是新鲜和香气，所以，颜色以翠绿为好，如果其颜色已经变成褐色，那它的香气也已经不新鲜了，口感也跟着不显香甜了。从口感和滋味方面看，优质的口感应该是鲜、甜、香的，如果其水味中，或是带有酸味，或是有不自然的香气（有些败风气的商家会在茶里面加香精提高香气，这种香气是不自然的），或是苦涩的口感都是不好的。另外就是喝完茶的感觉了，如果品完茶，口腔里长留香气，生津效果明显，那就绝对是好茶，铁观音属于半发酵茶，介于红茶（全发酵）和绿茶（不发酵）之间，风味独具，但其种类繁多，质量等次也参差不齐。如何怎样分辨铁观音好坏呢？现在向您介绍怎么分辨铁观音的好坏的简单实用的方法：望、闻、摸、沏。
首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

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