糖蒜的腌制方法和食疗作用(正宗糖蒜的做法腌制 大蒜有什么功效与作用)

糖蒜的腌制方法和食疗作用

糖蒜的味道是非常不错的，相信我们许多的朋友们都是非常的喜欢食用糖蒜的，当然，糖蒜的保健功效也是非常好的，但是许多的朋友们对于糖蒜的制作方法不是非常的了解了，其实糖蒜的制作方法也是不难，下面我们来看看糖蒜的腌制方法和食疗作用。

糖蒜怎么腌制最好吃

可能很多的朋友们对于糖蒜的腌制方法不是非常的了解，其实糖蒜的腌制方法也不难，我们大家可以先把大蒜切去根须,剪掉过长的茎杆,剥去外层的老皮,仅留里面的2层嫩皮。然后把大蒜洗净,不用晾干,按1斤蒜+3两盐的比例,拌匀后腌上两天,每天翻1～2次,这样辣味就能出来了。腌好之后再用清水浸泡三天,每天换2次水,这个腌制糖蒜的方法是非常不错的，并且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。

糖蒜的食疗作用

当然，糖蒜不仅非常的好吃，保健功效和作用也是非常不错的，我们大家日常生活中经常食用一些糖蒜，对于帮助我们促进消化也是很有帮助的。大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。

上面我们大家详细的了解了糖蒜的腌制方法了，我们可以知道，糖蒜的腌制方法也是比较简单的，所以我们大家以后在生活中就是可以经常做着食用糖蒜的，当然糖蒜的食疗功效我们大家也知道了，所以在生活中经常食用糖蒜，还可以促进我们人体的健康的。

正宗糖蒜的做法腌制 大蒜有什么功效与作用

正宗白糖蒜的腌制方法
腌制白糖蒜的材料
腌制好吃的白糖蒜需要准备两千五百克大蒜，一千克白糖，五百克白醋和适理的清水与食用盐。再就是要准备一个干净的无油的腌蒜瓶子。
腌制白糖蒜的做法步骤
1、把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适量食用盐泡制。
2、腌制三到五天，每天要换水一到二次，这样能让大蒜中的辛辣气味去掉一些，把泡好的大蒜取出以后去掉水分，控水果把蒜的茎朝下，多控一会。
3、把白醋白糖和清水一起入锅加热烧开，制成糖醋汁，然后把大蒜放到腌蒜的瓶子中，把降温以后的糖醋汁倒进去，要让糖醋汁没过大蒜，密封好以后放在阴凉的地方腌制，十五到二十天以后大蒜就能入味，但是外表颜色不变，这时自制的白糖蒜也就腌好了。

糖蒜的腌制方法 吃糖蒜有什么好处

材料：带长长的绿蒜梗的新蒜100头 盐60克 陈醋或香醋（不喜欢带颜色的可以用米醋）1000克（2斤）白糖800克
糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整）
制作：1.将大蒜切去蒜梗（先别扔留用，可以剥出嫩的炒着吃）和蒜须子，剥去老皮
2.洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）
3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次，可以端着盆颠翻，这样翻拌的很匀
4.捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要
放进容器中，扔掉即可
5.拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）
6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可
7.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）

糖蒜怎么腌制？要详细步骤的

准备材料：新鲜大蒜适量、醋：酱油2:1、糖适量

制作步骤：

1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。

2、泡水，约十来分钟。

3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。

4、沥水晾凉备用。

5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。

6、将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。

7、腌三个星期左右就可以吃了。

8、成品图。

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