吃甜面酱的禁忌,这些情况要小心(甜面酱的营养价值)

吃甜面酱的禁忌,这些情况要小心

甜面酱是大家熟悉的食物，在平时的烹饪中我们就会经常的用到甜面酱，甜面酱可以让我们把食物烹饪的美味可口，所以甜面酱受到了不少人的喜爱，不过虽然吃甜面酱不错，但是吃甜面酱的时候也会存在一定的禁忌，下面就让我们一起看看吧。

甜面酱是大家不会陌生的，首先因为甜面酱是一种十分常见的调味品，老少皆宜，一般人群都可以食用，所以说大家在平时是可以经常吃甜面酱的，不过我们吃甜面酱也是会存在一定禁忌的，甜面酱吃的时候会存在一些饮食禁忌，首先比如高血压、糖尿病患者就要慎食，这与甜面酱盐分含量较多有关，而且面粉也是糖尿病患者需要慎吃的食物，甜面酱比较不适合这类慢性疾病的人群食用，这些人群吃甜面酱是容易对健康造成影响的，我们应该小心对待才行。

同时大家在吃甜面酱的时候还要注意，大家不能因为甜面酱是一种调料就认为是没有保质期的，其实甜面酱的保质期一般是3个月左右，如果家中有打开但是超过3个月还没吃完的甜面酱，最好不要吃了，变质的食品对我们的身体损伤是很大的。甜面酱保存时应该避免高温，防止沾生水，这样能够更好地保存，我们吃甜面酱的时候就应该注意保持好才行，大家吃甜面酱的时候一定要注意保存好才行，这样才能更好的去吃甜面酱。

吃甜面酱的时候我们要注意，大家一定要对甜面酱的禁忌人群有所了解才行，上面介绍了甜面酱的一些情况，我们如果可以学会合理吃甜面酱，那么才能更健康的去吃甜面酱，这样会对我们健康有所帮助，大家吃甜面酱应该谨慎对待。

甜面酱的营养价值

甜面酱的功效与作用 开胃助食补充氨基酸。甜面酱是吃北京烤鸭和烧菜时的调味品，那么吃甜面酱有什么作用?下面是我为你精心整理的甜面酱的营养价值，希望对你有帮助!

甜面酱的营养价值 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。

甜面酱的功效与作用 1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效;

2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

禁忌：

老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。

而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。

甜面酱的做法 材料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克

做法：

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦!

小诀窍

1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

甜面酱的用法 第一、炒菜时调味。

炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。

第二、沾生菜吃。

大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。

第三、做炸酱用。

炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。

第四、饱包子调馅用。

做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。

第五、炖肉着色用。

甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳。

过期甜面酱的危害

任何一种食品都有保持期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。过期食品吃了容易引起肠炎或食物中毒的，所以最好不要吃过期的食品。因为过期的食物会丧失原有的营养成分，会发生质的改变，对身体是有危害的。
甜面酱怎么保存：
1.在未开盖情况下，避免高温环境，正常存放，在保质期内可保持原有品质;也可放在低温冷藏，延长保存时间;
2.开盖使用后，请存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方，为避免和氧气接触、高温下颜色加深，建议置于冰箱冷藏室内保存。
3.冷冻保存可延长保存期。酱油如放入家庭用冰箱零下20度条件下保存，因含有盐分、乳酸、糖等多种成份，一般不会结冰;零下40度条件下会有渣出现，零下60度会完全结冰。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜等菜品。

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