大家对生菜是比较熟悉的,在平时很多人都会爱吃生菜这样的蔬菜,首先来说生菜吃起来的味道以及口感是不错的,而且再加上生菜的营养价值也比较的丰富,所以在平时推荐大家去吃生菜,不过吃生菜之前我们应该清洗干净才行,一起看看具体应该怎么做。
吃生菜虽然是不错的,可以帮助大家补充维生素,但是食用生菜时需要注意一些问题,除了烹饪手法很重要外,如何将生菜清洗干净也是非常重要的,如果不能把生菜清洗干净,是容易对我们健康带来影响的。主要是种植生菜的过程中,要经常使用农药,这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在生菜粗糙的表面上。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒,这样对健康威胁是非常大的。所以掌握清洗的方法是非常关键的,而且生菜的清洗方法很简单,要把生菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗生菜时,千万不要把生菜蒂摘掉,去蒂的生菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染,所以说在洗的时候一定要冲洗,不能浸泡着洗。
而且在用自来水冲洗生菜之后,我们再选择用残洁清浸泡5分钟。选择用残洁清是可以有效杀灭生菜表面残留的有害微生物的,再加上残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解不过。我们洗生菜的时候还要注意,一定不要用洗涤灵等清洁剂浸泡生菜,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染,这样反而不利于我们清洗生菜,大家要对这些情况有所了解才行。
吃生菜之前我们一定要清洗好才行,上面介绍的这些情况是大家应该重视的,我们如果可以把生菜清洗好,那么自然对健康是有帮助的,如果不能清洗好生菜就吃,这时候是容易摄入农药的,严重的话还会出现中毒情况,所以我们一定要小心。
【可以生吃的生菜清洗方法】x0dx0a1、先将生菜叶一片片剥离。x0dx0a2、将包裹在最外层较脏的叶子用清水冲刷,清除表层的污垢,一般在最外一层会有些泥土、肥料之类的残留,中间则是很干净的。x0dx0a3、将所有的生菜放在洗米水(盐水)里浸泡10分钟,再用清水洗净。x0dx0a生菜(var.ramosaHort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
1、摘掉那些坏的菜叶,由于运输过程挤压造成或者虫吃的烂叶,一般是最外层的几叶。
2、全部剥离,放入水盆中,挑掉那些草和垃圾等,把那些不用的拿去给鸡和鸭吃,或者拿到塑料袋装好再丢,因为蔬菜容易腐烂滋生蚊虫。
3、用清水洗一遍,用手生菜最脏的地方,一般是根茎部份,这个地方容易藏泥。
4、其次是顺着叶子的纹理,用手擦洗菜叶,洗去灰尘等一些容易洗掉的杂质。
5、在用水冲过两遍后,再用清水泡一次,可以去掉一些看不到的杂质,比如残留的农药之类的东西。拿起来凉干水,你就可以拿去炒或者煮面,煮粥了。
1、淘米水清洗。先将生菜外层的叶子用流水冲洗干净之后,再将里面的叶子全部掰开,放到淘米水当中进行浸泡清洗。
2、淀粉清洗。生菜上面有一些泥土的话,可以在清水当中加入一些淀粉,也可以加入一些食用盐,这样一边浸泡一边清洗,就会变得很干净。
生菜可以生吃, 洗干净就不会有问题了! 一般蔬菜生吃营养价值都比煮熟后的营养丰富,熟后一定会破坏蔬菜中的营养素,生菜生吃口感更好,放心吃吧,没有问题的。
生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。 生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。
生菜是一种性质寒凉的蔬菜,人们食用以后会刺激肠胃,也会让脾胃受到一定的影响,会加重人们脾胃虚寒的症状,容易诱发消化不良或者腹痛,这也是生菜吃多了以后的主要危害。
我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。
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