荷包蛋怎么做,教你制作优质荷包蛋(怎样制作荷包蛋好吃又好看)

荷包蛋怎么做,教你制作优质荷包蛋

荷包蛋对大家来说都很熟悉，在平时很多人都爱吃荷包蛋，是大家在平时吃鸡蛋的时候最常见的一个方法了，我们吃鸡蛋会帮助大家有效的养生，特别对我们补充营养物质也有意义，那么具体我们如何制作出一个美味可口的荷包蛋，下面就让我们一起看看吧。

对于荷包蛋来说，很多人都是爱吃的，不过在吃荷包蛋的时候也要注意，我们首先应该制作出优质的荷包蛋才行，在烹饪的时候我们首先应该在锅中水似开非开时，关火，打入鸡蛋，盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整，然后再选择开中小火，再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底，然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟之后，就可以把荷包蛋出锅开始吃了。

想要让大家烹饪出美味可口的荷包蛋，那么我们首先就应该注意挑选出优质的荷包蛋才行了，首先我们应该去看看鸡蛋的颜色，干不干净，有没有裂缝。新鲜的鸡蛋表面有一层白色的粉末。蛋壳颜色明亮，气孔明显，摸着有粗糙的感觉，还有要看看，鸡蛋有没有发乌，粪便，裂缝等，那样的几点就不能买了，有麻点的也不能要，挑选出优质的荷包蛋是比较好的。而且在买鸡蛋时候，我们除了看鸡蛋的颜色外，还有就是摇鸡蛋。用你的食指，中指，拇指，捏住鸡蛋，摇几下。没有声音就是好鸡蛋，相反，有声音的就是坏鸡蛋或者是陈的鸡蛋了，所以说荷包蛋是大家不能盲目吃的，一定要合理挑选荷包蛋才行。

我们吃荷包蛋会对健康有好处，荷包蛋是大家在平时很熟悉的食物，常吃荷包蛋能帮助我们很好的补充营养，而且荷包蛋吃起来的味道也是不错的，不过我们吃荷包蛋的时候也要注意方法才行，上面介绍的这些方法不错，大家应该学会。

怎样制作荷包蛋好吃又好看

调料:食用油、食盐
如何煎荷包蛋:
1.洗锅，然后加热锅，让锅底的水分完全蒸发。
2.锅烧热后，加入一点点油(油要适量，不要太多也不要太少)和一点点盐。
3.把鸡蛋放进锅里。虽然这个时候油不太热，但是锅的温度很高，所以要把火关小，不然煎出来的荷包蛋很容易糊。
4.大概一分钟后，蛋白会有点凝固的时候，在鸡蛋上洒两勺热水，盖上盖子。
5.继续用小火煎1~2分钟，打开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅。一个漂亮美味的荷包蛋就做好了。
煎鸡蛋的技巧
荷包蛋煎的方法是不是很简单？但是，看似简单的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃。下面我们来看看煎荷包蛋的技巧。
1.放鸡蛋的时候，油温不能太高。
很多人喜欢在油炒到高温的时候加入荷包蛋，然后造成油的飞溅，弄得自己手忙脚乱，这样很容易把鸡蛋炒熟。
所以为了避免这个问题，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一个漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽热的。另外，在油中放一点点盐也可以避免油的飞溅。
2、鸡蛋改小火。
锅里温度很高，鸡蛋放进去后一定要改用小火。如果继续用大火，容易把鸡蛋煎熟，蛋黄也不会熟。
3.在鸡蛋上洒两勺热水。
之前荷包蛋的做法，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，往鸡蛋上浇两勺热水。这有什么作用？当蛋白开始凝结时，蛋黄还没有凝结。加两勺水盖锅，可以使鸡蛋高温煨制，不仅使煎好的荷包蛋鲜嫩可口，而且使高温煨制的鸡蛋可以放心食用。
4.在锅里煎荷包蛋。
鸡蛋最好用平底锅煎，不粘锅是最好的选择，这样煎出来的荷包蛋才好吃。

怎么做荷包蛋

荷包蛋
配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。
特色：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固
操作:①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。
营养价值:鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于
若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点：

有两种方法不碎
一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
一、蛋要选择新鲜的。
二、锅最好是铁质。
三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。
四、老嫩看你的火候了。


荷包蛋
编辑本段妙香荷包蛋
微波炉煎鸡蛋
用一个小碗，碗里擦上油（这样就不会粘上了），然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破（插一个小洞就行，防止在加热中蛋黄暴裂），然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟在加热一会就好了。

油锅巧煎鸡蛋——
荷包蛋
如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？
平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

材料：
鸡蛋
洋葱
盐

做法
：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

荷包蛋
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
编辑本段鱼香荷包蛋菜系：川菜原料：鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。特点：香辣
制作：(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

荷包蛋
(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!