芹菜叶清火安神的食用方法(芹菜叶的多种吃法)

芹菜叶清火安神的食用方法

芹菜叶的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，大家适当的食用一些芹菜叶，更是可以起到非常好的补充营养和清火安神的作用的，那么如何食用芹菜叶可以帮助我们大家清火安神?下面我们就来看看芹菜叶清火安神的食用方法。

凉拌芹菜叶海带

凉拌芹菜叶海带的味道是非常不错的，当然，凉拌芹菜叶海带的做法也不难，我们大家可以将芹菜叶200克，水发海带100克，水发黑木耳50克准备好，酱油、芝麻油、精盐、白糖、味精各适量。将海带、黑木耳切丝，用沸水泡熟。芹菜叶切成3厘米长的段，用沸水煮3分钟捞起。待海带丝、黑木耳丝、芹菜叶段冷却后放入盘中，再加酱油、麻油精盐、白糖、味精拌匀，即可食用，适当的食用凉拌芹菜叶海带可以起到不错的清火安神的作用。

芹菜叶炒猪心

芹菜叶50克，猪心250克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜叶洗净去叶，切成2厘米长的段。将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜叶煸炒，待芹菜叶将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。芹菜叶炒猪心的味道也是非常不错的，相信我们许多的朋友们都是会喜欢食用芹菜叶炒猪心的，芹菜叶炒猪心也具有非常不错的清心火、养心神的功效。

相信我们大家通过上面的这些介绍，对于日常生活中关于芹菜叶的清火安神的食用方法也是有所了解了，我们可以知道，凉拌芹菜叶海带和芹菜叶炒猪心的做法也并不是非常的复杂的，适当的食用更是可以起到非常好的清火安神的作用的。

芹菜叶的多种吃法

许多人在食用芹菜之前，会把叶子掐掉，只吃芹菜茎。而且有些摊贩在售卖前，就把芹菜叶收拾干净了。其实，芹菜叶的营养不比芹菜茎差，但有些人不知道芹菜叶怎么吃，或不喜欢吃芹菜叶，觉得口感差。

单论营养，芹菜叶可不比芹菜茎差。芹菜叶含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、硒、钙等。芹菜叶中的胡萝卜素含量是芹菜茎的几十倍，维生素C含量是茎的十几倍，维生素B1含量是茎的17倍，钙含量是茎的2倍。

至于芹菜叶中的总黄酮含量，也明显高于芹菜茎，大约是茎的3.5倍。至于黄酮中的“主力军”芹菜素，芹菜叶里的含量更多。

此外，芹菜叶粉，在国外被广泛应用，被加入到除臭剂、洗涤剂、肥皂、牙膏中使用。

相对芹菜茎来说，有些人觉得芹菜叶口感差，略带苦涩味，不如芹菜茎爽脆清香。其实，不妨动动脑筋，改变一下烹饪方式。

让芹菜叶好吃的秘诀有两点，一是嫩；二是碎。选嫩芹菜叶，切碎了，蒸、拌、炒、煮都相宜。

凉拌 通常挑选嫩的叶子，洗净之后在沸水中焯一下，切碎之后用葱末、姜末、蒜末再加上香油、酱油、醋等调料拌着吃。

煎蛋 芹菜叶洗净切碎，和鸡蛋搅拌均匀之后同炒。

做馅 芹菜叶洗净剁碎，与其他馅料调配好，可包饺子，也可蒸包子。

煲汤 把芹菜叶加入汤中，有助于增添汤的香味，也有助于消除芹菜叶的苦涩味。

如果不喜欢以上制作方式，不妨试一下芹菜胡萝卜汁：将芹菜叶和胡萝卜一起，加牛奶榨汁喝。

（朱毅）

芹菜叶怎么吃

芹菜叶可以这样吃芹菜叶鸡蛋饼准备一把鲜嫩的芹菜叶，清洗干净，洗掉多余的杂质，控干水分放入盆中，打入两个鸡蛋，再倒入小半碗面粉，搅成面糊，如果太干，可以少加点清水。

用电饼铛或者平底锅，刷上一层薄薄的食用油，舀入面糊，等定型以后，再进行翻动，保持中小火加热，多翻动几次，让饼受热均匀等小饼烙至色泽金黄，就可以出锅了，用芹菜叶做的鸡蛋饼，鲜香美味，营养丰富，可以当成早餐，再搭配一杯牛奶或豆浆，元气满满一整天。

芹菜叶其他吃法：

把芹菜叶子清洗干净，起锅烧油，油热放小半勺食盐，下入芹菜叶，焯水30秒钟即可，捞出迅速过一遍凉水，既能让芹菜叶翠绿，还能让口感更好吃。简单调一个料汁，可以按照个人口味来，先放蒜末、葱段、干辣椒、白芝麻，用热油浇一下，激发出香味，再放适量的生抽、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀。

把芹菜叶攥干水分，用刀随便切一切，淋入料汁，搅拌均匀，鲜香味美，脆爽开胃，是很好的下饭菜，怎么吃都不会觉得腻。