来看看番茄的食用注意事项

来看看番茄的食用注意事项

番茄是我们许多的朋友们都比较喜欢食用的，当然，番茄的口感是非常不错的，并且适当的食用一些番茄，还可以帮助我们补充营养，起到不错的美容的作用，但是我们大家要知道，番茄的食用禁忌也是比较多的，下面我们来看看番茄的食用注意事项。

1、首先我们大家在生活中最好不要生吃番茄，如果经常性的生吃番茄，那么对于我们肠胃的健康是非常的不利的。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

2、另外，空腹的时候我们大家也最好不要食用番茄，空腹食用番茄可能会影响肠胃的健康，并且对于我们人体的效果功能也是有危害的。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

3、还有很多的朋友们日常生活中可能经常会食用那种青色的番茄了，大家要知道，这种为成熟的青色的番茄，吃到体内危害也是比较大的。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

相信我们大家现在对于日常生活中食用番茄的一些食用注意事项也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中食用番茄的时候就需要多注意了，千万不要生吃番茄，另外，空腹也不能食用番茄，以免影响我们人体的健康。

经常吃西红柿，或会出现这5大好处，但在食用时要注意“4大禁忌”

夏天来了，又到了可以畅快吃西红柿的季节~

西红柿汁水丰富，含水量接近95%，再加上生吃即美味，很多人都觉得它应该是水果，特别是小西红柿“圣女果”（又叫樱桃番茄），也经常出现在水果摊上。

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经常吃西红柿，或会出现这5大好处

美容养颜

经常吃西红柿，可以额外的补充身体所需的维生素，特别是维生素c，维生素c具有抗氧化，稳定细胞溶酶体膜，因此减少细胞损伤的作用，常吃西红柿可以达到美容养颜的作用。

维生素C还能够很好地调节皮肤内色素的代谢，促进胶原蛋白的生成，适当吃西红柿能够让皮肤变得更加红润、白皙和富有弹性。

减少心脑血管疾病的发生

经常吃西红柿，里面富含的大量的维生素C，因为它具有抗氧自由基作用，而氧自由基在血管内皮损伤，特别是心脑血管疾病的发生发展当中具有重要的作用。

通过口服维生素c来抵抗氧自由基对机体的损伤，可以减轻或延缓动脉粥样硬化，从而有助于减少心脑血管疾病的发生率。

提高胃肠道功能

西红柿里面有许多酸性物质，比如苹果酸、柠檬酸等等，这些有机酸对胃部有许多好处，不但能够让胃液分泌得更多，还能够让胃酸的浓度增加，除此之外还能够让胃肠道的功能变得更强悍。

如果患有慢性胃病，经常吃一些西红柿，也能够更快的恢复 健康 ，除此之外，西红柿里面的纤维素还能够提高胃部的消化功能，避免积食和便秘的出现。

保护视力

西红柿富含维生素A和胡萝卜素，可以改善视力和预防夜盲症，此外西红柿含有多种植物抗氧化剂，如番茄红素，玉米黄质和叶黄素，可以保护眼睛免受光损伤，因此，吃西红柿有助于保护眼睛。

帮助减肥

首先，西红柿的热量很低，每100g西红柿仅含有16大卡热量，是典型的低脂低热量食物，其次，西红柿的汁水丰厚，还含有大量膳食纤维，饱腹感较强，可以减少其他摄入的摄入量。

另外，西红柿中的有机酸含量丰富，这些酸性物质能刺激胃液分泌，加强对油腻食物的消化，加上膳食纤维的作用，可以促进肠道中多余脂质的吸附和排泄，所以，西红柿是一种减肥力爆棚的食物。

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在食用西红柿时要注意“4大禁忌”

1、不宜吃未成熟的青色番茄

在买西红柿的时候，可能有人会看到一些青色的西红柿，这样的西红柿还没有成熟，里面可能会含有龙葵碱。

龙葵碱可能会造成人食物中毒的问题，所以是不能吃的。我们在买西红柿的时候一定要挑红色的，青色的可以放一段时间再吃。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、西红柿与黄瓜不可同时吃

西红柿是一种富含维生素的果蔬食品，每100克西红柿中含胡萝卜素550微克，硫胺素和核黄素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，维生素C19毫克，维生素E0.57毫克，维生素A92微克。

而黄瓜中具有维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分，因此，西红柿不宜与黄瓜在一起生食。

4、长期加热和烹饪后不应食用

经过长期加热和烹饪，它失去了原来的营养和味道。由于番茄红素在光、热和氧气下容易分解，因此它失去了保健功能，因此，烹饪过程中应避免长时间高温加热。

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西红柿生吃好还是熟吃好？

生吃西红柿所含有的各种营养成分都没有受到高温的影响，所以营养价值更高一些。西红柿经过加热后，可能会导致一部分的维生素C和其他营养物质的流失。在保证西红柿 健康 无污染的情况下，西红柿适合大部分人群生吃。

需注意的是，对于老年人肠胃功能下降、年龄较小的儿童而言，不适合在空腹状态下生吃西红柿，但此时通过蒸煮、炒制等制作菜品的方式，可能比生吃更有益处，也可获取其中的大部分营养。

此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食，对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。

番茄的饮食方法及存储技巧

番茄的饮食方法及存储技巧

番茄的饮食方法及存储技巧，秋季的季节是比较干燥的， 食物我们选择富含营养的食物 ，菜肴的选择上一定要符合大众的口味，也要注意菜品的搭配。看看番茄的饮食方法及存储技巧。

番茄的饮食方法及存储技巧1 西红柿柠檬汁

把西红柿洗净放入榨汁机中，加入适量的温开水榨成番茄汁。柠檬洗净对半切开，然后挤入番茄汁中，或者把柠檬片放入番茄汁里。经常饮用西红柿柠檬汁可以有效的促进食物的消化，还能预防脂肪在体内堆积，并且为我们提供一定的饱腹感，润肠排便。放入冰箱冷冻一会口感会更好。入适量的清水，把姜片放入，过两分钟后倒入鱼片，快要出锅之前撒入少许的食盐、胡椒粉和葱蒜末即可。

西红柿鸡蛋汤

香菜和小葱洗净摘好，西红柿去皮之后切块。鸡蛋放入碗中打散，锅内倒入色拉油，烧热后把番茄放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮。煮开之后倒入食盐以及水淀粉，按照同一个方向搅拌勾芡，接着把蛋液淋在上面形成蛋花，出锅之前再滴入几滴香油，把葱花和香菜撒在上面，清香扑鼻。

番茄鸡肉沙拉

女孩子都害怕吃肉，怕吃肉之后变胖，现在给美女们推荐的这个菜一定不会发胖，鸡肉搭配西红柿如何减肥呢？玉米煮熟，剥出玉米粒，西红柿在水里焯一下，去皮后切成小块。青红椒洗净切丁。鸡肉洗净切丁，平底锅中加油烧热，把鸡肉丁放入翻炒，倒入柠檬汁入味，出锅前撒入少许的食盐和胡椒。余油把青红椒翻炒一下。所有的材料放入容器中，加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可。

番茄豆腐

取适量的番茄酱放入小碗里，如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释。豆腐和西红柿都切成块状，毛豆粒剥出，和豆腐分别放入沸水里焯一下。锅内倒入植物油，烧热之放入姜蒜末爆香，然后把番茄块倒入翻炒。接着分别下入豆腐块和毛豆粒，快要出锅之前倒入之前调制好的番茄汁以及少许的食盐调味即可。

番茄鱼

鱼片清洗干净，沥干水分之后加入适量的料酒、淀粉和蛋清抓匀，然后放置在一旁备用。把葱姜蒜切好，放在小碗中。番茄可以在沸水中放一分钟，捞出后去皮切块。锅内倒入少许的色拉油，烧热之后把番茄放入炒成汁状，加入少许的食盐和白糖。

吃西红柿的注意事项

不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C。

不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

保存西红柿的小妙招

成熟的西红柿在2～4摄氏度之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的`保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

制作西红柿浆法，买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。

西红柿的吃法有很多，不过，对于保留其营养价值的烹饪技巧大家还是有必要学一学的 。

番茄的饮食方法及存储技巧2 挑选番茄的小绝招

番茄有很多品种

在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑眩红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

番茄具有很高的维生素C

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。

如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调之后损失比较校而钾和膳食纤维并不怕热。

番茄的注意事项

不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊！这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠。

西红柿的具体功效作用 西红柿的食用禁忌有哪些

　 西红柿，俗称“番茄”，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，有一种强烈的气味，番茄的果实营养丰富，具有特殊的风味，通常可以生食，可以煮食，或者是加工成番茄酱，番茄当中维生素含量比较高，常吃番茄对身体作用比较好，下面我带大家了解看看关于西红柿的具体功效作用，西红柿的食用禁忌有哪些？一起来看看。

西红柿的具体功效作用： 西红柿有抗癌功效经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。

西红柿有健胃消食的功效西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。

西红柿有减缓色斑延缓衰老的功效西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。

西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。

西红柿有降脂降压的功效西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

注意事项：不宜空腹吃。

不宜长时间高温加热。

不宜生吃。

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