看看广山药的保健功效(山药有什么功效 山药的营养)

看看广山药的保健功效

广山药是一种非常常见的山药，广山药这种蔬菜的营养价值也是非常高的，我们大家适当的食用一些广山药，更是可以起到非常不错的保健功效的，但是很多的朋友们对于广山药的保健功效不是非常的了解了，下面我们就来一起看看广山药的保健功效。

广山药这种食材是具有非常不错的保健功效的，适当的食用广山药，对于帮助我们大家进补的效果是非常好的，补中益气更是广山药的一个非常重要的功效作用。广山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

另外，适当的食用广山药，对于促进我们人体的健康肠胃的健康也是非常的有好处的，不仅可以增强食欲，更是可以促进我们人体的消化功能的。广山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

上面我们为大家详细的介绍了广山药的保健功效了，我们可以知道，适当的食用一些广山药，不仅可以补充大量的营养物质，更是可以起到飞差不错的补中益气的功效的，对于帮助我们大家补肾的效果也是非常好的，还可以缓解很多的疾病。

山药有什么功效 山药的营养

1 山药有什么功效山药味甘，性平,具有补脾、养肺、固肾、益精的功效，适宜于脾虚泄泻、食少水肿、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频、久病体虚者;外用治痈肿、瘰疬。

2 山药的营养1、含黏液蛋白,有降血糖作用，是糖尿病患者的食疗佳品。

2、富含黏液蛋白、维生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病。

3 山药的饮食宜忌宜:一般人群均可食用,特别适合脾胃虚弱、久泻、  虚劳咳嗽、带下、遗精、久病体虚者。

忌:湿盛中满、有实邪、积滞者应少食。

[食用方法]

山药可炒、焖、煲汤、煲粥、磨粉煮糊，或蒸熟吃，尤适宜作为婴幼儿的代米粉。新鲜的山药多炒食或焖食,炒以清炒或与木耳、菜椒等同炒为主;焖食多与排骨、鸡、鸭等肉类同焖;因其健脾益胃，故广东人的诸多炖汤皆离不开山药。山药多与枸杞子、桂圆、党参、黄芪、芡实等健脾益气的药材,配合水鸭、甲鱼、鸡、羊、蛇等炖汤，作为食疗药膳。吃火锅时还常以山药作配菜。

怀圆杞子炖水鸭

做法:怀山药、桂圆、枸杞子、广陈皮洗净浸泡，水鸭斩件;将所有材料放入炖盅，先武火后文炖2小时食盐调味即可。

4 山药的食疗方1、治脾肺阴分亏损致饮食懒进、虚热劳嗽，以及一切阴虚之证:生山药二两，生薏米二两，柿霜饼八钱。上三味，先将山药、薏米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。(珠玉二宝粥， 源自《医学衷中参西录》)

2、治妇科赤白带下:生山药一两，生龙骨(捣细)六钱，生牡蛎(捣细)六钱，海螵蛸(去净甲， 捣)四钱，茜草三钱，水煎服。(清带汤,源自《医学衷中参西录》)

3、治冻疮:山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。

山药的功效与作用是什么？

山药是一种平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物质以及矿物质元素，可以起到适当防止血脂在血管壁沉淀的作用，从而就可以不错的促进心脑血管健康。山药本身淀粉含量也非常的丰富，所以在吃山药的时候，要减少一部分主食的摄入，这样可以起到很好的瘦身的作用。山药本身也是高钾低钠的代表，所以特别适合高血压的人群食用。

山药多糖是山药的主要保健成分，具有降血糖、调节免疫、抗衰老、抗突变等功效。山药多糖可以抑制α-淀粉酶的活性，减少糖分的吸收，对于控制餐后血糖上升和减低血脂很有好处。山药能够帮助增强自身的免疫力，适合体虚年龄的人群，山药补而不燥适合经常食用，并且山药能够帮助延缓细胞衰老，因此也就有了“延年益寿”的说法。

在许多书中都有记载，山药是不错的润肤食材，如果你的皮肤有干燥掉皮的情况，多吃一些山药就可以，山药中的成分能够滋润到皮肤，还可以让干燥的皮肤重新恢复细腻水嫩的状态。生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药中的黏蛋白含有蛋白质分解酶，生吃可以促进蛋白质的消化，更有利于摄取其营养成分。为了充分发挥这种功能，宜将山药碾成泥或切成细丝食用。山药容易熟，不适宜长时间烹制，以免破坏掉它的营养物质。《中国居民膳食指南2016》推荐每天吃50~100克的薯类，山药也是薯类的一种。平时用蒸山药、山药粥来代替部分白米饭，是不错的选择。

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