茄子这样吃有很好的美容功效(茄子怎么吃好 伴着吃最养生)

茄子这样吃有很好的美容功效

在我们的生活中很多人都喜欢吃茄子，茄子的口感和味道都非常受人们喜欢，而且茄子里面含有丰富的营养物质，对于我们的身体非常有益，今天就为大家介绍红烧肉末茄子和番茄烧茄子的做法。

红烧肉末茄子

主料：肉末适量、青辣椒1个、长茄子2个。

辅料：郫县豆瓣酱适量、姜丝适量、葱丝适量、蒜末适量。

步骤

1、我们首先将茄子切成条，然后放入盐水里面浸泡12分钟，然后将水分挤出来。

2、我们将需要的葱和姜用刀切成条状，然后将剥好的酸拍碎，备用。

3、肉末放老抽、料酒腌制，青辣椒切块备用。

4、热锅，然后将适量的油倒进锅里，等到油被烧热了之后，就将步骤3中的肉末倒进去进行煸炒。

5、放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝，放入茄子翻炒。

6、无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软，放入青辣椒块翻炒。

7、放入蒜末，这时候盖上锅盖闷，闷到大蒜不生了就可以出锅。

功效：茄子对于高血压和冠心病以及动脉粥样硬化可以很好的起到预防的作用，我们经常食用一些可以促进伤口的愈合，红烧肉末茄子也是非常开胃的一款菜肴，能够很好的增强食欲。

番茄烧茄子

主料：茄子1个，番茄2个，蒜瓣3个。

辅料：水淀粉半碗，盐1勺半，老抽2勺，生抽2勺，白糖1小勺。

步骤

1、我们可以用盐先对茄子进行腌制，腌制15分钟左右就可以了。

2、在腌好后，我们可以去掉多余的水分。

3、然后将番茄进行切块，接着将蒜也切成碎末，将淀粉和水一起进行均匀混合成水淀粉，放置待用。

4、锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒，直至茄子煸软。

5、下入番茄，加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。

6、番茄煸软后倒入水淀粉，收汁，出锅。

功效：茄子里面含有丰富的维生素，我们经常食用一些可以很好的缓解便秘，而且对于慢性胃炎、肾炎水肿等疾病有一定的辅助治疗作用。西红柿里面也含有维生素C，所以这款菜肴有不错的美容养生的功效。

看了上面的介绍，相信大家对于茄子的两款美味做法有了很好的了解和认识了，我们经常食用一些茄子对身体健康非常的有帮助，大家可以了解一些茄子的做法，经常的制作一些来食用。

茄子怎么吃好 伴着吃最养生

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素。
茄子的功效
抗衰老
富含维他E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可降低胆固醇，对延缓人体衰老具有正面功效。
降血压
茄子有良好降血脂、血压的功效，选用深色长条切成段，用麻酱、酱油调拌，在晚餐时吃更有效。
清热解毒
用于皮肤溃疡、便血、口舌生疮、痔疮下血。中医认为茄子属寒凉性食物，夏天食用有助于清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人更为适合！
保护心血管
茄子含丰富维他命P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常功能