绿豆芽这样吃可以补充能量和解毒

绿豆芽这样吃可以补充能量和解毒

我们都知道绿豆芽是一种营养价值非常高的蔬菜，而且在生活中绿豆芽可以搭配很多市场一起制作出美味的菜肴，荤素搭配，健康美味，今天我们大家就一起来学习绿豆芽炒鸡蛋和肉丝炒绿豆芽的做法。

绿豆芽炒鸡蛋

原料：绿豆芽500克、鸡蛋3个。

1、我们首先就是将新鲜的绿豆芽洗干净了，然后用清水洗干净了，将香葱切成末备用。

2、我们取3个鸡蛋打入碗里面，然后加入适量的白糖和白酒，然后将食盐用蛋器打碎。

3、炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。

4、然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。

5、在翻炒豆芽是，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。

6、等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

7、最后加入适量的香油出锅即可。

功效：绿豆芽性子寒凉，有很好的祛火的功效，我们食用绿豆芽可以很好的清热解毒、美容生肌，而且绿豆芽里面含有的维生素C也比较丰富。鸡蛋是含有大量的维生素和矿物质，所以我们食用这款菜肴对身体的能量和营养物质补充非常有帮助。

肉丝炒绿豆芽

材料：绿豆芽250克、瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

1、我们将绿豆芽摘去根，然后洗干净了，沥干水分。

2、猪肉切成丝。在锅内倒入底油，烧到8成热，下入肉丝均匀煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。

3、肉丝微卷，即可盛出。接下来另起一个锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。

4、豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

功效：我们食用绿豆芽有不错的缓解便秘和清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。肉丝则是可以很好的为我们提高能量和蛋白质，经常食用这款菜肴能够清肠胃、解热毒。

相信大家现在对于绿豆芽的这两款菜肴有了很好的了解和认识了，在平时生活中，很多人都喜欢将绿豆芽和肉丝以及鸡蛋一起炒着食用，不仅非常的美味，而且有不错的滋补调理功效。

绿豆芽有什么功效？

绿豆芽的功效：1、可以为机体补充丰富的维生素C，因为绿豆在经过浸泡发芽成绿豆芽的过程当中，产生了丰富的维生素C，通过绿豆芽补充的维生素C，在清除自由基、抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够解毒利尿，对于热毒、酒毒、小便不利所造成的身体不适，适当食用绿豆芽有很好的解毒利尿的功效。3、可以清热消暑，对于暑热烦渴的人适当食用绿豆芽，有很好的清除体热、消除暑湿的作用。

绿豆芽有哪些营养价值与功效？多吃绿豆芽对身体有什么好处呢？

绿豆芽有哪些营养价值与功效？多吃绿豆芽对身体有什么好处呢？

一、绿豆芽的营养成分

2.绿豆在萌发全过程中，维生素C增加了6%,每100克鲜豆芽菜含维生素C30-40mg，并且一部分蛋白也会转化为各种各样人所需的碳水化合物，可做到绿豆原含量的七倍，因此绿豆芽的营养成分比绿豆更高。

3.绿豆出芽后，释放出来大量的磷、锌等矿物，维生素类化合物的含量也会大大的增加，在其中维生素B2增加了2-4倍，胡罗卜素增加了2-3倍，叶酸片和维生素B6也有一定的增加。

二、吃绿豆芽的益处

中医学觉得常常服用绿豆芽可清热去火，有利排尿祛湿，醒酒毒湿毒。

2.清除焦虑不安

绿豆芽具备维护全身肌肉、肌肤、毛细血管的功效，清除焦虑不安综合征。

3.治疗口腔溃疡

非常容易牙龈肿痛，和欠缺维生素B2相关。而绿豆芽含有维生素B2，是防止和治疗口腔溃疡非常好的食材。

4.预防严重便秘

绿豆芽含有膳食纤维，是长期便秘病人的健康的食品，有防止消化系统癌病（食管癌、直肠癌、胃癌）的作用。

5.降低胆固的堆积

它有消除血管壁中甘油三酯和人体脂肪的堆积、避免心脑血管病变的功效。

6.减肥瘦身

绿豆芽产热少，不容易产生人体脂肪堆积皮下组织。美国人很青睐绿豆芽，觉得它是最合适肥胖症人进餐的蔬菜水果之一。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

绿豆芽的功效与作用有哪些

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。那么，你知道绿豆芽的功效与作用有哪些吗?

绿豆芽的功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

1.清热解暑

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

2.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

3.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

4.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

营养价值

1，豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;

2，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;

3，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

4，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

绿豆芽怎么吃

1.绿豆芽不宜生食，宜熟食，每餐建议食量约为30克。

2.煮绿豆芽不宜加碱。

3.绿豆芽上的豆皮有清热解毒功效，不宜去掉。

4.不宜食用用化肥发芽的绿豆芽。

5.绿豆芽性凉，不宜多食。

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