蒿芭怎么吃(吃篙芭有什么好处？)

蒿芭怎么吃

目录蒿芭怎么吃蒿芭的营养价值蒿芭的适宜人群孕妇可以吃蒿芭吗篙芭里面有黑点可以吃吗篙芭怎么去皮篙芭需要焯水吗蒿芭的食用禁忌篙芭又名茭白，主要生长在湖泊、沼泽中，成熟于秋季。这种蔬菜不仅吃起来味道可口，而且营养价值丰富，因此被视为蔬菜中的佳品。那么这种蔬菜有哪些吃法，又有什么营养价值，在食用的时候应该注意些什么?

蒿芭怎么吃

篙芭不能直接吃生的，它比较适合炒、烧等烹调方法，常见的做法有：

1、红烧篙芭

需要的材料：篙芭、肉片、酱油、白糖、葱姜蒜。

具体做法：将篙芭处理干净后，刮掉外面的皮，用刀切成片状。葱姜蒜处理干净后切成末备用。将肉清洗一下，然后切成片。热锅冷油，油烧热，倒入肉片，不断翻炒，倒入葱姜蒜，再倒入料酒，不断地翻炒，加入酱油、白糖、盐，不断的翻炒。再倒入切好的篙芭，翻炒两下，倒一点水，不断地翻炒，两三分钟后，就可以吃了。

2、篙芭炒肉

需要的材料：葱姜蒜、食用油、盐、猪肉、淀粉、酱油、鸡精、篙芭。

具体做法：葱姜蒜处理干净后切成末备用。将肉清洗一下，然后切成片。将篙芭处理干净后，刮掉外面的皮，用刀切成片状。切好的肉片盛到碗里面，然后给里面加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后，等待30分钟。热锅冷油，油烧热，倒入腌制好的肉片，不断翻炒，直至变色就盛出。另起锅，倒入适量的食用油，倒入葱姜蒜，倒入篙芭片，不断翻炒，炒的变软了以后放些盐，再倒入肉片翻炒2分钟左右，倒入适量酱油，不断地翻炒，加入适量鸡精，搅拌均匀就可以食用了。

3、篙芭木耳炒肉丝

所需要的材料：篙芭、木耳、猪肉、青红椒、泡椒、食用油、盐、生抽、醋。

具体做法：葱姜蒜处理干净后切成丝备用。将肉清洗一下，然后切成丝。将篙芭处理干净后，刮掉外面的皮，用刀切成丝。木耳泡软后切丝备用，然后将青红椒、泡椒切丝备用。将肉丝放到干净的碗里面，给碗里面倒入适量的姜丝、生抽拌匀。热锅冷油，油烧热，倒入肉丝炒熟盛出来。然后另起锅，倒入适量油，油烧热，放葱姜蒜丝和泡椒炒出香味，再倒入篙芭丝，再下木耳丝，放青红椒丝，加入适量的盐、醋，搅拌均匀，就可以吃了。

蒿芭的营养价值

1、经常浮肿的人适合吃篙芭，因为它含有某些物质成分，这些物质成分能够去除浮肿。如果在小便的时候有刺痛的感觉，也可以通过吃篙芭缓解并治疗这种症状。

2、肾虚的人可以吃篙芭，因为篙芭中含有许多营养物质成分，这些物质成分能够滋阴壮阳。糖尿病的人可以通过吃它，起到稳定血糖，降低血糖的作用。

3、篙芭含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃篙芭可以增强免疫力。

4、经常喝酒的人，适合吃，因为篙芭中含有丰富的营养物质成分，这种物质成分能够除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。皮肤不好的人通过吃它，能够减少黑色素的堆积，嫩化皮肤，从而让人看起来更年轻。

蒿芭的适宜人群

一般的人都比较适合吃篙芭。

1、皮肤不好的人适合吃，因为通过吃它，能够减少黑色素的堆积，嫩化皮肤，让人的皮肤看起来更加亮丽有光泽，增加皮肤的弹性，从而让人看起来更年轻。

2、经常浮肿的人适合吃篙芭，因为它含有某些物质成分，这些物质成分能够去除浮肿。肾虚的人适合吃篙芭，因为篙芭中含有许多营养物质成分，这些物质成分能够滋阴壮阳。

3、体质虚弱的人适合吃。因为篙芭含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质成分能够增强人的体质，提高免疫功能，还可以达到强身健体的好处，因此体质虚弱的人适当吃篙芭可以增强免疫力。

孕妇可以吃蒿芭吗

孕妇是可以吃的。

一般怀孕的人，皮肤会变得不好，气色也会变差，所以孕妇是适合吃的。因为通过吃它，能够嫩化皮肤，让人的皮肤看起来更加亮丽有光泽，增加皮肤的弹性，从而让人看起来更年轻。

怀孕的人还容易便秘。所以孕妇通过吃篙芭，能缓解便秘的症状。因为它里面含有丰富的维生素成分和纤维素成分，能够促进肠胃蠕动，促进体内废物的排出，从而起到防治便秘的作用。

消除水肿

孕妈妈在夏季食用篙芭是最合适的，因为篙芭的水分很丰富，夏天闷热，易湿毒，孕妈妈吃篙芭不仅可以消暑解渴，还可以预防上火。

篙芭里面有黑点可以吃吗

篙芭里面有黑点能吃。

这种蔬菜长年生长在沼泽湖水中，所以会让有些东西寄生在它上面，一旦天气变热，就会出现黑点，但是不用担心，这种黑心不是因为变质发霉造成的，而且这种黑点是可以食用的。

但是如果它上面出现的特别的多，就不要吃了，而且在做菜的时候，一定要高温加热，让这个菜熟透。

篙芭怎么去皮

要给篙芭去皮，其实方法非常简单，可以用厨房的刀直接把皮削了。也可以用削土豆皮的刀削它，只要将它的皮削掉就可以了，没有什么难度。

一般来说，如果它长得比较老，或者要切成丝，是必须得削皮的，要不然不仅会影响口感，还很难切。而比较嫩的，就可以用水清洗干净，处理掉不干净的地方，就可以用直接用刀切成片或滚刀块，然后做菜的时候熟透就可以了。

篙芭需要焯水吗

篙芭需要焯水。

因为篙芭中含有较多的草酸，如果摄入过多的草酸，会影响身体健康，焯水后再做菜会减少草酸含量，也能更加安全一点。而且一些蔬菜中会含有许多的农药，篙芭焯水就能后去掉它上面的农药，吃起来比较安全。而且焯水还能去除它里面的辛辣苦涩味，杀死附着在表面的微生物。

篙芭焯水的方法非常简单，可以先把它的皮刮掉，然后切块，把切好的篙芭放在热锅的开水里烫几下就可以了。

蒿芭的食用禁忌

1、肠胃虚寒及疮疡化脓的人不能吃，否则会引起身体不适，还会造成其他病症。

2、篙芭是酸性食物，在服用药物的时候，如果药物中含有磺胺药，就不能吃篙芭，否则会危害身体健康。

3、在吃篙芭的时候不能吃豆腐，要不然长时间一起吃的话，容易形成结石。

4、吃篙芭的时候不能吃西红柿，因为篙芭含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄素，两者一起吃，会影响营养成分的吸收。

吃篙芭有什么好处？

篙芭书名：茭白，它以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，又名茭粑、茭儿菜、高瓜、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。