花生仁要避免的方法,这些吃法要小心

花生仁要避免的方法,这些吃法要小心

花生仁是非常可口的食物，很多人都对花生仁比较的喜爱，是大家在平时会经常吃的一种坚果食物，大家经常吃花生仁能够对我们健康有好处，大家经常吃花生仁能够起到补充营养的效果，不过吃花生仁也会存在一定的注意事项，一起看看要小心的情况有哪些。

生食花生仁易患病

对花生来说，由于在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热，如果我们选择去生吃花生仁，这样就容易导致我们染上各种疾病，这是非常容易影响大家健康的食物。同时花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米，这是大家吃花生仁的时候需要注意的一个问题。

炒炸花生仁营养差

同时大家吃花生仁的时候还要注意，由于花生仁经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸，所以说吃花生仁的时候应该避免炒着吃炸着吃的做法，虽然味道不错，但是这样吃花生仁容易导致营养价值的流失。

水煮花生仁益处多

上面介绍的花生仁吃法不太健康，我们不推荐大家这样吃花生仁，不过水煮花生仁是非常不错的一种吃法，这样吃花生仁能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳，可以满足大家的口味，大家不妨试试。

吃花生仁是非常不错的，大家经常吃花生仁会对健康有好处，所以我们在平时经常吃花生仁能对大家健康有帮助，上面介绍了吃花生仁的一些情况，我们需要合理的吃花生仁，这样才会让我们更健康，是大家吃花生仁需要注意的。

花生仁是一道特别适合下饭的食材，吃油炸花生米有害处吗？

一般来说，花生是一种相对健康的食物。在饮食建议中，它也通常与其他坚果放在一起，建议每天适量食用（约40克），对心血管健康有益。从营养学角度看，100克干花生含有约25克蛋白质、48克脂肪（主要是不饱和脂肪）和21克碳水化合物（包括9克膳食纤维）。在微量营养素中，维生素E和维生素B富含锌和镁等矿物质，铁也值得一提。

花生中的脂肪主要是不饱和脂肪，这本身对你的健康并没有那么坏。主要是因为它们的脂肪含量太高（其他坚果也类似），成人每天的脂肪摄入量建议低于60克，而吃100克的花生就占了这个限制的80%。所以对于坚果，包括花生，你需要控制量，不要吃得太多。油炸花生米是最传统的吃法和途径。香脆可口，嚼一嚼满口生香，吃一会儿满口生香。特别是在缺油少盐的苦日子里，炒花生米是直接的能量丸，吃一把就有能量了。

花生含油量最高，是榨油的原料。高脂肪的花生经过炒制，传热快，熟得快，脆得很，而且不喝油。一锅花生炒下来，油就下锅了。好吃的东西千万别吃多了。花生也一样，这么高脂肪、高热量的食物，吃了就等于喝了油，但不敢多吃。当然，生活中没有人吃大碗酒，一顿饭下来，总共也就几十颗，不到两颗的样子，就已经很不错了。

花生的吃法很多，有很多人追求养生，生吃。不过，普吉还是认为油炸花生最香。高温油炸食品虽然更有味道，但在油炸过程中会产生对人体有害的物质，如致癌物等。同时，经过高温油炸，原本属于高热量的花生，结果热量增加。由于油炸花生的口感极佳，他们不自觉地吃得太多，长此以往，容易造成能量摄入过多，引发肥胖症。

吃花生，能养生？研究发现：花生能让血管更健康，怎么吃才正确？

花生素来有“长寿果”的美誉，尤其是与心血管 健康 之间的联系颇多，说它有助于降低心血管疾病的风险，但对此，陈先生却保持怀疑的态度。

起因与他的母亲之前想要通过吃花生来达到预防心血管病的目的有关。

原来，陈先生的母亲不知道在哪里听说， 花生对心血管有好处， 于是每天出门和牌友打牌的时候，都会抓一把花生放在口袋，想起的时候就吃。因为陈先生自己平时也挺喜欢吃的，所以看到母亲这样的举动，陈先生也没说太多。

可让陈先生没想到的是， 母亲在吃了大半个月花生后，不但血压没有降下来，反而因为疏忽吃药而导致血压上升了，甚至差点脑梗。 对此陈先生十分生气，认为都是这些不实的谣言害了人。

那么，花生与心血管 健康 之间到底是正面还是负面关系呢？相信很多喜欢吃花生的朋友对此都很好奇，所以今天就给大家来聊一聊花生与心血管之间的那些事。

花生在血管方面是福是祸，一项基于日本公共卫生中心的研究给出了回答。

该研究一共征集了74793名年龄在45-74岁的志愿者，通过填写生活方式问卷的方式，了解这些志愿者的饮食要素，并通过食物频率问卷计算花生消费量，意在判断花生与中风、缺血性心脏病和心血管疾病之间的关系。

最终结果显示：在14.8年的中位随访期间，3599人被发现中风，849人被发现缺血性心脏病，其中在排除了年龄、性别、抽烟喝酒、其它食物摄入等情况后，发现花生消费量最高与最低四分位数的多变量风险比（95%CI），也就是说， 食用花生越多，这些志愿者发生全中风、缺血性中风和心血管疾病的风险越低，但不包括缺血性心脏病。

可见，花生对心血管来说是起着积极作用的，所以平时可以适量吃。

有的人在吃花生时会习惯性把红衣，花生仁表皮的一层红色薄膜剥掉，可事实上，花生衣的营养不比果实差。

据了解，花生衣当中含大量的 多酚类物质， 包括 白藜芦醇、儿茶素及原花色素 等，这些物质具有抗氧化作用，可帮助消除体内多余自由基，从而保持身体 健康 ；同时，还能增加血小板的含量，防止出血及其引发的贫血。

另外它当中还含丰富的 黄酮类化合物， 如槲皮素、原花色素低聚物等成分，可一定程度上降低血脂和胆固醇，改善血管的通透性，防治高血压、冠心病、心绞痛等疾病。

所以吃花生时，别把花生衣当“垃圾”扔掉，你可能是丢了“宝贝”。

花生虽然是一种营养价值比较高的食物，但在吃饭上也有所讲究。

保定市第一中医院中医综合科 张英泽主任 提醒，吃花生要注意控制量， 一次吃20粒，大概50g 左右就差不多了，因为花生当中的油脂含量高达40%，吃太多，不仅容易导致肥胖，还会加重肠胃负担，带来多种不良影响。

至于花生的吃法 ，建议以水煮为优先选择， 这种烹饪方式，可最大程度保护花生当中的营养元素不被加热而破坏；而最不建议的吃法就是油炸，因为油炸过程中，花生蛋白脱水，人在吃的时候，喉咙里的水分很容易被吸干，导致抵抗力下降，更容易引发炎症，而且油炸花生热量也会比较高，吃多了容易胖，对 健康 不利。所以尽量避免这种吃法。

总之 健康 吃花生，除了控制量，在吃法上也要多加注意，水煮最合适。

除了吃法外，一些特殊人群也要尽量避免吃花生，以免过多食用，最终对 健康 产生不利的影响，尤其是这4类人：

1、胃肠疾病

花生属于高蛋白食物，每100克当中就含24.6克蛋白质，过量摄入这种物质，可加重肠道负担，有胃肠疾病的人大量进食花生，更会加重病症，出现消化不良、腹胀、腹泻等情况。

2、肝胆疾病

花生当中的脂肪含量也不低，每100克当中就含48.7克脂肪，进入体内后，需要胆汁来消化吸收，但肝胆疾病患者的肝胆功能多少有点问题，此时大量吃花生，很难及时消化吸收脂肪，容易加重病症，并引发腹泻等不适，所以这类疾病患者也尽量离花生远一点。

3、油性皮肤

这类人群，皮肤毛囊分泌的油脂本身就比较多，此时在大量进食花生这种高脂食物，只会加重皮肤出油，易长痘，所以建议这类人还是克制一下自己，少吃花生。

4、血栓

花生当中含大量的维生素，以及脂肪含量也较高，可增进血凝，从而促进血栓的形成，所以这类患者也要尽量少吃。

花生是一种营养丰富的食材，适量、合理食用，对人体 健康 有益，尤其是心血管 健康 ，所以喜欢吃花生的朋友平时可适量吃点花生，但切记要掌握正确的食用方法，只有吃对了，才可以对 健康 起到积极作用。 #谣零零计划# #家庭 健康 守护官# #守护银龄世界#

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盐炒花生米为什么很咸 盐炒花生米很咸怎么办？

我们都知道，花生米的吃法有很多，盐炒花生米就是其中很常见的一种做法，很多人都会在家做盐炒花生。有的人做出来的盐炒花生米会很咸，那么盐炒花生米很咸怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

盐炒花生米为什么很咸首先我要告诉你正确的盐炒花生米根本就不会咸。而且花生米上不会粘一粒盐，盐炒花生米齁咸就是错误的操作造成的。在重复一遍避免错误炒作的方法：

①花生米不要沾水

②要保持花生米表面的干燥。要保持锅的干燥

③要防止盐受潮，要先把盐炒热在放花生米

④花生米炒好后用干燥的漏勺充分的将盐筛干净，防止筛不净有残留的盐粒。

盐炒花生米太咸怎么办首先盐炒花生米要杜绝太咸。因为盐炒花生一但太咸是无法改变的。盐炒花生米太咸是由错误的操作方法造成的。那应该怎么避免呢？

1、盐的选择盐炒花生米要用细面的精盐。也就是超市里随意就可以买到的那种1.5元一袋的。盐袋里有疙瘩是受潮的盐（受潮的盐坚决不要）

2、花生米的选择花生米选择颗粒饱满均匀的。表皮色泽鲜亮的。表皮干瘪无光泽一般为陈花生米。

3、防止花生米蘸水受潮有些小伙伴们受了一些不正确的教学影响。在盐炒花生米之前。把花生米用水煮或泡水。这样的错误的做法是导致花生米过咸直接原因。

4、炒锅要保持干净干燥在炒制之前，要把炒锅在火上把炒锅烘干。不能有水分或残留的油脂。否则会造成精盐的粘稠凝结成块

5、分步炒制在正式炒制花生米之前。应该先把精盐在火上炒至到散散落落滴。也就是先把精盐中水汽炒干在下入花生米炒制

盐炒花生米的做法准备材料：精盐1.5袋，花生米350克

1：炒盐

先把锅在火上烘干。在放入精盐在火上翻炒至顺滑有热度（精盐干入锅时翻炒时会有滞锅感。因为精盐含有少量的水分）

2：正式炒制

当精盐在锅中翻炒顺滑时。放入花生米中小火翻炒。并用手勺把花生米和盐搅拌均匀。防止花生受热不均匀。将花生米炒制有噼啪的响声。微微变色时。即可用漏勺将盐筛出

制作要点：

①要保持炒锅和花生米表皮的干燥。防止锅壁有水使盐融化粘连

②要将先将盐炒热炒散。炒的顺滑无滞锅感。在放花生米

③整个过程要爆出中小火。炒制的过程要用手勺不断翻拌均匀。防止受热不均

④花生米炒至8分熟是就要出锅。否则花生米会过火有糊味

⑤在花生米炒好后要将盐和花生米放在漏勺里分离彻底。否则盘底会有盐粒影响卖相和口味