坚果之王榛子,提神醒脑增强记忆力

坚果之王榛子,提神醒脑增强记忆力

随着现在人们生活水平的提高，休闲零食的种类也是层出不穷，琳琅满目。闲来无事，人们总喜欢在嘴里吃点什么，以此来庆祝好不容易休息下来的美好时光，其中，榛子就是深受人们宠爱。

榛子又叫做山板栗，是世界上四大干果之一，是一种深受大家喜爱和欢迎的坚果，有着“坚果之王”的美名。榛子中含有很多种人体所需要的氨基酸还有微量元素，经常食用对身体非常有益。

榛子的营养价值非常高，营养成分主要集中在榛子种仁和榛子壳中。榛子既能够单独食用，也可做成糖果、糕点以及榛仁巧克力等加工食品食用。榛子的果壳又是制作果壳活性炭的原料，还可以用来养蚕。

在挑选榛子的时候，我们可以首先挑个头，大颗榛子的生长周期相对来说比较长，含有更多丰富的营养成分;接下来我们挑饱满，饱满的榛子是自然长成熟的，口感更加细嫩，吃起来更香;然后我们可以挑颜色，我们相对来说喜欢挑选一些榛子外壳呈黄白色，这样的榛子果实比较白净，吃起来口感更佳;最后我们可以挑外壳，尽量挑选一些榛子壳薄，表面没有木质毛绒的果实，这种果实的果仁相对来说更加饱满，可以一饱口福。

榛子“坚果之王”的美誉并不是凭空而来，这与榛子丰富的营养价值是密不可分的。榛子作为深受人们喜爱的坚果，和其他坚果相比较，有许多突出的优点。多食用榛子，不仅可以提高记忆力，还改善视神经，对于脑力劳动者来说，还有很大的健脑作用。

现在人们工作越来越忙，生活节奏越来越快，随之而来的是压力越来越大，身体负担越来越重，好不容易闲下来可以享受美食的时间所剩无几，所以我们在选择休闲零食上一定要选择口感好又对身体健康有帮助的，不然怎么对得起忙忙碌碌的自己呢。

生活小常识：榛子的营养价值 榛子的功效作用

榛子又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科榛属植物，在世界范围内榛属有约20个品榛子种，秋季成熟采收，有“坚果之王”的称呼，与杏仁、核桃、腰果并称为“四大坚果”，含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，下面我们就一起来看一看榛子的营养价值吧!

榛子的营养价值

每100克干品榛子中含有水分7.3克、蛋白质22克、脂肪44.8克、粗纤维9.6克、灰分3.5克、碳水化合物14.7克、胡萝卜素50微克、核黄素0.15毫克、钙104毫克、钾244.毫克、钠4.7毫克、镁420毫克、铁6.4毫克、锰12.94毫克、锌5.83毫克、铜3.03毫克、磷422毫克、硒0.78微克、尼克酸2.9毫克。

榛子的功效作用

1、增强体质：榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

2、润泽肌肤：榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

3、预防便秘：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

4、预防心血管疾病：榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

5、明目健脑：榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，

有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

6、驱虫功效：小孩子吃有驱虫的功效。

榛子的食用方法

1、榛子粥

【材料】榛子适量、粳米50克、蜂蜜少许。

【做法】将榛子水沉去皮，

水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥，食用时调入蜂蜜，久服尤佳。

【功效】益气力、宽胃肠，用于脾胃气弱、温中止泻。

2、油炸胡榛子仁

【材料】胡榛子仁100克、食盐、生油。

【做法】将胡榛子仁去杂洗净晾乾，放入盐水中腌渍几小时后捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。

【功效】生津润喉，适用于消渴、痢疾等病症。

3、秘制榛子酱

【材料】熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖。

【做法】①将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱。②将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿。③坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蠔油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，

勾薄芡炒匀即可出锅。

吃什么坚果可以提高记忆力

不同的食物会有不同的疗效，有的无功无过，有的营养深厚，那么吃坚果可以提高 记忆力 吗？下面是我为大家带来的关于吃什么坚果可以提高记忆力的内容，希望你们喜欢。

提高记忆力的小办法

一、开心果：心脏之友

开心果富含有益于心血管健康的单不饱和脂肪酸，其中的维生素B1、植物固醇、钾、叶黄素及γ-生育酚的含量都号称“坚果之最”。

每天给孩子食用50 - 60克(大约20颗)，就能够起到非常好的滋补作用，此外，还能够保护孩子的视力，降低患抑郁症的风险。

越吃越美提醒：尽量挑选果衣紫红，果仁天然绿色，果壳微黄的优质开心果，而不是那些苍白暗黄的劣质品。

二、碧根果：降低八高

美国山核桃是精氨酸和坚果中谷氨酸含量最高的食品，并且含有多种次生代谢产物，具有保护大脑的作用。经常食用一些碧根果，能够帮助人体抑制癌细胞的扩散，清除体内较多的自由基。

每天食用3-6颗碧根果，能够有效抑制高血压，并且对高血粘稠度、高尿酸血症、高胰岛素血症、高体重、高血脂、高血糖等代谢综合症有较好的防止功效。相比起其它的山核桃，碧根果效果更加明显。

三、核桃：补肾健脑

核桃有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美称，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃种含有非常丰富的营养素，每百克核桃含蛋白质15~20克，此外含有脂肪也较多，核桃中所含有的维生素E的含量远远高于其他的坚果，能够清除人体胆固醇，能够预防慢性病和早衰，此外对于肾虚、腰痛等也有很好的效果。

四、夏威夷果：坚果皇后

夏威夷果素来享有“干果之王”的誉称，富含8种人体所必需的氨基酸，能够补充钙、铁、磷、硒和B族维生素以及烟酸。自带独特的奶香味，是现下最受年轻人喜爱的零食，风味和口感都比腰果要好。

越吃越美建议每天可食用4-6颗夏威夷果，能够帮助控制人体血脂处于一个健康状态内，减少血栓的患病率，维持心脏血管系统的正常运作。

五、腰果：养颜之果

腰果也属于世界四大干果之一。每天给孩子喝一小勺的腰果甘油，能够润肤美容，消除疲劳。

越吃越美提醒：每天可食用10-15粒腰果，不建议超过20颗，合理食用腰果，能够提高青少年机体的抗病能力，增强活力。

六、香榧，蛔虫杀手

香榧含有丰富的维生素A，对夜盲症、易流泪、眼睛干涩等眼科疾病都有缓解和治愈的功效。

越吃越美建议：每天可给孩子吃10-15颗香榧，能够清除和预防肠道寄生虫疾病，比如小儿蛔虫、钩虫、蛲虫等。

七、扁桃仁：强身健体

扁桃仁一般指巴旦木，巴坦木长得像大杏仁，果仁含有钴、铁等18种微量元素，含有大量的维生素E，而且不含胆固醇，是运动员非常理想的健身零食。此外，巴旦木对于治疗哮喘、气管炎、酸咸中毒和胃肠炎等疾病也有不错的效果。

越吃越美提醒：每天睡前可以为孩子吃15颗左右的巴旦木，可以补充人体所需的维生素E，帮助孩子进入深度睡眠且无梦。坚持早餐吃8-10颗还能够保护皮肤，强身健体。

八、大杏仁：秋冬必吃

在各种坚果里，膳食纤维含量最高的当属大杏仁(甜杏仁)，食用大杏仁之后，人体会产生明显的饱腹感，因此，减肥期适量食用一些杏仁，能够增加饱腹感，降低食量。

大杏仁位于全球十大健康食品的第七位，含有最全面的矿物质，比如钾、铜、锌、钙、锰、硒、铁、镁等，有助于开胃。

越吃越美提醒：每天可食用5-8颗大杏仁，对于除秋燥、润肺止咳、破坏癌细胞有积极的作用，此外，可以和黑巧克力一起食用，能够提升大脑细胞的活跃性。

九、白果：增强记忆力

白果是一种药用、保健、食用三位一体的高级补品。白果仁内含可以保护大脑神经元的苦内脂、黄酮甙，对增加记忆力有很好的效果。

值得注意的是，白果还有一定的毒性，需要让家长监督孩子食用，而且每天绝对不能够超过 4 颗，不能够生吃。

十、榛子：补充钙和镁

炒熟之后的榛子中含有非常丰富的镁元素和钙质，是儿童、糖尿病患者、孕妇非常适合食用的零食。能够帮助人体促进消化，此外还能够很好的健胃和提高记忆，增进食欲，益肝明目。

越吃越美提醒：成人每天可食用榛子净果仁的量为50克，儿童和孕妇的食用量为20克。

十一、板栗：肾之果

板栗中含有的钾、铁、锌、维生素C的含量是苹果的3倍。并且含有能够治愈小儿口腔溃疡和口舌生疮的维生素B2。生吃板栗能够舒筋活络，熟吃则能够补肾强心、养胃健脾。

越吃越美提醒：板栗的淀粉含量较高，建议每天吃6-10颗。

十二、松子：健脑之王

松子的主要成分是亚麻酸、膳食纤维和亚油酸。中医认为，松子仁是具有食疗价值的降压中药，主要以煮食、炒食为主，老少皆宜。

越吃越美提醒：每天可食用50克松子，对小儿眩晕、生长发育迟缓等有益气补脑的作用。但湿痰脾虚者不应该多吃。

十三、鲍鱼果：护肤专家

“鲍鱼果”是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。坚持食用鲍鱼果不仅能够健脑，它的脂溶性维生素还能够被机体快速吸收，修复皮肤的组织。非常适合老人和儿童的食用。

越吃越美提醒：每一百克巴西坚果的热量是米饭的五倍，因此建议每天食用2-3颗就好。

十四、花生：节食减肥

花生富含K、B、E、A等各种各样的维生素，以及落花生酸、卵磷脂、胆碱，是营养成分最全面的干果之一。但是花生是高油脂和高饱腹感食品，过量食用容易产生胃气，导致腹胀。

越吃越美提醒：每天食用50-100克花生能够帮助女性稳定体重。但是花生易霉腐，容易产生致癌物黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要轻易食用。

十五、葵花籽，抗忧郁之果

葵花籽被称作“精神食粮”，富含维生素B8、β-胡萝卜素，可以防治年少白头，使头发变得柔软亮丽，还能够治愈神经衰落，抗忧郁，安定情绪。

越吃越美建议：每天可食用80克葵花子，适合所有的人群。

除了葵花籽，西瓜籽可以治疗孩子食欲不振，难得适合高血压病人的小吃。南瓜子的脂肪酸和泛酸尤其高，对于男性前列腺炎有很好的治疗效果，和蜂蜜或白糖一起食用，可以有效治疗儿童的血吸虫病、儿童钩虫、蛔虫。

越吃越美提醒：由于坚果的油脂含量过高，最好不要超过最高的食用量。否则容易引起肥胖，导致营养流失。还有，市场上卖的坚果大都经过调味，高糖高盐容易给肠胃和肾脏造成负担，所以购买原味最好。

提高记忆力的小建议

1、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

2、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

3、鱼类

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

4、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

榛子营养分析？

榛子的营养价值：

1、榛子的果仁含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E。此外还含有人体所需的8中氨基酸，氨基酸含量比核桃还高。榛子中含有各种微量元素和矿物质，如：钙、磷、铁，要高于其他坚果。

2、榛子中还含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，不仅可以促进胆固醇的代谢，还能软化血管、维持毛细血管的健康，有利于预防高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。

3、常吃榛子对促进消化、增进食欲、提高记忆力、抗衰老有明显的功效。榛子中的油脂成分，有利于人体吸收，对体弱、病后、易饥饿的人有一定补养作用。

4、榛子的香气，在口中越嚼越香，有开胃的功效。榛子中的紫杉酚，可治疗卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症，延长病人的生命期。

5、中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

榛子是什么

榛子，榛树的果实，形状像栗子，外壳坚硬，果仁肥白，有香气，含油量较大；口感香软，因此受到人们的喜欢的坚果类食品，也有“坚果之王”的称号，与核桃、腰果、扁桃并称为“四大坚果”。榛子的用途很广，一般用于巧克力、糖果、糕点加工。榛仁能够榨取食用油及工业用油的原料。因为榛子具有丰富的营养价值，所以为人们所喜爱。

榛子怎么吃

榛子的吃法很多，不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、酱汁、布丁、冰激凌。榛子碎还能用于制作奶油杏仁糖、夹心巧克力，这些小糕点具有滋养脾胃、改善贫血的症状。

1、榛子粥

食材：榛子、莲子、粳米适量

做法：把榛子去皮，水磨滤去其浆汁，和粳米煮成粥。食用时可加入少许蜂蜜，味道更佳。

2、榛子羹

食材：榛子仁15克、藕粉30-50克、白糖适量

做法：把榛子去皮炒黄，不能炒焦。把榛子磨成细末，掺入藕粉，用开水冲开，加入白糖搅拌均匀。

3、油炸胡榛子仁

食材：胡榛子仁100克、食盐、生油

做法：把胡榛子仁去皮洗净，沥干水分，加入盐水腌渍。数小时后，捞出去水分，入油锅炸至金黄色，放凉即可食用。

榛子适合于饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、糖尿病人食用。要注意的是，榛子中含有丰富的优质，所以胆功能严重不良者应慎食；泄泻便溏者应少食。榛子不宜存放过长时间。

大榛子对身体有什么好处

大榛子对身体有什么好处

大榛子对身体有什么好处，榛子是很常见的坚果，榛子的味道鲜美，口感丰富，在众多坚果中，榛子的营养价值非常高，适量食用对于人体来说具有多种保健作用，以下分享大榛子对身体有什么好处？

大榛子对身体有什么好处1 吃榛子有什么好处

1、滋补身体

榛子是坚果类食物，在其果仁中富含油脂，食用榛子后这些油脂有利于脂溶性维生素B1、维生素B2，在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的滋补作用。

2、开胃消食

榛子果仁中含有天然油脂，因此闻起来会有强烈的坚果类香气，食用榛子的时候会觉得很好闻，这种香气还具有一定的开胃效果，能促进肠胃道对食物的消化和吸收。

3、预防便秘

榛子中含有大量的脂肪，这些脂肪中大部分是不饱和脂肪酸，因此，食用榛子后会有很明显的润滑肠道的作用，可以促进大便的排出，有便秘困扰的人不妨经常吃吃榛子，缓解症状。

4、防治心血管疾病

榛子是坚果，一般的坚果类食物中都含有丰富的脂肪酸，在榛子果仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7％，多不饱和脂肪酸占9.5％，而单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。

5、明目健脑

榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，而且榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。

吃榛子有什么坏处

一般情况下，适量食用榛子是没有什么坏处的，但是如果食用过多的榛子就有可能会出现以下后果：

1、会上火

榛子属于高脂肪类坚果，含油脂量很大，不宜食用过多，食用过多容易引起上火。所以，建议食用榛子一定要适量。

2、会消化不良

榛子富含油脂和蛋白质，这两中营养素在人体的胃肠道内都不是很容易消化吸收。榛子含有油脂本来是能促进机体对脂溶性维生素的吸收，但是，过多的食用则容易导致榛子在胃肠道内沉积，引起消化不良。

3、会降低食欲

榛子具有一种特别的香味，人在食用榛子后往往能食欲大开，有开胃的作用。但是，榛子富含油脂，在食用过多的榛子后，人就会感到油腻，胃肠不舒服，严重影响人对其他食物食欲，反而会降低食欲。

4、会长胖

榛子含有大量的脂肪、蛋白质以及糖类，100g榛子仁中含有脂肪49.7g，蛋白质15.9g，糖类较少，热卡能达到590卡，因此，榛子不适宜过多的食用，容易导致肥胖。虽然大多是不饱和脂肪酸，但是榛子还是不宜多吃，食用过多容易引起肥胖。

榛子一天吃多少为宜

《中国居民膳食指南》一书有建议，正常人每周进食的干果的平均量不宜超过50g（50g是果仁的净重），因此，榛子的一天进食量不宜超过20g，即每天食用15~20粒为宜。

什么人不适合吃榛子

1、过敏人群忌吃

有一小部分易过敏体质的人群食用榛子后会产生过敏反应，如：皮肤瘙痒、长红疹、喉头水肿等，严重者甚至可能会导致呼吸困难，危及生命，这类人要忌吃榛子。

2、腹泻患者忌吃

榛子中含有丰富的油脂，其中的脂肪含量约占总量的50.6%-63.8%，具有一定的润滑肠道的作用，若是在腹泻期间再食用过多的榛子，其滑肠作用增强，可能会导致腹泻症状加重。

3、上火患者忌吃

榛子性质温热，食用后容易加重体内的燥热之气，而上火患者体内热重，若是再食用过多榛子，更会加重原本口干舌燥、咽喉疼痛、口腔溃疡等上火症状，所以在上火期间应当避免食用榛子这类干果。

4、胆囊功能异常者忌吃

榛子中含有大量的脂肪，而这些脂肪需要通过胆囊分泌胆汁进行代谢，若是胆囊功能异常者食用过多榛子，不仅会加重胆囊的负担，还有可能会导致病情加重，所以建议胆囊功能异常者忌吃榛子。

5、婴幼儿忌吃

婴幼儿的牙齿和吞咽功能发育尚未完善，但榛子一般颗粒比较大，而且质地比较坚硬，不容易嚼碎，给宝宝吃榛子是很容易呛住食管或者气管而引发安全事故，所以一般建议不吃为好。

大榛子对身体有什么好处2 榛子的营养价值

有“坚果之王”美誉的榛子，是人们喜爱的四大坚果之一。

这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果，它有许多突出的优点。

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。

榛子的营养价值

榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。

榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。

中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。

榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

榛子的营养价值和功效作用 吃榛子有什么好处

榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。

单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。

多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。

因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

此外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。

榛子的营养价值

而且，榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克，高于其他坚果;含铁8.6毫克，是其他坚果的1-3倍。

榛子既可直接炒熟后食用，也可用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一起煮粥，可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜，肝功能严重不良者应慎吃。

大榛子对身体有什么好处3 榛子吃多了会有什么副作用

可能会长胖和上火。

榛子属于一种坚果类食物，其中含有较多的脂肪和较高的热量，如果食用过多导致人体脂肪和热量摄入过多的话，那么多余的热量就会在体内转化成脂肪堆积起来，长期下来就会增加长胖的'可能性。

而且榛子吃过量的榛子也会对肠胃造成较大的负担，当营养物质无法完全被人体消化吸收时也有可能会引起上火的症状。

榛子一天吃多少为宜

20克左右。

虽然说榛子的营养十分丰富，但是任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的影响，因此一般情况下对于普通人群来说建议每天吃20克左右的榛子就足够了。

因为榛子的质地比较硬，对肠胃来说消化吸收负担较重，因此对于一些肝胆功能不好、消化不良的人群来说，建议根据个人的实际身体情况来酌情减少食用量，以免食用后出现身体不适的症状。

榛子吃生的还是熟的好

都可以。

不论是生榛子还是熟榛子都是可以吃的，只是在加工过程中可能会对榛子的营养成分造成一定的破坏，因此从营养角度上来看的话，生榛子的营养价值会更高一些。

而经过炒熟之后的榛子，其中所含的一些芳香性物质会挥发出来，因此会产生一些特殊的香味，具有促进食欲的作用，因此从口感角度上来看的话，熟榛子的味道会更好一些，建议根据个人的需求来进行选择。

吃榛子的禁忌

1、过敏：榛子属于坚果类，具有一定的过敏性，因此对于一些过敏体质的人群来说在吃榛子前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可食用，以免引起身体出现过敏的症状，不利于身体健康。

2、腹泻：榛子中含有较多的油脂，食用后可能对肠道起到一定的润滑作用，因此对于正在腹泻的人群来说建议暂时最好是不要食用，等症状好转之后再吃，以免加重腹泻的情况。

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