糯米怎么吃

糯米怎么吃

目录糯米怎么吃糯米的营养价值糯米的适宜人群孕妇可以吃糯米吗糯米饭团怎么蒸吃糯米可以减肥吗糯米的食用禁忌食物相克表糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。功效补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻；霍乱吐逆；消渴尿多；自汗；痘疮；痔疮。

禁忌人群凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

适宜人群一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

相信大家对糯米都不陌生，在日常的饮食中都见过或者吃过。糯米营养物质比较丰富，而且口感松软酥甜，爱好甜食的人士当然不会错过它。糯米的功效也很不错，经常和一些水果搭配食用，益气补血效果很不错，很适合女性食用，下面我们可以来一下糯米的相关介绍。

糯米怎么吃

1、糯米糍粑

先用糯米、淡盐水煮一锅糯米饭饭，煮好之后再把它搅拌均匀，然后把保鲜袋拿出来，并且在保鲜袋上抹上油，抹均匀一点，不让糯米粘在袋子上，接下来再用食品袋把糯米装进去，然后再用手把袋子里的糯米压成一个均匀的大饼，再把饼状的糯米放进冰箱里，至少要冷冻半个小时，然后再把糯米冻块拿出来，不需要把保鲜膜给撕掉，再把它们切成均匀的小方块再放入冰箱，想吃时即可拿出来煎着食用，按照正常的煎食步骤即可，放入油烧热并把糯米饼煎至两年金黄，用糖蘸着食用即可。

2、南瓜糯米饼

把南瓜削皮以后再洗干净，然后再切成小块盛碗，再在碗上盖上一层保鲜膜，用蒸锅蒸熟并且放上适量白糖，搅拌均匀以后再把糯米粉也慢慢放上，还要搅拌均匀，并且把南瓜糯米弄成小份，手上戴上一次性手套把饼给搓圆揉扁，然后在锅中放入适量油，烧热之后再把糯米饼煎成两面呈金黄色即可，可以经常把两面翻动煎。

糯米的营养价值

1、补充营养

糯米的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等人体必需的微量元素，人体适量食用不仅有利于补充营养，避免产生营养不良的状况，而且还能为人体提供充足的热量，使消耗的体力匀速恢复。

2、收涩止汗

有研究表明，糯米中含有的一种物质，其收涩止汗的效果极强，有小便频繁、虚汗繁多症状的人群可以适量食用糯米，可以使症状有效改善。

3、益脾养胃

糯米性味甘平，有养胃暖脾、增加食欲、补中益气的作用，脾虚虚弱、血虚、腹痛、腹胀、腹泻者以及食欲下降者可以食用点糯米，有一定的辅助治疗作用。

4、补气养血

糯米还有补血补气的效果，可以适量食用用糯米煮成的粥，不仅可以治脾胃虚寒、调整人体的消化吸收能力，而且还有利于补充女性的气血，改善女性的气色，使其光滑红润。

5、防癌抗癌

有研究表明，糯米中含有的一种物质有抑制癌细胞的生长，阻止正常细胞的癌变的作用，有一定的防癌抗癌功效，它可以适当和水果一起酿酒食用，防癌的效果会更好。

6、预防老年痴呆

糯米中含有的叶酸能够延缓脑部的衰老，促进脑部细胞的血液循环，使脑部细胞保持活跃状态，对于防治老年痴呆症有一定的效果，而且孕妇适量食用还有利于防止婴儿出现出生缺陷。

7、提高食欲

糯米中含有的锌元素，可以使食欲保持正常状态，正在生长发育期的儿童与青少年最要补锌，不仅可以增强体质，而且还有利于提高精子的成活率。

8、促进骨骼的生长

糯米中钙质含量也比较高，有利于促进骨骼的生长，正在成长发育期的青少年食用对于身高的生长有很好的帮助，而且还可以强牙固齿。

糯米的适宜人群

糯米的适用范围很广，基本上一般人群皆可食用。根据它的营养价值和功效，一些人更适合食用。糯米是属于温和性的食物，其健脾养胃、补血养气、收涩止汗等功效不错，经常出汗、脾胃虚寒、神经衰弱、腹泻腹胀、小便频繁、体虚血虚、女性气色不好、轻度营养不良、食物不振的患者可以经常食用，对于改善这些症状很有好处。但是糯米不容易消化，而且含有的糖分比较多，糖尿病患者以及消化吸收不好的老人和小孩不建议食用。

孕妇可以吃糯米吗

孕妇在孕期本就要保证营养摄入的全面均衡，切忌挑食，只要不是太过于辛辣刺激或者寒凉热性以及食用之后会对孕妇胎儿产生不利影响的食物，其实很多东西都是可以适当食用一些的，更何况糯米是温和性的食物，而且其中所含的营养物质还比较丰富，孕妇适量食用有利于为人体补充所需的蛋白质和微量元素等营养物质，而且糯米还有补血补气、健脾暖胃的功效，孕妇食用对胎儿的生长发育很有好处。但是糯米不容易消化，一次性食用量不应该太多，不然不利于肠胃。

糯米饭团怎么蒸

把糯米洗干净，然后再用适量清水把它浸泡4小时，浸泡好后再在蒸锅内放入清水，把水烧开之后再把糯米放到蒸屉上，然后再把锅盖盖上，把火调大，再隔水蒸半个小时左右，把糯米蒸熟之后再取出来放到碗里，然后再在里面放入玉米粒和豆沙，先搅拌均匀，然后再把它们捏成小圆球放在铺有芝麻粒的案板上，上下左右活动均匀即可。

吃糯米可以减肥吗

糯米虽然营养丰富，但是其中含有的热量比较高，吃糯米对于减肥的效果不大，甚至会起反作用，因此不建议减肥人士食用糯米。想减肥的话最好减少日常对米饭的摄入，多食用青菜水果以及一些营养比较丰富但是脂肪和热量比较低的食物，比如低脂牛奶或者燕麦片，当然还要配合长期的锻炼，这样可以把多余的脂肪和热量消耗掉，减肥不是一朝一夕的事情，最主要的还是要坚持，这样效果才会比较好。

糯米的食用禁忌

1、尽管糯米的适用人群范围比较广，但是还是有些人不宜食用。糯米不易被消化，而且其中含有的糖分也比较高，消化能力不好的人以及老年人、儿童、糖尿病人、肥胖者、高血压患者建议不要食用或者少食，此外，发热、腹胀、咳嗽、痰多且黄、内有热火的人也不宜食用。

2、糯米最好加热以后再食用，这样口感比较松软，味道也更好，食用起来更容易消化。

3、糯米的食用应该适量，一次性大量食用不仅会加重肠胃的负担，而且摄入的糖分过多，还会导致肥胖症，总之对身体不好。

4、糯米不能和苹果、生蛋清一起食用，不然会导致人体消化不良，而且也会降低糯米的食用效果，最好是和百合、枣等食物一起食用。

综上所述，大家对于糯米又进了一步认知了吧。糯米口感很糯，端午节的粽子就需要用糯米，可以很好的提高我们食欲感，很适合夏季食用。

食物相克表

与糯米「相克」的食物苹果糯米糯米中的磷等矿物质与苹果中的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹痛等症状。与糯米「搭配」的食物红枣糯米 红枣宜与糯米搭配在一起食用，红枣和糯米均属于性温的食物，二者同食具有温中去寒的功效，还可改善脾胃气虚。莲子糯米 一起煮食，钙与磷结合形成磷酸钙，可强健骨骼及牙齿，想要益气和胃、补养脾肺的人可以食用。大葱糯米 二者同食，可益气养血、开窍醒神、回阳救逆、可用于治疗产后有血虚气脱产生的昏厥。

糯米别再煮粥了，教你5种新颖吃法，软糯香甜还好喝，做法超简单

随着天气越来越炎热，感觉最近的胃口都变得差了起来。尤其是做饭的时候也是压根儿不知道能做什么？太麻烦地不想做，太简单随意地又觉得不好吃。

昨天晚上无意间用糯米做了个凉糕，感觉非常的好吃。于是就想着分享一些可以用糯米做的 美食 ，软软糯糯的口感还能增加一些食欲，让它来拯救一下食欲不佳的胃。

这个糯米凉糕是我无意间发现的新鲜吃法，冰冰凉凉的，非夏天莫属了。搭配红枣和葡萄干，酸酸甜甜的太可口了，而且做法也是超级的简单。

〖 食材清单 〗糯米150克、红枣适量、葡萄干适量、蜂蜜5克

〖 制作步骤 〗

1、碗中倒入150克加清水后按下煮饭键，水量大概是超出糯米一个指节的样子。蒸熟的糯米饭舀出来微微放凉后备用。

2、这时候我们将红枣洗净 ，切开去核 并分成两半，葡萄干也清洗一下表面的灰尘。

3、准备一个模具，底部铺上一层保鲜膜 方便脱模，摆上红枣，压紧糯米饭，摆上葡萄干，继续铺上糯米饭，要压得紧实一些，最上面再摆上红枣和葡萄干。

4、盖上保鲜膜后放入冰箱冷冻2个小时以上，取出来后切块，再刷上一层蜂蜜就可以享用啦。

有多少小伙伴晚上不想做饭的吖？最近的天气热的感觉吃饭都变得没什么胃口了，更不用说每天下班回来还要做个四菜一汤，那简直是太累了。那么下面这个简单又好吃的糯米炒饭可以了解一下哦。

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100g糯米 半根火腿肠 香菇适量 半个洋葱 鸡蛋干1块

辣椒1个 青豆适量 玉米适量 盐 生抽 胡椒粉 葱花

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1、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。

2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或者是腊肠会更香，因为家里没有了，就用的火腿肠代替了，切丁备用。

3、香菇切片，半个洋葱就够了，切丁，鸡蛋干儿一块，你也可以用豆干儿切丁，辣椒一个，切丁，这个是菜椒，是不辣的。

4、再来剥点青豆，来点玉米。

5、不粘锅烧热，不着急倒油，先来炒香菇，把里面的水分炒干，这样味道会更香，倒点油烧热了就来炒洋葱，洋葱的味道真的是太香了，但也不要放太多，会抢味道。

6、现在把青豆，玉米，豆干都加进去炒一会儿，加点盐调味，糯米加进去一起炒，用中火，炒到你感觉糯米有一点黏性了就可以加水了。

7、记得用开水，而且一次不要加太多，分几次加，盖上锅盖焖一会儿。每一次焖3分钟左右，焖3次就差不多熟了，加点生抽，胡椒粉，其他的调料就不用放了，火腿肠和辣椒也加进去，继续翻炒一会儿就差不多可以出锅了。

8、出锅前再来一把葱花，看起来真的太诱人了，有点迫不及待地想尝一口，因为糯米提前泡了一夜，除了特别容易熟以外，口感上也是不用多说，特别的软糯，搭配多种蔬菜和香菇，除了营养满满以外真的特别香，强烈建议大家试一下哦。

炎热的夏天怎么能没有冰凉爽口的饮品呢？这个糯米做的米酒可是夏天必备的哦！刚刚发酵好的米酒像饮料，放冰箱冷藏后喝冰冰凉凉的，尤其的好喝。时间放久一点后喝起来就是香甜的米酒了哦，贪杯容易醉的哦！

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250克黑米 750克糯米8克的安琪甜酒曲

500克温开水 400克凉白开水

1、先来泡米，250克黑米、750克糯米，加上清水泡一夜。

2、第二天糯米也被染色了，后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮，泡好的米先把水倒掉，然后再加清水冲洗一遍，接着倒出来沥干水分。

3、蒸锅垫上蒸布后把沥干水分的糯米都倒进来，铺平整后再用筷子挖些小洞洞，这样可，让米蒸的时候熟得更快。

6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开。

5、取出来倒入干净的盆子里，用筷子挑散后晾凉，晾到30 就可以了，大约就是不烫手状态，但也没有完全凉透，直接抓散就行了。

6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开。

7、接着将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米一层酒曲水，放糯米的时候要压紧实一些，然后再淋上两勺酒曲水，一直重复这个动作，直到糯米全部装完，最上一层把剩下的酒曲水一次全部倒入，然后盖上盖子常温发酵。

8、最近的温度特别适合酒曲的发酵，我们这边是28 左右，2天后可以看到好多液体，拿起罐子轻轻晃下，米已经完完全全脱缸了，我们的第一步发酵就完成了。

9、接着打开罐子倒入400克凉白开水，继续密封常温放置发酵3天，3天后就满满都是香甜气味了，我们的酒酿就做好了。

10、用勺子压一下都是米酒，这个罐子比较大比较深，不方便分离出米酒，我们先把酒酿全部倒出来，接着就可以过滤出米酒了。

11、找一个个细细的滤网放在中间，然后把液体舀出来装起来就行了，这个粉色的液体就是米酒了，甜甜的非常好喝，盖上盖子密封起来后放冰箱冷藏可以保存很久哦。

12、时间越长酒味儿越浓，冰冰爽爽的也特别适合夏天喝，剩余的酒酿也用干净的罐子装起来。密封好后同样放冰箱保存，吃的时候拿出来煮开就行，也非常的香甜，还带有一些酒味儿，平常用来煮汤圆尤其的好吃哦。

夏天的早餐吃什么呢？当然做法简单又好吃的排第一咯！一斤饺子皮搭配糯米馅儿随意一捏，就是好吃的的烧麦哦！吃不完的还可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接蒸就行。

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500克糯米 肠 125克 胡萝卜 170克 香菇 130克

500g饺子皮 盐 生抽 胡椒粉 葱花

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1、先来泡米，加了糯米的烧麦其实就是偏向于上海那边的做法了，这里是我提前泡了一夜的500克糯米，沥干水分就可以直接用了。

2、现在来准备配菜，香肠 125克，今天用的是广式香肠，口感是偏甜的，不喜欢吃甜的可以换成腊肠，切丁。

3、胡萝卜 170克，切丁，香菇 130克切丁。

4、锅里烧热后不倒油，先把香菇炒一炒，把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠，炒出里面的油脂后加胡萝卜，生糯米饭。

5、现在用中火慢慢地炒，感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了，要用开水，一次少加点，分两次加进去，时间是每次焖2分钟左右，这时候的糯米饭就已经熟了。

6、加盐，生抽，胡椒粉，拌匀调下味，出锅前再来一把葱花，馅儿就做好了。

7、今天我们用500g饺子皮做烧卖，一张饺子皮一勺馅儿，包烧麦的时候不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子容易多了，它的造型也更随意一些，还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下，烧卖的形状就出来了。

8、上锅蒸熟，大火蒸15分钟，出锅。我有点迫不及待地想尝一口，色泽上就很诱人了，皮薄馅儿大，吃起来的口感是有一点糯糯的，比较的鲜香，油而不腻。今天做得比较小，一口一个是刚刚好。

说到糯米的吃法，当然是少不了糯米肠的身影了。夏天直接吃蒸出来的，不上火还软软糯糯。孩子大人都会喜欢哦!

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500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

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1、500克糯米加水提前浸泡一夜；

2、肠衣用清水冲洗干净后，加白酒泡过肠衣腌制半个小时祛除味道，灌香肠之前再冲洗两遍就可以了；

3、500克猪肉清洗干净后把猪皮切下来，然后切块儿后加到料理机中绞成肉馅儿；

4、倒出来后开始调味儿，姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟；

5、接着准备一个洋葱和适量香菇，洋葱对半切开后直接切小丁，香菇先切条再切丁，全部切好后先装起来备用；

6、接着把泡好的糯米倒出来控干水分；

7、起锅热油，倒洋葱和香菇翻炒，炒出香味儿后再加糯米一起翻炒，炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味儿，接着关火盛出来晾凉；

8、完全晾凉后倒入肉馅里面，翻拌混合均匀就可以了，想要颜色红润一点的可以加半勺红曲奇米粉，拌匀后就可以灌香肠了；

9、灌肠器头上刷油，拿出肠衣后一头打上一个结后准备灌肠器，先把肠衣全部套上来，接着往灌肠器上塞满糯米馅，像这样就可以灌了，灌的时候灌七分满，糯米蒸的时候会胀要留有空间，不然肠衣会胀破；

10、灌好后打上结，全部灌好后中间用绳子系成像香肠一样一节一节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂；

11、接着就可以上锅蒸了，放入蒸锅里后中小火蒸40分钟，不要大火，不然也是很容易蒸破的，时间到了就可以出锅了。

好吃的糯米肠就做好啦！不用晾晒不用煮，直接剪成一小段一小段的后就可以开吃了，咸香软糯地吃起来特别的香。平常吃腻了脆皮肠和玉米肠，换个口味也是别有一番风味，吃不完的也可以直接放冰箱冷冻保存，随吃随取也是非常的方便。

糯米怎么做好吃？

糯米粉是利用糯米研磨，经过晾晒而成，我们在日常生活中可以经常看到糯米粉的存在，糯米粉能做特色的节日食物，比如汤圆，那个香软令人上瘾了，味道棒棒哒。那么除了汤圆，糯米粉还可以做什么点心呢？糯米粉除了可以做汤圆之外，还可以做糯米糕、糯米团等，一大推点心真是让人垂涎欲滴有没有？

糯米点心

材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳

做法：

1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。

2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。

3、菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。

4、把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。

5、象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

7、上锅蒸熟。切成小段，摆盘。

糖不甩

材料：糯米粉100克、水适量、熟花生米20克、红糖2勺、水2勺

做法：

1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟；

2、花生米擀烂；

3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些；

4、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用；

5、锅中放红糖和水，煮2分钟左右，成红糖浆；

6、放入糯米团子，晃荡小锅；

7、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎即可。

椰蓉糯米小点心

材料：糯米粉水、椰丝少许、红豆、白糖、植物油

糯米粉的做法大全

糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，它含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、钙、磷、铁等，营养丰富，为温补强壮食品。利用糯米粉可以来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。花样百变，做法各不相同，想了解糯米粉的做法，那就继续往下看吧，多得是吃货们意想不到的美食哟。

南瓜糯米糍

材料：南瓜，糯米粉300克，澄粉30克，红豆沙适量，绿茶粉1克

做法：

1、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取300克备用。

2、取10克左右糯米粉加绿茶粉，用适量牛奶和成面团备用。

3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团。我觉得干了点，又加了适量牛奶。

4、把和好的南瓜面团分成若干剂子，取一个象包汤圆一样把红豆沙包好。这红豆沙是我自己做的，过软了，若用汤圆馅会好包些。

5、包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路，再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上，再上锅蒸8分钟即可。

糯米含有蛋白质、脂肪等，营养丰富，为温补强壮食品。其中水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃