青豆的营养分析与吃法推荐(青豆怎么吃)

青豆的营养分析与吃法推荐

在日常生活中，青豆是极受欢迎的一种食材，青豆的味道非常独特，不仅比较清香可口，而且富含的营养也比较的全面。虽然很多人都喜欢吃青豆，但是对青豆的营养与吃法存在一定的疑惑，下面本文将为大家做出相应的介绍，为大家详细讲解青豆的营养与吃法。

青豆是富含很多营养于一身的一种豆类佳品，经常吃青豆来补充营养，绝对会起到很好的效果。在青豆中的脂膏酸和毛豆磷脂含量极为丰富，该物质能够起到维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效；青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

在青豆中还含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。经常食用青豆可以起到和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用，青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。

推荐吃法-青豆炒玉米

材料：准备适量的青豆、玉米、猪肉、生抽、料酒、食盐、大蒜、辣椒。

做法：

1、先把备好的青豆、玉米粒分别清洗干净，以备用。

2、将猪肉切成小粒状，放入生粉、生抽、料酒进行搅拌均匀，让它入味。

3、在锅里放入适量的水烧开后，把备好的青豆先煮至七成熟。

4、在锅里放油，待油烧热以后，先炒肉和大蒜，再放入辣椒爆炒，最后放入玉米粒青豆翻炒，根据个人口味放入适量的食盐调味，炒熟起锅即可食用。

功效：青豆炒玉米吃起来鲜香可口，能够滋补脾胃，促进消化。特别适合脾胃虚弱，食欲不振的人经常食用。

通过上文的一番介绍后，相信大家对于青豆的营养应该有了相应的了解，在青豆中富含的营养含量确实极为丰富，所含的这些营养元素都是人体健康所必需的，所以吃青豆来补充营养非常有益，青豆的吃法也是有很多的，以上只介绍了一种，这种吃法是比较简单美味的，大家可以试一试。

青豆怎么吃

随着社会经济的发展，大家越来越注重对食材的营养价值的需求。青豆是一种豆科的食物，它能够有着延缓衰老，杀菌消炎的作用，所以说大家都喜爱。

青豆是什么

青豆是一种豆科的食物，它的外形是一种青绿色的大豆。它含有多种的营养元素，而且还有着有效的抗氧化成分，有杀菌消炎的作用。能够有效的去除体内的自由基，延缓衰老。

青豆怎么吃

1、辣椒炒青豆

将买好的毛豆清洗干净之后，放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的水，煮沸之后将毛豆放入，煮2到3分钟左右。将辣椒清洗干净之后，切成细末，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，将葱，姜，蒜，辣椒放入爆香，接着放入，煮好的毛豆，翻炒均匀，最后再加入一些西红柿，快速翻炒，5到6分钟之后就可以出锅了。

2、素炒三丁

将蘑菇，胡萝卜，毛豆清洗干净之后放在一边备用，将胡萝卜和杏鲍菇切成细丁放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末，放在一边备用，将辣椒清洗干净以后，切成小段放在备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，将葱，姜，蒜放入爆香，最后再加入辣椒爆香。接着将杏鲍菇放入翻炒均匀之后再加入，胡萝卜和毛豆，翻炒2到3分钟左右之后，根据自己的口味加入盐或芝麻。将锅盖盖上，闷1到2分钟左右就可以了。

3、葱香酥青豆

将青豆在温水中泡30分钟左右。泡好之后，将水沥干。将大葱切成细末，放在碗中备用，在锅中放入适量的食用油，油可以多一些，最后加入葱爆香。接着将青豆放入锅中翻炒，直至青豆变成金黄色之后就可以了，可以根据自己的口味加入适量的盐。

青豆的营养价值

青豆中含有丰富的维生素和营养元素，尤其是含有丰富的b族维生素。同时还含有人体所需要的微量元素，如铜，锌，镁，钾等，能够提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合青少年的生活中经常使用。青豆中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的多种氨基酸，而且青豆中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，进入，清除体内的有毒物质，提高人体对营养物质的消化和吸收，减少了肠胃的负担，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，可以加快脂肪的代谢速率。青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的胆固醇的含量，而且还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用，特别适合中老年人在日常生活中经常食用。青豆中所含有的蛋白酶等抗癌物质，能够对癌症有一定的防治作用，特别适合在日常生活中经常食用。

青豆的适宜人群

1、青少年

青豆中含有丰富的维生素和营养元素，尤其是含有丰富的b族维生素。同时还含有人体所需要的微量元素，如铜，锌，镁，钾等，能够提高人体的免疫力，促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合青少年的生活中经常使用。

2、爱美的女性

青豆中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的多种氨基酸，而且青岛中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，进入，清除体内的有毒物质，提高人体对营养物质的消化和吸收，减少了肠胃的负担，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，可以加快脂肪的代谢速率。

孕妇可以吃青豆吗

孕妇是可以吃青豆的，不过也要少量的使用，不能多吃。青豆中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，进入，清除体内的有毒物质，提高人体对营养物质的消化和吸收，减少了肠胃的负担。

青豆需要焯水吗

青豆都是需要焯水的，如果都青豆不焯水的话，豆类中所含有的植物凝集素会不利于人体的身体健康，严重的时候会引发中毒的现象，不利于人体的生长发育，还会危害到人体的生命。

新鲜青豆发芽能吃吗

新鲜青豆发芽能吃，不会影响口感和营养价值。青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的胆固醇的含量，而且还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用。

新鲜青豆怎么保存

直接将青豆用保鲜膜包好之后，放在冷冻室里冷冻就可以了。这样子不会影响到它的营养成分的流失。

青豆的食用禁忌

1、对青豆过敏的人不要吃青豆

对于对青豆过敏的人来说，食用青豆会引发过敏症状，使身体出现红肿，瘙痒的现象，不利于身体健康和生长发育，日常生活中应避免食用青豆。

2、正在服药的人不要吃青豆

青豆中所含有的物质，会和药物中钙元素，钾元素发生化学反应，生成沉淀物，从而影响药效，不利于药效发挥作用。不利于人体的身体健康和生长发育。

青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用，特别适合中老年人在日常生活中经常食用。青豆中所含有的蛋白酶等抗癌物质，能够对癌症有一定的防治作用，特别适合在日常生活中经常食用。

食物相克表

与青豆「搭配」的食物腐竹青豆腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。二者搭配，植物蛋白含量高，营养丰富。

盘点青豆的适宜人群以及营养

青豆大家都吃过吗，是一种很常见的豆类的食材，而且营养物质丰富，可以炒着吃，或者是做汤都是可以。青豆含有的纤维素和维生素比较多，可以有促进食欲的作用，下面就来看看具体的关于青豆的适宜人群以及营养的小常识。

青豆的适用人群

青豆食物性味平，适合一般人食用，吃青豆有健脾宽中，润燥消水的作用;另外还可以治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等问题。

青豆的营养价值

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。青豆可以有降低胆固醇的作用，对于高脂肪的人群来说是不错的食材，可以有丰富的营养物质，还可以有健脾胃的作用和效果。

减肥佳品

女性常常为了减肥而节食，身体热量不足，常常觉得疲惫乏力，此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低，富含纤维素和蛋白质，在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时，不会让你变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁，营养又健康!青豆可以有减肥的作用，因为它含有的热量是比较低的，而且还可以增加饱腹感的作用，对于减肥瘦身有帮助。

青豆的适宜人群以及营养的这些小常识，通过上述的这些内容，我们也了解了不杀，青豆的好处有很多，经常食用的话可以让你的胃口大开，具有补充营养素的作用，而且还有养胃助消化的作用和功效哦，平时的时候大家可以做着试试。

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