我们现在的生活水平得到了很大的提高,这在我们平时的餐桌上也能表现出来。比如像竹荪这类食物,在原来的时候是根本吃不到的,因为竹荪有着很高的食用价值受到了很多人的喜爱,所以下面我们就一起来看一下吧。
食用竹荪的功效之抗癌
竹荪这种食物生长在云南地区,因为这种食物经常食用的话,是可以预防癌症的,所以这也是我们云南地区患癌症的人比较少的原因。根据我们的医学研究发现,经常吃竹荪的话,可以有效的抑制肿瘤的成分。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖,对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。
食用竹荪的功效之保护皮肤
很多的朋友可能不知道竹荪还有另外一个功效,那就是保护皮肤。这对于很多爱美的女性来说是非常想拥有的一件事了。长期吃竹荪的话,对于我们改善皮肤的衰老状态卓有良效。这是因为竹荪当中含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养、滋润作用。可显著提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。所以对于我们生活当中的很多疾病都有着不错的效果。另外竹荪还有一个功能,就是在夏天的菜当中加入一点竹荪,就能延长很多的的食用日期。
上面的就是一些有关于竹荪的营养价值的详细介绍了。看完上面的介绍之后,想必大家对于竹荪的营养价值有了很清楚的认识。所以在我们平时的时候可以试着买一些竹荪来自己做着吃,对我们的身体是非常有帮助的。
竹荪的功效与作用
1.保护肝脏
竹荪可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积,也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积,它能促进肝细胞再生,修复受损的肝细胞,而且也能增强肝脏功能,防止脂肪肝和肝硬化,以及肝炎等多种常见疾病发生。
2.防癌抗癌
竹荪中含有多种酶和高分子多糖,这些多糖多为异多糖,可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,竹荪具有良好的防癌抗癌作用,肿瘤患者可以常食。
3.健脑益智
竹荪是一种营养价值特别高的食材,这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素,还含有一些无机盐和碳水化合物,平时人们食用以后能滋补强壮身体,而且能促进脑细胞发育,提高记忆力,也能增强脑部供氧能力,能让大脑功能明显提高。
4.保护皮肤
竹荪对于改善皮肤的衰老状态有良效。因为竹荪含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。
5.增强人体抗病能力
平时人们多吃一些竹荪能让身体吸收丰富的营养,可以增强身体素质,而且能调理人类的免疫功能,除此以外,它还含有多种天然抗癌成分,能抑制人体组织细胞癌变,而且能防止人体内多种致癌物质的生成,平时经常食用人体抗病能力会明显提高,癌症的发病率也会明显下降。
竹荪的吃法
1.竹荪酒
2.竹荪精
竹荪精是纯菌类调味品,不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料,而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料,完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。
3.竹荪茶
竹荪有“菌中皇后”的美名,竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,下面我为大家介绍竹荪的营养价值,欢迎大家阅读。
一、竹荪的营养价值: 竹荪富含氨基酸,还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种,其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。竹荪中的多糖——均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪是食疗佳品,可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂,可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。
二、竹荪的功效: 竹荪味甘微苦,性凉。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
三、竹荪的作用: 1、滋补
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。
2、保护肝脏
竹荪有俗称“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的积存,有利于肝脏健康,也可以用于辅助减肥。
3、抗癌
云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%,对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖,对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。
4、促进有丝分裂作用
竹荪中提出了2种多糖(T-3-Ad和T-4-N)和1种结合多糖组分(T-2-A),具有明显的有丝分裂和集落刺激因子诱导功能。
5、保护皮肤
竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显着提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。同时,还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强,活力增大,处于健康状态,从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润,达到美容的效果。
6、其它作用
祖国医学认为,竹荪具有健脾益胃的作用,对于脾胃消化功能有很大的'裨益。用竹荪制作的菜肴,如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等,对人体可起到滋补强壮的作用。而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂。
四、竹荪营养,那么怎么吃呢? 1、火腿竹荪汤
材料:金华火腿(薄片)7-8片,竹荪3条,香菇5-6个,单晶冰糖3-4粒,料酒2汤匙,枸杞子10颗,开水800毫升。
做法:
(1)、选取上等金华火腿,剁斩出一块;将火腿在温水里浸泡一个小时,并擦净表面的发酵层;切成薄片,其余火腿用袋子密封,在冰箱速冻保存。
(2)、选取高品质的竹荪,取两三条在水中浸泡。
(3)、火腿切薄片,只需7-8片,香菇5-6个洗净泡软后切对开。
(4)、锅内放800毫升水烧开后,放入火腿片、竹荪、香菇,倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖,一起炖煮,中火炖20-25分钟,起锅前撒上10颗枸杞子即可。
1 竹荪的营养价值在古代竹荪是非常有名的“宫廷贡品“,近代也是国宴上的名菜,同时也是营养价值非常丰富的食疗佳品;每100克竹荪中粗蛋白含量为20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物总量为60.4%,粗纤维为8.4%,灰分9.3%;竹荪对于高血压、神经衰弱、肠胃疾病等都具有保健作用,还具有防腐功效。
2 降低胆固醇竹荪可以保肝护肝,能减少腹壁脂肪积储,俗称“刮油”,从而降低机体血液中胆固醇,达到降压降脂以及减肥的功效,高血压,高血脂,高胆固醇患者可以常食。
3 清热利湿竹荪性寒,味甘,无毒,具有补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效;可以治疗肺虚热咳、咽喉炎,痢疾、白带等症。竹荪性凉,脾胃虚寒之人不应食用过多。
4 抗癌防癌竹荪中含有多种酶和高分子多糖,这些多糖多为异多糖,可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,竹荪具有良好的防癌抗癌作用,肿瘤患者可以常食。
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