咸鹅怎么吃

目录咸鹅怎么吃咸鹅的营养价值哪些人不宜食用咸鹅孕妇可以吃咸鹅吗咸鹅的食用禁忌吃咸鹅上火吗咸鹅怎么保存说到鹅，很多人都很熟悉了，鲜嫩的肉，吃起来唇齿留香，也是一样很普遍的食物，随处可见，今天就来说一下咸鹅，应该很多人都了解咸鹅。

咸鹅怎么吃

之前我们都是为大家介绍一些家常菜，而今天这个就来介绍一下点心，点心不一定要甜的，也要有咸的，就列如下面这个。

鹅油芋香咸蛋糕

材料：鹅油葱酥25克，炒熟的白芝麻18克，芋头丁30克，绞肉20克，酱油适量，白胡椒粉适量，整个蛋125克，细砂糖95克，盐巴1.5克，无铝泡打粉2克，低筋面粉130克，奶水30克，鹅油15克，美乃滋适量，咸蛋黄适量，青葱适量

我们先把馅料做出来，将芋头削皮切丁，然后把它跟绞肉一起炒熟，在快熟的时候拿个碗，把它呈出来，然后把油葱酥和白芝麻拌在一起。

做完这里就开始准备蛋糕，拿一整颗的鸡蛋敲进碗里，然后放砂糖，盐巴，接着拿打蛋器打发，打发到能在面糊上画出线条就可以了，在过筛低筋面粉和泡打粉，这样可以确保面糊不会结块，空澳门也会很柔软，在加入鹅油、奶水。然后去搅拌，搅拌的全在一起就可以了，然后把面糊倒入自己准备的模具中，把它倒进去，然后在面糊上面放上刚才准备好的馅料，接着放入电锅中蒸10分钟就可以了，最后在淋上一些美乃滋，洒上些许咸蛋黄，和青葱就可以了，点心也是可以做咸的，有的家里人不爱吃甜的，这就是个很好的选择。

上面我们介绍了点心，现在就来介绍一下米丝。

咸鹅白菜米丝

材料：咸鹅，白菜，米丝

先把咸鹅剁半只，然后切小块，接着用温水清洗干净待用，再加入适量姜片和适量的清水，用大火烧开，烧开后它上面会有大量的浮沫，在拿勺子撇去表面的浮沫，接着加入适量料酒后就转小火煨1小时，然后倒入洗净的大白菜，大火烧开，开了后转小火烧，烧到大白菜快烂时，就加入事先用温水泡好的粉丝，把它煮两分钟就可以关火了，然后也可以在米丝上方撒一些葱花就可以吃了。

咸鹅的营养价值

上面我们介绍了他的吃法，这里就来介绍一下他的营养价值

1、鹅肉含有大量的蛋白质，还含有人体所需要的多种氨基酸、维生素、微量元素，都是人体所需要的元素，并且脂肪含量很低。是个很好的肉质选择

2、鹅肉味甘平，可以补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，他还是可以治疗一些病的好上品。胃寒的可以适当的吃一些，因为他可以暖胃，还可以增加自己的胃口。

3、而且鹅肉是绿色食品，现在人们为了自己的健康，大部分都是用乡村的绿色植物，动物，家禽，因为绿色对自己的身体好处多，这也就是人们普遍选择绿色产品的原因。

哪些人不宜食用咸鹅

咸鹅虽是绿色食品，但也不是人人都能吃的，下面这几类是不能吃的，皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾、血脂血症、高血压病、动脉硬化者这些都不能食用鹅肉，他会增加血脂更多，会让瘙痒的症状越来越痒，严重的话还会引起食物相克，反而进医院了，要记住了，这几类人是不能吃的。

孕妇可以吃咸鹅吗

在怀孕期间，妈妈们都需要大量的营养来补充自己和宝宝的能量，而富含大量营养素的肉类是个很好的选择，他们不仅营养多，而且还含有能量，咸鹅就是其中一个代表，不过呢孕妇要适量的食用，不建议过多食用咸鹅，因为鹅肉性凉，并不算很适合妈妈们在怀孕期间吃的肉质品，在孕期最好选择性温的肉，比如羊肉、牛肉、猪肉等，这些都挺适合在孕期吃的食物，而且咸鹅他是加工出来的，在加工的工程中也会加入大量的添加剂，这对胎儿发育十分不利，所以最好少吃为妙，实在想吃的话吃一点就可以了，量和次数要控制住。

咸鹅的食用禁忌

皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾、血脂血症、高血压病、动脉硬化者忌食鹅肉这些都是不能食用鹅肉的，上面也有介绍，这里就不多说了，还有鹅肉与鸡蛋相克，一起吃的话伤元气，损脾胃，胃伤。鹅肉还和柿子相克，两个一起吃的话，轻则呕吐，头晕，重则会导致死亡，还有鹅肉与鸭梨相克，伤肾脏，容易使人生热病发烧。要记住咸鹅的食用禁忌。

吃咸鹅上火吗

有人问咸鹅是腌制的，吃了会上火吗，其实食用鹅肉是不会上火的，因为鹅肉具有养胃止渴，补气，还能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒的这些功效。而且民间还有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的一种说法，要是用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可以拿来用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

咸鹅怎么保存

腌制2天后，把鹅拿出来，然后把它挂在通风，阴凉的地方，挂2周左右，要让鹅完全风干，这一步非常非常重要，吊挂位置一定是阴凉通风，这样鹅才不会腐烂或者达不到自己要的结果，还有因为鹅在挂着时会流油，所以最好在地面上垫一张隔油纸，再铺一块布，这样也就确保油不会滴落到地板上而导致地板脏兮兮的，还要费很大的力气，心思去处理那油渍，如果是挂在窗户、纱窗的话一定要用牙刷蘸着洗涤灵清理一下窗子才能晒，这样可以去掉他们的细菌，以防咸鹅发霉了。

然后把风干好的咸鹅可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，要吃的时候冲洗一下，把表面的浮土冲掉，然后直接上锅煮就可以了，如果说不想放冰箱也是可以的，但要在阴凉的地方封存好，放好就可以了。

看完这里，你对咸鹅还有什么疑问吗，咸鹅营养价值大，肉质鲜美，是个很好的低脂肉的选择，而且很适合喜欢吃咸口味的人群吃。