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小龙虾的三种吃法献给吃货(小龙虾的吃法)

时间: 2023-03-14 22:37:54

小龙虾的三种吃法献给吃货

小龙虾相信应该是大部分人都非常喜爱的,因为小龙虾的口感是非常美味的,尤其是在夏季,龙虾是人们餐桌上,必不可少的一道美食。小龙虾有很多种吃法,不同的吃法各有特色。接下来,本文将为大家推荐三种小龙虾的吃法,希望能给吃货提供参考。

白灼小龙虾

材料:小龙虾两斤,生姜,大蒜以及食盐,食醋,白糖,适量的料酒等。

做法:

1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后,倒入锅中,放入适量的盐、生姜、大葱和料酒。

2、用大火将其煮开,把小龙虾煮熟后,再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。

3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用。

功效:白灼小龙虾味道非常的纯正,不仅好吃,而且可以提高食欲。

椒麻小龙虾

材料:准备一斤小龙虾,适量的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等。

做法:

1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净,将外壳和虾鳃都是要清理干净。

2、把备好的洋葱以及土豆切好备用,把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。

3、把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜,直到酥脆后捞出待用。

4、在锅里放入适量的油烧热后,把生姜以及大蒜,炒香底料放进去。

5、加入小龙虾快速翻炒,炒出香味之外,放入刚才的蔬菜,全部混合入味后即可食用。

功效:这种小龙虾的做法是非常鲜香的,口味独特,能够让人的食欲大增。

酱油爆炒小龙虾

材料:用适量的小龙虾,适量的食用油,以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。

做法:

1、先把小龙虾放在清水中清洗干净,把生姜切成片,将大蒜碾成泥。

2、把锅烧热后放入盐,再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒,炒香后放入小龙虾,用大火快炒,加入豆瓣酱以及适量的料酒。

3、最后倒入适量的清水,焖煮十分钟左右即可出锅食用。

功效:酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽,吃起来别有一番风味,可以满足人的食欲。

如果你也比较喜欢吃小龙虾的话,那么不妨把小龙虾做成上述介绍的这几道菜肴来吃,不仅鲜香味十足,而且能够提升自己的食欲,这几道小龙虾的菜肴做法虽然看起来比较复杂,但是只要能够掌握好步骤,做起来还是比较简单的,喜欢小龙虾的朋友,不妨参照上文介绍的方法来自己制作。

小龙虾的吃法

小龙虾的吃法:

一般先吃虾的钳子,把钳子从中间分开就可以开始吸允肉,然后把虾头和虾尾分开来,接着就可以开始吃虾尾了,虾尾才是主角,最后直接把虾壳剥开就可以吃到里面的肉。将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了。

营养

小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

龙虾的吃法有多少种,你最喜欢哪种吃法呢?

一、麻辣小龙虾

用料:小龙虾30个、干辣椒、鲜麻椒一小把、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、小茴香、生抽、老抽、糖、盐、白酒、蚝油、辣酱

做法:

1.皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料

2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀

3.然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味

4.看到小龙虾卷曲后,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可

二、油焖大虾

用料:小龙虾3斤、大蒜、生姜适量、干辣椒适量、香料适量、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

做法:

1.小龙虾去泥肠,用陈醋侵泡半小时,洗净备用;大蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用。

2.锅烧至冒白烟,倒入食用油(尽量多,目测比平时普通烧菜多2倍)。倒入香料翻炒,香味弥漫至鼻腔闻到味时,加入大蒜和生姜片爆香。

3.倒入洗净的小龙虾进行翻炒,至小龙虾有点变色时加入料酒(喝的那种白酒更好,味道会更香)、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料,然后倒入半碗水继续翻炒至全红,转小火再加半碗水烧至入味。期间可以尝尝汤汁的味道,不可以煮太久,肉会不好吃。

4.差不多入味了,就加一锅铲香油沿锅边浇下,撒糖转大火收汁,盛盘后浇上锅底剩余的汤汁,撒葱花末。

三、蒜泥小龙虾


用料:龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖

做法:

1.龙虾捡洗干净,大蒜头全部剁碎成蒜泥。

2.热锅放油,油量略多,放入葱姜爆香,然后将蒜泥放入煸炒。

3.蒜泥煸炒片刻后,放入龙虾,略微翻炒,喷入料酒。

4.然后放适量水,生抽,五香粉,盐,糖,胡椒粉等,盖上盖大火烧10分钟左右,10分钟后揭盖翻动一下,盖盖再烧五分钟,出锅。

小贴士

龙虾捡洗时最好把腮和头前呼吸器剪掉,这两个部位很脏,身体部位要刷干净。

龙虾身上的细菌很多,一定要大火盖上盖煮10-15分钟

四、口味虾

用料:小龙虾600g、八角两颗、桂皮一片、干辣椒若干、大蒜若干、生姜若干、辣椒面适量、紫苏适量、啤酒适量、盐适量、生抽、老抽适量、鸡精适量

做法:

1.首先将材料洗净、切好,备用!

2.小龙虾,我喜欢吃虾尾,所以上面都剪了!如果要上面一截,一定要认真认真刷洗干净!

3.先冷油,一定要冷油哦,不然一下就糊了,把配料放进去,开中火煸香,加适量盐!

4.乘出配料,加油,开大火,把虾尾放进去!爆炒

5.瞬间就红了

6.调味,盐,生抽,老抽,辣椒面一起上!继续翻炒!

7.把之前炒好的配料放进去翻炒一下,加入啤酒,大概盖住虾尾就好,(它会浮起来,注意看一下,别放太多)!盖上锅盖,大火焖!

8.还剩三分之一汤汁时加入紫苏,调入点鸡精,个人口味来定!

9.啤酒焖干(不是全干,留一点汤汁),翻炒一下就盛出了!装盘!完成啦!

五、红烧小龙虾

用料:小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

做法:

1.小龙虾一只只的清洗。先在头部剪一刀,就是把连眼睛的那一段都剪掉,可以看到里面有个黑黑的沙囊,把那个沙囊用剪刀头挑出来,只留下虾黄在里面。再剪去小脚。

2.虾头两边的壳剪开,把腮剪去。(有的龙虾剪开来,你会发现腮好黑)

3.捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽,虾肠就被抽出来了

4.用牙刷把虾再刷一遍。这样一只虾就洗干净了。

油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒,然后放入酒、糖、酱油调味,再加一点水,大火烧开,小火慢煨约十五分钟至二十分钟,到每只虾都是红红的,味道渗进虾里就可以了。大火稍微收下汤汁,锅里可以多留些汤,那个汤很鲜,可以用来沾虾。泡饭也可以。

起锅后,撒一把香菜。

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