小龙虾的三种吃法献给吃货(小龙虾的吃法)

小龙虾的三种吃法献给吃货

小龙虾相信应该是大部分人都非常喜爱的，因为小龙虾的口感是非常美味的，尤其是在夏季，龙虾是人们餐桌上，必不可少的一道美食。小龙虾有很多种吃法，不同的吃法各有特色。接下来，本文将为大家推荐三种小龙虾的吃法，希望能给吃货提供参考。

白灼小龙虾

材料：小龙虾两斤，生姜，大蒜以及食盐，食醋，白糖，适量的料酒等。

做法：

1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后，倒入锅中，放入适量的盐、生姜、大葱和料酒。

2、用大火将其煮开，把小龙虾煮熟后，再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。

3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用。

功效：白灼小龙虾味道非常的纯正，不仅好吃，而且可以提高食欲。

椒麻小龙虾

材料：准备一斤小龙虾，适量的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等。

做法：

1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净，将外壳和虾鳃都是要清理干净。

2、把备好的洋葱以及土豆切好备用，把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。

3、把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜，直到酥脆后捞出待用。

4、在锅里放入适量的油烧热后，把生姜以及大蒜，炒香底料放进去。

5、加入小龙虾快速翻炒，炒出香味之外，放入刚才的蔬菜，全部混合入味后即可食用。

功效：这种小龙虾的做法是非常鲜香的，口味独特，能够让人的食欲大增。

酱油爆炒小龙虾

材料：用适量的小龙虾，适量的食用油，以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。

做法：

1、先把小龙虾放在清水中清洗干净，把生姜切成片，将大蒜碾成泥。

2、把锅烧热后放入盐，再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒，炒香后放入小龙虾，用大火快炒，加入豆瓣酱以及适量的料酒。

3、最后倒入适量的清水，焖煮十分钟左右即可出锅食用。

功效：酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽，吃起来别有一番风味，可以满足人的食欲。

如果你也比较喜欢吃小龙虾的话，那么不妨把小龙虾做成上述介绍的这几道菜肴来吃，不仅鲜香味十足，而且能够提升自己的食欲，这几道小龙虾的菜肴做法虽然看起来比较复杂，但是只要能够掌握好步骤，做起来还是比较简单的，喜欢小龙虾的朋友，不妨参照上文介绍的方法来自己制作。

小龙虾的吃法

小龙虾的吃法：

一般先吃虾的钳子，把钳子从中间分开就可以开始吸允肉，然后把虾头和虾尾分开来，接着就可以开始吃虾尾了，虾尾才是主角，最后直接把虾壳剥开就可以吃到里面的肉。将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

营养

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

龙虾的吃法有多少种，你最喜欢哪种吃法呢？

一、麻辣小龙虾

用料：小龙虾30个、干辣椒、鲜麻椒一小把、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、小茴香、生抽、老抽、糖、盐、白酒、蚝油、辣酱

做法：

1.皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料

2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀

3.然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味

4.看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可

二、油焖大虾

用料：小龙虾3斤、大蒜、生姜适量、干辣椒适量、香料适量、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

做法：

1.小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用。

2.锅烧至冒白烟，倒入食用油（尽量多，目测比平时普通烧菜多2倍）。倒入香料翻炒，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。

3.倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒（喝的那种白酒更好，味道会更香）、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味。期间可以尝尝汤汁的味道，不可以煮太久，肉会不好吃。

4.差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。

三、蒜泥小龙虾

用料：龙虾、大蒜头5个、葱、姜、五香粉、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、糖

做法：

1.龙虾捡洗干净，大蒜头全部剁碎成蒜泥。

2.热锅放油，油量略多，放入葱姜爆香，然后将蒜泥放入煸炒。

3.蒜泥煸炒片刻后，放入龙虾，略微翻炒，喷入料酒。

4.然后放适量水，生抽，五香粉，盐，糖，胡椒粉等，盖上盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五分钟，出锅。

小贴士

龙虾捡洗时最好把腮和头前呼吸器剪掉，这两个部位很脏，身体部位要刷干净。

龙虾身上的细菌很多，一定要大火盖上盖煮10-15分钟

四、口味虾

用料：小龙虾600g、八角两颗、桂皮一片、干辣椒若干、大蒜若干、生姜若干、辣椒面适量、紫苏适量、啤酒适量、盐适量、生抽、老抽适量、鸡精适量

做法：

1.首先将材料洗净、切好，备用！

2.小龙虾，我喜欢吃虾尾，所以上面都剪了！如果要上面一截，一定要认真认真刷洗干净！

3.先冷油，一定要冷油哦，不然一下就糊了，把配料放进去，开中火煸香，加适量盐！

4.乘出配料，加油，开大火，把虾尾放进去！爆炒

5.瞬间就红了

6.调味，盐，生抽，老抽，辣椒面一起上！继续翻炒！

7.把之前炒好的配料放进去翻炒一下，加入啤酒，大概盖住虾尾就好，（它会浮起来，注意看一下，别放太多）！盖上锅盖，大火焖！

8.还剩三分之一汤汁时加入紫苏，调入点鸡精，个人口味来定！

9.啤酒焖干（不是全干，留一点汤汁），翻炒一下就盛出了！装盘！完成啦！

五、红烧小龙虾

用料：小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜

做法：

1.小龙虾一只只的清洗。先在头部剪一刀，就是把连眼睛的那一段都剪掉，可以看到里面有个黑黑的沙囊，把那个沙囊用剪刀头挑出来，只留下虾黄在里面。再剪去小脚。

2.虾头两边的壳剪开，把腮剪去。（有的龙虾剪开来，你会发现腮好黑）

3.捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了

4.用牙刷把虾再刷一遍。这样一只虾就洗干净了。

油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道渗进虾里就可以了。大火稍微收下汤汁，锅里可以多留些汤，那个汤很鲜，可以用来沾虾。泡饭也可以。

起锅后，撒一把香菜。

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