菜瓜怎么吃(菜瓜怎么腌制好吃又脆)

菜瓜怎么吃

目录菜瓜怎么吃菜瓜的营养价值菜瓜的适宜人群孕妇可以吃菜瓜吗糖尿病可以吃菜瓜吗菜瓜什么时候吃最好菜瓜的食用禁忌性寒、味甘，归肠、胃经。功效具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效，主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。

禁忌人群脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜，女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

适宜人群一般人都可食用。适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用。

夏天是菜瓜成熟的季节，也就免不了每天吃菜瓜的生活。那么，菜瓜除了清炒以外，还有哪些吃法呢?吃菜瓜有哪些好处呢?菜瓜人人都可以吃吗，有什么注意事项呢?

菜瓜怎么吃

夏季是菜瓜成熟的季节，因为菜瓜质脆肉厚、口味清爽，使得很多人在夏天的时候都比较喜欢吃菜瓜。菜瓜不仅可以腌制着吃，还能凉拌，炒着吃。

1、菜瓜炒着吃

酸辣菜瓜：所需要的材料：菜瓜，红辣椒，葱姜蒜，油，醋，盐，酱油，其他调味品。具体做法：

(1)将菜瓜洗干净，然后用刀把菜瓜切成两半，把里面的籽用手掏干净，用水冲洗，切成片备用。取一个干净的锅，锅中放入水，大火烧开，放入切好的菜瓜片，焯一下捞出，用凉水冲一下，控干水备用。

(2)葱姜蒜切丁备用，红辣椒洗干净后，切成段备用。

(3)另起锅，热锅冷油，油烧热。放入葱姜蒜，搅拌一下，放入切好的菜瓜片，放入辣椒，炒到快熟的时候，倒入醋，滴一些酱油，加入盐及其他调味品，翻炒均匀，就可以出锅了。

家常炒菜瓜：所需要的材料：菜瓜、猪肉少量，盐、料酒、葱姜蒜、食用油、酱油。具体做法如下：

(1)将菜瓜洗干净，然后用刀把菜瓜切成两半，把里面的籽用手掏干净，用水冲洗，切成片备用。取一小块猪肉，将猪肉处理好以后，切成片备用。葱姜蒜洗好切成丁备用。

(2)取一个干净的锅，热锅冷油，油烧热。放入葱姜蒜，搅拌一下，倒入肉片、料酒，炒到肉片变了颜色，然后放入菜瓜，不断翻炒，倒入盐，酱油，熟了以后就可以盛出来了。

2、菜瓜凉拌着吃

菜瓜拌香干：所需要的材料：菜瓜、香干，盐、糖、醋、鸡精、酱油。具体做法：(1)将菜瓜洗干净，然后用刀把菜瓜切成两半，把里面的籽用手掏干净，用水冲洗，切成片备用。将豆干洗干净，切成丝备用。(2)锅中放入水，大火烧开，放入切好的菜瓜片，焯一下捞出，用凉水冲一下，控干水放入盆中。香干也用水焯一下捞出，放入盆中。(3)给盆中放入适量盐、糖、醋、鸡精、酱油，腌制片刻，就可以吃了。

凉拌腐竹菜瓜：所需要的材料：腐竹、菜瓜、油、酱油、醋、白糖、盐及其他调味品。具体做法：(1)将菜瓜洗干净，然后用刀把菜瓜切成两半，把里面的籽用手掏干净，用水冲洗，切成片，然后放些盐腌制备用。(2)取些干腐竹，将其放到碗中，给碗里面倒些温水，泡着备用。(3)将泡好的腐竹捞出来，用凉水冲一下，控干水分，切成段，将切成段的腐竹放到碗里面，再将腌制好的菜瓜放入。再放入烧热的油、盐、白糖、酱油、醋及其他调味品，搅拌均匀就可以了。

菜瓜的营养价值

1、夏天要吃菜瓜，因为夏天气温高，人容易中暑，可以通过吃菜瓜清暑。经常感觉口渴的人，可以吃菜瓜，因为菜瓜中含有解渴的物质。经常感觉小便不利的人，可以吃菜瓜，因为菜瓜中含有某些物质成分，这些物质成分能够促进排尿。

2、心烦气躁的人，可以吃菜瓜，因为菜瓜中含有大量的水分，人们吃了菜瓜以后，会补充人体所必须得水、磷、钙等，从而消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

3、皮肤不好的可以吃菜花。因为菜瓜中含有维生素C，这种物质成分，能够淡化色斑。因此，皮肤不好的人，可以通过适量吃菜瓜，使得自己的皮肤变得白皙水嫩。

菜瓜的适宜人群

1、夏天容易中暑的人适合吃菜瓜，因为夏天气温高，人容易中暑，可以通过吃菜瓜清暑。

2、经常感觉口渴的人，适合吃菜瓜，因为菜瓜中含有某些物质成分，这些物质成分能够起到解渴的作用。

3、经常感觉小便不利的人适合吃菜瓜，因为菜瓜中含有某些物质成分，这些物质成分能够促进排尿。

4、心烦气躁的人适合吃菜瓜，因为菜瓜中含有大量的水分，人们吃了菜瓜以后，会补充人体所必须得水、磷、钙等，从而消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

5、皮肤不好的适合吃菜花。因为菜瓜中含有维生素C，这种物质成分，能够淡化色斑。因此，皮肤不好的人，可以通过适量吃菜瓜，使得自己的皮肤变得白皙水嫩。

6、抗癌的人适合吃菜瓜，因为菜瓜中含有某些物质成分，这些物质成分能够起到抗癌防癌的作用。

7、减肥的人适合吃菜瓜，因为菜瓜中含有大量的水分，通过吃菜瓜，能够促进新陈代谢，而且吃菜瓜还能增强饱腹感，使得人没有再吃东西的欲望，从而达到减肥瘦身的作用。

孕妇可以吃菜瓜吗

孕妇是可以吃菜瓜的，菜瓜作为一种蔬菜，吃了有很多的好处，比如吃菜瓜能补充水分，能够消暑，还能减肥、抗癌防癌。

菜瓜虽好，但是孕妇要适量的吃，不可以吃太多。尤其是脾胃虚寒的人，千万不能吃菜瓜，否则会危害身体健康。一般的孕妇，吃菜瓜的话，要注意最好吃熟了的菜瓜，并且要注意平时多吃些其他的蔬菜水果，注意饮食均衡，多补充蛋白质。不要吃辛辣刺激，过于油腻的食物。注意适量的运动，保持心情的愉悦。

糖尿病可以吃菜瓜吗

患有糖尿病的病人，在平时的饮食中，是可以吃菜瓜的。菜瓜在夏季成熟，经常出现在人们的饭桌上，一些人，不仅可以把菜瓜当水果吃，还可以炒着吃，凉拌着吃。因为菜瓜有些甜味儿，有些人可能就认为，糖尿病患者不能吃菜瓜，其实是不对的。菜瓜中的糖分的分解是不需要胰岛素的参与的，所以血糖控制好的糖尿病患者可以适当的吃些菜瓜，补充人体所必需的营养物质。

菜瓜什么时候吃最好

菜瓜，是夏天的时令蔬菜，所以可以在夏天吃菜瓜，有的地方的菜瓜，因为气候的问题，种植时间晚，所以秋季也可以吃到菜瓜。

夏天，人容易中暑，这时候吃菜瓜，能够清暑。因为天气热，人经常会感觉口干舌燥，所以可以夏天吃菜瓜，能够起到解渴的作用。人因为天热，会感觉心烦气躁，所以天热的时候吃菜瓜最好，因为菜瓜中含有大量的水分，人们吃了菜瓜以后，会补充人体所必须得水、磷、钙等，从而消除人体因燥热而引起的心烦情绪。

菜瓜的食用禁忌

1、吃菜瓜的时候，一定要注意，不能吃的太多，如果吃的太多的话，会引起身体不适。

2、菜瓜性寒，所以脾胃不好的人最好还是少吃些菜瓜，经常拉肚子的人也最好不要吃菜瓜，否则会影响身体健康。女性在来月经的时候，就不要吃菜瓜了，否则会引起痛经。

3、炒菜瓜的时候，不要炒的太久，否则就不好吃了。

上面所有的内容都是关于菜瓜的，希望对大家有所帮助。菜瓜是一种营养价值极高的蔬菜，很适合在夏季食用，可以及时补充体内所需的营养元素。

菜瓜怎么腌制好吃又脆

菜瓜腌制好吃又脆的方法如下：
将菜瓜洗干净，对半切，去掉瓜瓤，洗净后放在太阳底下晾晒，等到肉收缩成七八成干的时候，在瓜的内壁和外皮上都涂抹上一定量的盐，放在坛子里，每放入一层菜瓜，就在上面洒上少许盐，直至把菜瓜全部放入坛子里，在最上面撒上食盐封口，盖上盖子，放在阴凉处大概一个月左右即可食用。

老菜瓜怎么做好吃

菜瓜虽然与苦瓜南瓜等瓜类蔬菜比较起来，在生活中较为少见，但是菜瓜也是一种口感较好营养价值比较高的蔬菜。所以没有吃过菜瓜的人可以适当尝试菜瓜，而菜瓜吃起来口感微甜是一种白搭食材，制作菜瓜的方式多种多样。醋溜菜瓜可以让菜瓜变得酸酸甜甜，因此醋溜菜瓜的具体操作步骤是怎样?
菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。
1.菜瓜洗净去皮，从中间切开然后去籽，将瓜瓤切成滚刀块
2.辣椒去籽洗净滚刀切好备用
3.菜瓜用开水焯烫三分钟(或者直接用盐杀五分钟，主要是去除多余水分，这样炒的时候不会出太多汤，用水焯烫炒菜时更省力容易熟)
4.锅内放油，放入麻辣酱料炒香炒出红油，然后放入菜瓜块翻炒，加入青椒继续翻炒
5.按口味滴入陈醋，炒至青椒变色即可(麻辣料已经含各种调味品所以不用再加)
6.出锅，撒香葱末，熟芝麻点缀
适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
制作指导编辑
菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜。榨汁、腌制、凉拌、炒食等。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。
食疗作用编辑
菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经;
具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;
主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。
《随息居饮食谱》：菜瓜，病目者忌