吃荸荠可不可以清肺化痰(荸荠的食疗作用，你有哪些了解吗？)

吃荸荠可不可以清肺化痰

荸荠是长在土地里面的一种食材，这种食材是较为独特的，不仅可以生吃，还可以将其做成菜来吃，味道非常好，比较清脆可口，而且营养成分也很高，经常吃荸荠可以带来很多的好处，那么吃荸荠可不可以清肺化痰呢？不少人都有此疑问，下面本文将为大家作答。

吃荸荠是可以清肺化痰的，因为荸荠性甘、寒，能清肺热，其中含有的粘液质可以起到生津润肺化痰作用，所以经常食用荸荠不仅能清化痰热，还可以用于辅助治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

吃荸荠还可以降血压，高血压的病人可以经常服用一些荸荠来进行调理，可以把荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压，适合高血压病人长期服用，降血压的效果非常理想。

吃荸荠可以促进骨骼发育，荸荠中的一些独特物质对于骨骼的生长发育也非常有益，荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。所以对于儿童来说，也是非常适合食用荸荠的。

食用荸荠还可以生津止渴，在荸荠中的汁液非常多，而且口感甘甜，经常食用能够用于生津止咳，并能够除烦解闷，对于热病津伤口渴的病症有很好的改善效果。

吃荸荠还可以起到利肠通便的作用，在荸荠中含有的粗蛋白、淀粉含量充足，可以促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，对患有尿路感染的患者来说，可以将荸荠作为辅助的食疗来用，能够使病症得到一定的缓解。

吃荸荠是可以清肺化痰的，不仅能够改善肺热痰多的情况，而且还可以起到降低血压的功效，对高血压病人是非常适宜食用的一种食材。此外，经常吃荸荠的话，还能生津止咳，通常润便，如果肠胃功能不好，出现便秘的话，也可以经常吃这种食材来进行调理改善。

荸荠的食疗作用，你有哪些了解吗？

荸荠又被人们称为马蹄，一般分布于我国以及日本、印度等地区。很多人认为荸荠是一种水果，其实荸荠是我国的特色蔬菜之一。可以直接生吃，也可以用来做菜，甚至还能做加工食品。

荸荠中有大量的淀粉，荸荠与藕、粉被称为淀粉三魁。荸荠性寒滑，味甘凉。荸荠有着益气安中的功效，所以很多人会用荸荠拿来做菜。

荸荠有着清热生津，利尿通便，开胃消食的功效。下来我就给大家介绍一道荸荠肉丸汤，为了方便称呼，下面统一叫做马蹄。

首先准备马蹄10~20个左右，瘦肉半斤，淀粉一勺，鸡蛋一个，将马蹄削皮，切成块状，放在一旁备用。其次，将猪肉切成块状，放入生姜末，大蒜末，然后放到料理机中将猪肉和生姜，大蒜打碎。肉末不要切的太碎，要有一点颗粒感。将制作好的肉末放在案板上，并将马蹄放入到案板上。将马蹄和肉末再次切碎，并将马蹄和肉沫融合到一起。

拿出一个碗，碗里放入马蹄和肉沫，放入少许淀粉，搅拌均匀后反复搅打上劲，再放入一个鸡蛋，放少许盐。起锅烧水，水开后准备下肉丸。

准备一个勺子，带好手套，将马蹄肉末抓在手里，让肉丸从我们大拇指和食指的缝隙当中挤出，挤出的肉丸需要用勺子将其擓走。

放肉丸的时候，速度要快，并且要保证第一个肉丸下去后，再放第二个肉丸。这样肉丸之间就不容易粘连，而且肉丸也会不容易散。等到水再次煮开后，可以尝一下咸淡，稍微放少许的盐。出锅前放上一些葱花，这样就可以了。如果孩子不喜欢吃商家和大蒜的，那么肉类你就直接放生姜大蒜汁儿，不要放直接的生姜，大蒜。

荸荠的功效作用及禁忌

荸荠的功效作用及禁忌

荸荠的功效作用及禁忌，荸荠又叫马蹄是一种常见的食材，但很多人都不清楚它的食用功效和禁忌，不合适食用的人食用会产生消极影响。本文讲述荸荠的功效作用及禁忌来看看吧。

荸荠的功效作用及禁忌1 荸荠的功效与作用

1、抗菌

英国有研究发现，荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用，还能抑制流脑、流感病毒。

2、消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

3、预防传染病

荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。

4、促进身体发育

马蹄中含有较高的矿物质磷，它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢，并通过从尿中适当排出酸碱物质以调节体内酸碱平衡。

5、维持酸碱平衡

荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的，磷不仅能够促进身体发育，还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。

6、清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

7、润肠通便

马蹄富含淀粉和粗纤维，含水量也很高，质嫩多汁，能促进大肠蠕动，加快新陈代谢，具有润肠通便的.作用，对小便炽热、积食便秘有治疗作用。

荸荠的禁忌

1、马蹄性寒味甘，有滑肠通便的作用，一次吃太多容易腹胀或腹泻。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

2、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

3、马蹄为水生植物，皮和肉可能附着较多的细菌和寄生虫，生食容易感染姜片虫病，建议洗净煮熟透食用。

4、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

荸荠的功效作用及禁忌2 荸荠的食用禁忌

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。

荸荠的功效与作用

1、清热化痰,除肺胃热。荸荠的鲜汁对热性病有颇好的疗效,如肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热、喉间有痰和咳吐困难等,饮用鲜荸荠汁能收到润喉清热的效果。

2、抗菌,防癌,降压。荸荠特有的荸荠荚成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。另外,还含防治癌症的有效成分,对降压亦有功效。

3、治下痢。炎夏时容易发生暑热下痢,饮用荸荠汁,或加鲜藕汁、梨汁同服,可收到辅助治疗之效。

荸荠有什么功效与作用

荸荠又叫马蹄，是多年生宿根性草本植物的根茎，味道清甜脆爽，可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。具有丰富的营养物质，常吃荸荠可起到清热化痰、利尿排毒、润肠通便、消食化积等作用。1、清热化痰：荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，其中含有丰富的水分和粘液质，可稀释痰液，促使痰液尽快排出，可缓解阴虚肺热引起的咳嗽、咳黄痰等症状。2、润肠通便：荸荠中含有丰富的粗蛋白、膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有利于粪便尽快排出体外，具有润肠通便的作用。3、抗菌：荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用。

你知道荸荠的食疗作用吗？应该怎么食用？

知道，荸荠能润肠通便、提高免疫力、润肺化痰，它应该生吃，也可以炒虾仁或者煮糖水以后再食用。

荸荠是一种到养价值高保健功效出色的健康食材，具有很好的食疗功效，人们食用它以后能吸收丰富膳食纤维和大量的水分，会润滑肠道软化大便，能起到润肠通便的重要作用，经常食用能预防缓解便秘，也能清清理肠道中食物残渣，能维持肠道健康，提高肠道消化功能。

一、提高免疫力

人们吃荸荠吸吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物，以及多种对人体有益的维生素和纤维素，还能吸收一些胡萝卜素和对人体有益的矿物质，这些物质被人体吸收后，能促进人体新陈代谢加快人体内抗体产生会让人体自身免疫力有所提高，这种情况人体的抗病能力也会变好很多。

二、润肺化痰

润肺化痰也是人们吃荸荠的好处，它性质微寒能缓解肺热肺燥，消炎杀菌，对人类因肺热肺燥导致的咳嗽痰多气喘等症都有一定的缓解作用，平时人们需要时可以把它洗净去掉直接生吃，这样会让身体把荸荠的有效营类吸收也会让它发挥比较好的食疗功效，对维持人类的上呼吸道健康有一定好处。

三、荸荠的食用方法

荸荠除了可以生吃以后还可以与桂花一起煮糖水喝，煮的时候要把它去皮切块入锅加清水和适量的冰糖一起煮，开开以后用中小火煮半小时，放入适量糖桂花继续煮10分钟，煮好以后出锅降温就能吃。荸荠还可以去皮以后与虾仁一起炒着吃，炒熟以后的荸荠滋味口感也特别好，它与虾仁一起炒着吃，会让人体吸收到更丰富的营养。

平时吃只了解它的食疗功效和食用方法还不行，还要知道吃荸荠的注意事项，这种食材的表面容易有寄生虫卵和细菌，生吃时一定要清洗干净，想保证安全就要把它用高温烹调以后再吃。

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