卷心菜怎么吃

卷心菜怎么吃

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禁忌人群皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

适宜人群一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

对于卷心菜我们可能都不陌生，这是一种常见的蔬菜，营养价值很高，其中富含的维生素含量远远超过其他的蔬菜，而且吃法也多样，做起来也很方便，女性食用之后效果更是尤其地好，因此很受大家欢迎。那么吃卷心菜有什么好处呢?卷心菜的营养价值又有哪些呢?下面我们就来看一下卷心菜的相关介绍吧。

卷心菜怎么吃

1、生吃或者凉拌食用

卷心菜生吃的效果是很好的，这样里面的营养物质不容易被高温给破坏，平时在吃面包或者汉堡的时候也可以夹一两片卷心菜，当然还可以配合柠檬水食用，若是不习惯生吃，还可以凉拌食用或者放到微波炉里加热食用。

2、炒食

卷心菜炒食很好吃，但是要注意地是，不能长时间加热，不然会降低卷心菜的应用价值，可以清炒，也可以和肉食、饼、西红柿、肉卷等食材一起炝炒，味道很好。

3、煮汤食用

卷心菜还可以煮汤食用，这是一道减肥菜。就按平时煮汤的步骤来煮卷心菜，可以放点调料，但若是作为减肥菜的话则要注意不要放入太多调料，长期食用减肥效果很不错的。

卷心菜的营养价值

1、治疗胃溃疡

卷心菜中富含的维生素U能够使创面的愈合速度加快，对于胃溃疡有一定的辅助治疗效果，胃溃疡患者可以适量食用。

2、促进婴幼儿的健康成长

卷心菜中富含的钾和叶酸等营养物质对于胎儿的健康成长发育有极大好处，孕妇适量食用不仅有利于防止婴儿产生细胞贫血症状，而且还有利于防止胎儿的畸形发育，因此，孕妇可以吃点卷心菜。

3、延缓衰老

卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养物质，其维生素含量总体来说比较丰富，超过一般的蔬菜和水果，而且抗氧化效果很强，对皮肤也有很好的润滑作用，有延缓人体衰老，使机体保持年轻健康状态的作用。

4、减肥瘦身

卷心菜的水分含量丰富，糖分和热量的含量比较低，而且含有大量的粗纤维，食用过后不仅会给人饱腹感，从而减少主食的摄入，而且还会促进肠胃的蠕动，起到清便排毒的作用，从而有利于减少腰腹的赘肉，有很好的减肥瘦身效果。

5、补充营养

与同类蔬菜相比，卷心菜的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养物质，而且还含有其它蔬菜所缺少的叶酸，人体食用之后会补充日常所需的营养物质，孕妇食用的效果尤其好。

卷心菜的适宜人群

卷心菜其实一般人群皆可食用，只不过根据它的营养价值和功效，某些人群食用卷心菜之后效果会更好。卷心菜营养价值丰富，富含多种维生素，尤其适合爱美女性和孕妇食用;卷心菜还有促进排便、提高消化能力的作用，而且含有的热量还比较低，也适合肥胖者、糖尿病患者以及便秘者食用;卷心菜能够调节人体的血脂和血压，特别适合动脉硬化、胆结石症患者食用。卷心菜中含有的一种物质还能够加速创面的愈合，胃溃疡患者适量食用也有利于改善症状。

孕妇可以吃卷心菜吗

孕妇在孕期当然是可以食用卷心菜的，卷心菜营养价值丰富，孕妇适量食用可以补充营养，而且卷心菜中的叶酸和钾的含量也比较丰富，可以有效提高孕妇的抵抗力，降低患感冒的风险，对于抵抗力差的孕妇而言，食用之后是有益无害的。此外，卷心菜中富含孕维生素C，不仅能有效改善孕妇在孕期的皮肤状况，而且对于婴儿的生长发育也极为有利。最后，孕妇适量食用卷心菜还有提高食欲、消炎杀菌的作用。总之，孕妇可以在孕期食用卷心菜。

卷心菜可以凉拌吗

卷心菜当然是可以凉拌食用的。把卷心菜和胡萝卜分别洗干净之后再切成丝状，然后再用热开水分别把胡萝卜和卷心菜淖一下，再把它们放到准备好的碗里，然后在里面加入适量盐、鸡精、白糖、橄榄油等调料，搅拌均匀即可食用。这便是凉拌卷心菜的食用方法。

吃卷心菜可以减肥吗

吃卷心菜确实是有减肥的效果，卷心菜含有的热量较低，而且富含维生素和多种纤维素，其中所富含的维生素u能够有效抑制人体对脂肪的吸收，食用之后饱腹感极强，饭前食用有利于减少主食的摄入量，食用过后能够有效刺激肠胃的作用，有清肠排毒的功效。食用卷心菜减肥的时候要注意，采取生吃的方式，而且不要加任何调料，实在难以下咽的话可以适当加点柠檬水和香醋或者盐配合食用，还可以放到微波炉加热2分钟后再食用，可以在每天的餐前通过食用卷心菜来减少主食的摄入量，但是也要适当补充其他的肉食，不然会造成营养不良。

卷心菜的食用禁忌

1、卷心菜中富含质硬的粗纤维，会刺激肠胃的蠕动，增加排便量，不宜多食，不然会导致腹腹痛，不过便秘的人可适当食用。此外，脾胃虚寒、腹泻严重的人群不宜食用，不然会加重症状。

2、皮肤瘙痒者、对卷心菜过敏者、刚做完腹腔或胸手术的人群以及眼部充血者和患有胃溃疡的人群不宜食用卷心菜，不然不利于身体健康。

3、卷心菜不宜过久加热，其实它最适合生吃或是短时间的烹煮，长时间的烹调会使卷心菜营养物质遭到破坏，导致其营养价值降低，起不到应有的效果。

宝宝能吃卷心菜吗

宝宝是可以吃卷心菜的。这是因为卷心菜富含维生素C和钙以及钼和锰等人体必需的微量元素，这些物质对人体制造酶、激素等活性物质起着至关重要的作用，宝宝适量食用卷心菜不仅能够有效补充这些营养物质，使人体的新陈代谢保持正常状态，而且还有利于促进其生长发育，增强机体的抵抗能力。但是要注意地是，宝宝食用卷心菜必须先把菜给弄烂，而且一次性不能食用太多，因为其中含义的纤维素比较多，食用太宝宝会难以消化，不利于身体健康。

综上所述就是关于卷心菜的介绍，如何正确食用卷心菜，大家都明白了吧。卷心菜的营养价值高，不要错过。

包心菜怎么做好吃又简单

炒着吃。

甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色。

二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米。

萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。

早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。

圆白菜怎么做好吃？

圆包菜是生活中最普遍的一种蔬菜，圆包菜是世界卫生组织推荐的最佳食物之一，它能为人体补充营养，还能预防多种疾病。

圆白菜俗称包菜或卷心菜，种植广泛，耐与存储，所以价格一直比较亲民。包菜在我们家最常见的两种吃法是炝炒手撕包菜和包菜粉丝炒鸡蛋，下面和朋友们介绍一下制作步骤.

炝炒手撕包菜

用料：圆白菜400g、蒜3瓣干辣椒5个、花椒20粒、食用油20g、生抽5g、盐3g、香醋3g

制作步骤 1

包菜洗净，用手撕成大小合适的片，比较硬的茎杆可以不要，影响口感。 干辣椒剪成小段，蒜拍碎大致切一下。

制作步骤 2

锅中倒油，中小火烧热，放入蒜片、干辣椒、花椒炒香。

制作步骤 3

放入包菜，转大火快速翻炒至断生。

炒包菜的秘诀就是大火快炒，这样炒出来的包菜口感脆嫩，滋味鲜香。

制作步骤 4

加盐、生抽、香醋快速炒匀，出锅装盘。

加调料也要快，醋从锅边淋入会更香。

诀窍点

1、包菜先洗再撕，营养更不易流失。
2、炒包菜要大火快炒，断生即可，炒软了口感就不好了。

包菜粉丝炒鸡蛋

用料：圆白菜150g粉丝（干）50g、鸡蛋1个、食用油20g、蒜末15g、花椒0.5g、干辣椒5个

酱油10g、蚝油10g、盐1g、醋2g

制作步骤 1

包菜洗净切丝，鸡蛋打散。 粉丝用温水泡软，中间剪断一下，以免太长炒不开。

制作步骤 2

锅中倒油大火烧热，倒入蛋液，起泡成型之后划散成大块，盛出。

鸡蛋用大火炒出来更香。

制作步骤 3

转小火，用余油炒香蒜末、花椒、干辣椒，倒入包菜，大火翻炒。

制作步骤 4

将包菜丝炒到断生，倒入粉丝，放酱油、蚝油用筷子炒匀，再加入鸡蛋炒匀。 最后沿锅边淋少量醋增香，根据个人口味放盐炒匀。

卷心菜有哪些常见的做法？

卷心菜洗干净之后，可以切成丝炒肉，也可以炒粉，还可以撕成块炒西红柿，这几种做法都很好吃，也可以做稍微辣一点的火爆大头菜。这几种做法都非常好吃。