南瓜苗怎么吃

南瓜苗怎么吃

目录南瓜苗是什么南瓜苗怎么吃南瓜苗的营养价值南瓜苗的适宜人群孕妇可以吃南瓜苗吗南瓜苗的食用禁忌南瓜苗风味独特、口感鲜嫩、营养丰富、功效齐全，深受广大爱好美食人士的欢迎。南瓜苗作为一种蔬菜，其中的维生素和叶绿素含量也很丰富，而且食用之后对人体基本无副作用，有清肺止咳、润肠通便诸多功效，很适合作为养生食材，今天我们可以来对南瓜苗做一个全面了解。

南瓜苗是什么

南瓜苗又叫番瓜藤，性味甘寒，无毒无副作用，深受广大老百姓的喜爱。南瓜苗的食用部分一般为嫩梢、嫩茎、嫩叶和嫩叶柄、嫩花茎、花苞，不是嫩一点的部位就可丢弃了，食用之前要先给南瓜苗做一个清洗工作，把叶片的绒毛给去掉，炒食或者煮食都是一种很好的食用方法。南瓜苗味道鲜美、风味独特、口感鲜嫩，大家都很喜欢吃，主要是其营养价值还特别丰富，富含矿物质、人体所需的多种氨基酸、叶绿素、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，而且功效也很不错，对于很多疾病的治疗都很有帮助，是不错的养生食品。

南瓜苗怎么吃

1、炒南瓜苗

把南瓜苗洗干净之后再把叶片撕下来，并把南瓜苗上的绒毛和老茎都去掉，然后再把它掰成小段，用水清洗叶片并去掉其中的绒毛，然后再把蒜切成片、把朝天椒切成丁状，接着把油锅放入油烧热，把蒜片和朝天椒丁放进去爆香，然后再把南瓜苗和叶放进去翻炒，炒字苗叶变软时即可把盐和少许胡椒粉放进去，炒匀出锅。

2、笋干炒南瓜苗

把笋干拿出来，再用清水水泡一下，泡软即可把它切短，然后再仔细清理南瓜苗，把它切短，在油锅里面放入适量油，加热之后再把南瓜苗放进去翻炒，然后再把笋干放下去翻炒，最后再加点水炒熟即可。

南瓜苗的营养价值

1、清肺止咳

中医认为，南瓜苗性寒凉，有清肺热、治咳嗽的作用。肺结核患者和有肺热咳嗽、虚劳内热、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症状的人群食用之后效果会明显得到改善。

2、养肝护胃

南瓜苗性寒，中医认为是入肝、胃经，有养肝护胃的作用，对于治疗胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗捣成汁再加点红酒服用。

3、通络养血

中医认为，南瓜苗既有平肝和胃的功效，还能够打通人体的经络，使血管更通畅有养血和血、调理经气的功效。血路不痛的人是可以适当服用南瓜苗来改善症状。

4、治疗烫伤

南瓜苗性味甘凉，在烫伤处抹上南瓜苗汁有一定的治疗功效，可以有效缓解刺痛，加快伤口的愈合速度。

5、降低血脂

南瓜苗中的膳食纤维含量丰富，人体食用后会与体内的胆酸结合，会将胆酸排出去，同时还会把体内的胆固醇转化为胆酸，也随之排出去，这样能够有效降低体内的胆固醇含量，有很好的降血脂效果。此外，膳食纤维还能够阻止人体对脂质的吸收，对于防治冠心病有很大好处。

6、润肠通便

南瓜苗富含的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动而且其吸水性强，会增加大便的软度和松度，促进大便的排泄，从而起到清洁肠道、防治便秘的效果。

7、治疗疾病

南瓜苗性味甘寒，副作用很少，适量食用对于治疗泌尿结石、高血压、虚劳内热等疾病或者症状都有一定的功效，这类人群可以酌情服用。

南瓜苗的适宜人群

南瓜苗是无毒的，副作用也很少，一般人群皆可食用，只不过根据它的营养价值和功效作用，某些人群食用之后效果会更好，得到的幸福感也会更高。南瓜苗性寒，有养肝护胃、润肠通便、降低血脂血压、通经利血、清肺止咳的功效，对于泌尿结石、高血压、肺热咳嗽、扁桃体发炎、便秘、胃痛、烫伤等疾病或症状的人群有很好的治疗作用，因此，这类人比较适合食用。

但是南瓜苗是性寒的食物，月经不调和体质虚寒的人不宜食用或者建议少食，这两者体内寒气本就过重，贸然食用南瓜苗会加重病情，影响身体的健康。

孕妇可以吃南瓜苗吗

孕妇是可以吃南瓜苗的，孕妇在孕期的饮食应该全面均衡，少食多餐，尽量多摄入不同种类的食物。而南瓜苗营养价值丰富，富含人体生长所需要的氨基酸，孕妇适量食用有利于补充其他食物所没有的部分营养，有利于保证摄入营养的多元和均衡，对于婴儿的健康成长发育很重要。另外，孕妇在孕期容易便秘，而南瓜苗中膳食纤维丰富，有刺激肠胃蠕动、增加大便排放的功效，对于防治孕妇在孕期出现便秘症状有很好的效果。最后，孕妇在孕期注意不要食用太过寒凉和热性或者太过辛辣刺激的食物，不然对婴儿的健康成长不利，还有不要食用太多的南瓜苗，适量食用即可，对南瓜苗过敏或者是体质虚寒的孕妇不宜食用，不然不利于胎儿的生长发育。

南瓜苗的食用禁忌

1、南瓜苗的食用人群虽然广泛，但并不是每个人都适合食用南瓜苗的，有些人对南瓜苗是过敏的，所以，过敏人群不宜食用南瓜苗。此外，南瓜苗性味甘寒，月经不调和体质虚寒的人不宜食用或者建议少食，这两者体内寒气本就过重，贸然食用南瓜苗会加重病情，影响身体的健康。

2、南瓜苗风味独特，吃法多样，营养价值较高，而且口感很不错，很多人食用起来不加节制，一不小心就会吃多，这是不可取的。食用过多会造成体内寒气加重，可能会引起腹泻腹痛等症状，加剧肠胃的负担，不利于肠胃功能的正常运转。

3、南瓜苗中富含矿物质、人体所需的多种氨基酸、叶绿素、维生素和胡萝卜素等多种营养物质，在烹饪的时候不宜过长时间加热，不然会破坏这些营养成分，降低南瓜苗的营养价值，起不到它应有的效果。

上面所说的内容，大家都知晓了吧。南瓜苗的味道很不一般，很多人都不知道它是可以食用的，而且对身体的健康很好，不要错过。

南瓜苗 能吃吗？

南瓜苗能吃。

主料：南瓜苗500克、蒜米2个、食用油10克、蚝油5克、盐2克

辅料：辣椒2个

1、准备新鲜的南瓜苗。

2、南瓜苗叶子沿着顶端，把表面的绒毛慢慢的撕掉。

3、南瓜苗全部处理干净。

4、用水反复清洗叶子上的碎绒毛。

5、蒜米和辣椒切碎。

6、稍稍沥干一下水，这样煮的时候不会有太多水分。

7、烧热油锅，放入蒜米和辣椒翻炒一下。

8、锅里倒入南瓜苗翻炒一下。

9、南瓜苗翻炒到颜色变深，体积缩小，这个时候加盐和蚝油调味。

10、翻炒到盐融化就可以装盘出锅端上桌了。

11、成品。

南瓜苗肉丸汤的做法，南瓜苗肉丸汤怎么做好吃

主料

南瓜苗

400g

肉丸

300g

豆皮

150g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.锅里烧开水，将南瓜苗和豆腐皮烫一下捞起备用。

2.重新烧开水，水开后放少许油入锅，下入肉丸。

3.煮至浮起后下入南瓜苗和豆腐皮煮熟。

4.放胡椒粉、盐、鸡精调味即可。