豆腐皮怎么吃(豆皮怎么做好吃)

豆腐皮怎么吃

目录豆腐皮怎么吃豆腐皮的营养价值豆腐皮的适宜人群孕妇可以吃豆腐皮吗豆腐皮能降低乳腺癌吗豆腐皮可以冷冻吗豆腐皮的食用禁忌味甘、性平功效具有养肝、补肾、强劲、壮骨的功效

禁忌人群脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人忌食豆腐皮

适宜人群一般人群都可以食用，特别是身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用

豆腐皮，相信大家都非常的熟悉，它就是经过豆腐的加工而形成的豆制品，但是其营养价值却不低于豆腐，所以受到了不少人的喜爱，那么这么常见的食物你们真的知道该这么吃吗让我们一起来看看吧。

豆腐皮怎么吃

1、和蟹肉搭配

将准备好的蟹洗干净放到锅里蒸熟，豆腐皮焯过水之后再弄干留着备用，五花肉提前切片，木耳泡好剁碎，把豆腐皮铺好，放上蟹子肉，放上五花肉摆放好，再把木耳均匀的放上，慢慢的卷起来，用葱丝寄住就可以了。

2、凉拌着吃

首先准备好豆腐皮，之后把豆腐皮放到清水中洗净，把豆腐皮和卤料包一起放到沸水锅中进行煮沸，小在熬制大概10分钟左右的时候就可以关火了，让豆腐皮浸泡在卤水中2-3个小时，黄瓜弄成细丝，葱切末，香菜切碎，再把豆腐皮从卤水中捞出来，沥水过后放进一个大的容器中，把刚刚切好的黄瓜丝，香菜碎和葱末，加入自制辣椒油3大勺，适量的香油，适量的陈醋，适量的生抽，适量的盐，进行翻拌均匀，这道菜就做好了，是不是非常的清爽呢?

3、和肉馅搭配着吃

首先准备一些肉馅，把切好的葱姜末放到准备好的容器中，再把盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，温水加在一起并且搅拌均匀，拌匀后大概腌制20分钟左右，把豆腐皮铺平，在豆腐皮上均匀抹上肉馅，把肉馅铺成比较均匀的铺到豆腐皮上，在豆腐卷上面用牙签戳一些小洞出来，准备一些水在锅内烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟，铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上，烧热锅等烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟，熏好后刷上一层香油，避免发干，根据个人喜好，把豆腐卷切成小段就可以了。

4、做汤喝

首先将腊鱼头用清水浸泡2小时左右，准备冷水和热的锅，把腊鱼头放入锅中煮至沸腾后2分钟，捞出来洗净沥水，切好，姜片，葱段，辣椒碎，豆腐皮洗净切条，热锅给油，在锅中放入姜片，葱段，辣椒碎，花椒粒，炒香，加水，把腊鱼头放进去，开大火，淋入料酒，下入豆腐皮，盖上锅盖，小火炖半小时，，味精，拌匀就可以吃了。

5、炒着吃

首先将豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下，把青椒去蒂去籽，之后切成细丝备用，豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，为了提味，把少量的糖和盐放到切好的豆腐皮丝中进行炒熟，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油就可以了。

豆腐皮的营养价值

豆腐皮是经过大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，其中它含有反复的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素A、钙、钠、锌、铜、磷、镁、碘、锰、钾、铁、硒等我们人体所需要的营养物质，对我们的身体来说是非常健康的。

豆腐皮的适宜人群

1、心血管不健康的患者适宜吃豆腐皮

因为在豆腐皮中含有丰富的卵磷脂，这类的营养物质能够防止血管的硬化、对我们的心脏也有一点的保护的作用，在一定的程度上能够预防心血管疾病。

2、老人、小孩适合吃豆腐皮

因为在豆腐皮中含有丰富的矿物质，其中钙质尤其的丰富，能够预防因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼的发育，对老人和小孩有很好的作用。

3、妇女适宜吃豆腐皮

因为豆腐皮中含有丰富的大豆异黄酮，这种营养物质能够调整乳腺对雌激素的反应，对预防乳腺癌有很大的效果，对女人的身体健康是很有好处的。

孕妇可以吃豆腐皮吗

可以的，孕妇可以吃豆腐皮，而且不仅不好有坏的影响还会有好的影响，豆腐皮是豆制品做制成的，其中所含的营养成分对孕妇和胎儿都非常的有利，能够补充充足的营养成分还能提高免疫力，对孕妇来说是非常有利的。

豆腐皮能降低乳腺癌吗

可以，豆腐皮是可以降低乳腺癌的，因为豆腐皮中含有丰富的大豆异黄酮，这种营养物质能够调整乳腺对雌激素的反应，对预防乳腺癌有很大的效果，而且在一些科学的调查当中发现日本的乳腺癌发生的几率是比较低的，其中一个重要的因素就是因为日本人时常食用大豆，而豆腐皮正是大豆做成的，对降低乳腺癌也很有效果。

豆腐皮可以冷冻吗

可以的，豆腐皮是可以冷冻的，如果平时家里买了太多的豆腐皮导致吃不完的话可以放到冰箱里进行冷冻，这样能保证豆腐皮不会坏掉还不会因为要扔掉而浪费。

豆腐皮的食用禁忌

1、避免和相克的食物搭配

豆腐皮+葱：这两种食物搭配在一起吃会影响我们的身体对钙质的吸收，使我们的身体无法吸收到足够的钙物质，对于我们的身体来说是一种负担。

2、不适宜食用豆腐皮的人应该避免食用

经常腹泻的患者应该避免食用豆腐皮

因为豆腐皮的性质为凉性，而且豆腐皮中含有丰富的膳食纤维有一定的通肠的效果，如果本身就腹泻的患者食用了豆腐皮只会加重腹泻的现象，对这类患者的身体健康是非常不利的。

3、挑选的时候要注意

在挑选豆腐皮的时候要根据颜色和味道进行挑选，正宗的豆腐皮颜色微黄、有光泽能清楚的问道豆制品的清香，而如果颜色明显的偏黄或者偏绿的话就说明豆腐皮是不新鲜的或者是添加了某些成分，是不能买来吃的。

豆腐皮如此常见的食物，没有想到在吃的时候也有如此之多的学问吧，只有吃的正确了才能吃的好，那么你们现在知道豆腐皮该怎么吃了吗?

豆皮怎么做好吃

材料

鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇

做法

1、将糯米用电饭锅蒸熟。 
2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。 
3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。 
4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。 
5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。 
6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。 
7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。 
8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体

材料

豆腐皮，黄瓜，彩椒丝，香菜梗，东古黄豆酱，或者自己喜欢的蘸料

做法

1 豆皮切成大小适中的长方形 
2 黄瓜清洗干净 
3 将黄瓜切成筷子粗的长条 
4 彩椒切成丝 
5 豆腐皮放到盘子上，码上蔬菜 
6 将豆腐皮卷起来，卷的紧一些，用香菜梗系好蘸东古黄豆酱食用

家常豆腐皮有哪些做法？

豆腐皮是一种传统的豆制品，其与豆腐一样，都具有丰富的蛋白质以及氨基酸，可以为我们人体补充丰富的营养物质。那么，我们家常豆腐皮怎么做更加好吃呢?下面小编就为大家介绍几种豆腐皮的制作方法。

清炒豆腐皮

材料：

豆腐皮、青椒、葱、植物油、花椒、盐、糖、鸡精、香油各适量

做法：

1、将豆腐皮切丝，放入沸水中焯一下;

2、将青椒洗净后切丝;

3、锅内油烧热，爆香花椒、葱段，放入豆腐皮翻炒;

4、放入青椒丝翻炒，加盐、糖、鸡精、麻油即可出锅。

凉拌豆腐皮

材料：

豆腐皮、香菜、盐、香油、生抽、白糖、鸡精各适量

做法：

1、将豆腐皮切丝后，放入开水中焯一下;

2、将香菜洗净后切段，与盐、香油等调成调味料;

3、将调味料浇在豆腐皮上即可。

豆腐皮炒肉丝

材料：

猪肉、豆腐皮各适量，料酒、干淀粉、青椒、生姜、蒜、植物油、盐、老抽、鸡精各适量

做法：

1、将猪肉洗净后切丝，用料酒、干淀粉腌制片刻;

2、将豆腐皮和青椒洗净后切丝;

3、锅内油烧热，放入肉丝、姜蒜末翻炒至变色;

4、放入青椒、豆腐皮翻炒，加盐、老抽、鸡精调味即可。

我们都知道，经常吃豆制品对我们的身体大有好处，还能帮助我们预防多种疾病的发生。但是，一提到豆制品，可能大家第一个想到的是豆浆或者豆腐，很少会想到豆腐皮的。豆腐皮的营养价值一点儿不输给豆腐、豆浆，我们可以在吃腻了豆浆、豆腐后，选择用豆腐皮来作为替代品。