金针菜的做法有哪些,金针菜的作用

金针菜的做法有哪些,金针菜的作用

金针菜的做法有很多，常常与蔬菜、肉类进行搭配烹饪，烹饪的手法可以做汤、可以炒、可以煮火锅吃，味道很香，那么金针菜的做法您知道有哪些呢，对于还不了解的朋友们，祝由网天然养生专家接下来为大家介绍，一起来看下吧。

金针菜黑木耳长寿面筋的做法：材料需要金针菜、蘑菇、低钠盐、酱油、糖、鸡精、黑木耳、小面筋。先将面筋用水泡软备用，在起锅放入金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅旺火煸炒，在把面筋放入煸炒并滴入少许酱油、糖、盐、鸡精调味，在炒3分钟就可以出锅了。金针菜黑木耳长寿面筋食用以后有养血 补虚、通乳的作用。脾胃虚弱、体质不强的人群也可以食用。

三丝金针菜的做法：材料需要水发香菇25克、湿淀粉、生油、胡萝卜25克、麻油、白糖、金针菜50克、料酒、鲜汤、熟竹笋25克、精盐、味精。将水发香菇去杂洗净切成丝、冬笋、胡萝卜洗净切丝。锅内放入油烧至七成热，在放入冬笋、香菇、金针菜、胡萝卜翻炒，在加入调味料精盐、白糖、味精、鲜汤、料酒，煸炒至沸后用小火焖烧至金针菜入味，在用旺火湿淀粉勾芡即可。三丝金针菜食用以后作用多多，清热利尿、解毒消肿，还有效的搭配了香菇、冬笋，可以滋补强壮、抗癌、降压，还有胡萝卜的补脾养胃、行气消食。

金针菜的做法以及作用大家都了解到了，金针菜本身含有较多的营养成分，对防病治病、强身健体有着很好的帮助，而且在经过食材的搭配，金针菜的食谱营养是越来越高。如果您也喜欢吃金针菜，那就跟祝由网天然养生专家学起来吧。

金针菜的功效与作用-金针菜的药用价值

金针菜的功效与作用-金针菜的药用价值

金针菜，入药部分为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的花蕾。5～8月将要开放时采收，蒸后晒干。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味。下面是我为大家带来的金针菜的功效与作用的知识，欢迎阅读。

金针菜的功效与作用利湿热，宽胸膈。治小便赤涩，黄疸，胸膈烦热，夜少安寐，痔疮便血。

1、《日华子本草》：“治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。”

2、《本草图经》：“安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。”

3、《滇南本草》：“治妇人虚烧血干。”

4、《纲目》：“消食，利湿热。”

5、《岭南采药录》：“煎水饮之，治牙痛。”

6、《安徽药材》：“治夜盲。”

金针菜的药用价值1、治咯血、吐血、衄血，发热口渴：鲜金针菜或全草15g，茅根15g。水煎服。(《食物中药与便方》)

2、冶痔疮出血：金针菜30g，红糖适量。煮熟，早饭前1h服，连服3～4天。(《福建药物志》)

3、治乳痈：金针菜、皂英于、射干各三钱。共炙研末，分二服，砂仁汤下。(《蜉溪单方选》)

金针菜的用法与用量内服：煎沥，15～30g;或煮汤，炒菜。外用捣敷，或研末调蜜涂敷。

金针菜的`副作用金针菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

金针菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜金针菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

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金针菜的功效与作用如何呢

金针菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
金针菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
食疗功效：
1、有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是金针菜。他说：“金针菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”
2、降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。
金针菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
3、还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。
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金针菜的药用价值有哪些

很多的朋友们对于金针菜还是比较陌生的了，其实金针菜是一种美味的蔬菜哦，当然了金针菜这种蔬菜的味道是非常不错的，深受人们的喜爱，其实金针菜还有很不错的保健和养生的功效哦，下面我们就来一起看看金针菜的药用价值吧。

1、解忧

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

2、健脑、抗衰

黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。

3、清热解毒，明目

黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

4、有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。

5、降低血清胆固醇

研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

6、降肝火

定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的，尤其是我们肝火旺的朋友们，有时间了多吃一些金针菜是可以很好的改善身体的哦。

7、抗癌

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

8、防治贫血

用其根端膨大体炖肉或炖鸡，当然了，在生活中经常食用金针菜对于治疗贫血、老年性头晕等这些症状的效果也是很不错的哦。

通过上面的介绍，我们可以知道金针菜的药用价值是非常高的，所以我们在生活中经常食用一些金针菜可以帮助我们起到非常好的健脑、抗衰老的作用哦，并且金针菜还有非常不错的降肝火和防治贫血的保健功效哦。

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