扁豆怎么吃(扁豆怎样做好吃 扁豆的做法)

扁豆怎么吃

目录扁豆怎么吃扁豆的营养价值扁豆的适宜人群孕妇可以吃扁豆吗扁豆上面有斑点还能吃吗吃扁豆会不会中毒扁豆什么时候吃最好扁豆食用禁忌社会发展的很快，人们的生活水平也随着发展的越来越高了，人们也对自己的健康越来越看重了。不管是吃什么都学会了讲究，讲究是好事让我们学会怎么吃、如何吃、如何吃得更好、如何吃得更有营养价值、如何吃的让我们更加受益，扁豆想必大家都不陌生吧，扁豆的吃法有很多种，它可以做各种汤而且对我们的健康都有好处。扁豆的营养成分很多，就目前而言吃扁豆的人也越来越多了，人们都很在意自己的健康，扁豆到底营养价值如何、到底能够怎么吃、到底适合那些人群吃，今天就来了解一下吧。

扁豆怎么吃

扁豆的吃法有很多种，可以单独炒扁豆，也可以和肉一起炒，看个人的喜好，每个人的口味爱好都有所不同，喜欢做饭的人群可以多多尝试几种做法，让自己更加的懂生活，在吃方面更懂得营养搭配。

扁豆的营养价值

1、可以治疗暑湿以及吐泻等症状。什么是暑湿呢，暑湿就是指中暑中带着严重的湿气，这种病症主要发生的季节是夏天，在南方那边还是比较多见一些。中暑的话一般发生的速度比较快，人们难以反应快来，发生中暑的话一般在刚中暑的时候身体发热，经常会出汗，感觉口干舌燥等等症状，对于中暑这种情况常吃一些扁豆是可以缓解中暑的病症，可以缓解体内发热以及湿气还可以缓解呕吐、腹泻等等症状。

2、治疗脾虚呕逆。脾虚呕逆是一种疾病，很多人也都不太听说过这种疾病吧，这种疾病的主要症状表现为烧心、肠胃中感觉有闷胀的感觉活着是有嘈杂、经常反酸、嗳气，恶心呕吐，食欲变得越来越差，会引起人消瘦，营养吸收赶不上，排便的话也有困难，经常会引起腹泻等等。如果经常吃扁豆的话这种症状还是可以减轻或者缓解的，所以在此建议大家有这种疾病的人群还是应该多吃一些扁豆，让自己的健康恢复的更快一步。

3、缓解食欲不振久泄等症状。经常吃扁豆的话还有一个好处就是可以缓解人们食欲不振的症状，同时对于久泄不止、不想饮食、胃口差、身体因为胃口差而消瘦等症状都能能够起到良好的缓解作用。

4、水停消渴。对于渴欲饮水，小便经常不利的患者，经常吃扁豆的话也是可以起到良好的改善作用的，在此建议大家多吃一些扁豆不仅仅对身体好还可以缓解很多病症。

5、改善赤白带下。赤白带下指的是妇女的白带指妇女白带，白带的颜色赤白互相夹杂着、闻起来比较臭。经常吃扁豆的话可以起到健脾清热的鲜果，同时还可以缓解这种赤白带下的症状。身为女性的你们一定要多吃一些扁豆，这样不仅可以对身体健康有帮助，同时对妇女的赤白带下也有一定的缓解效果，对妇女来说吃扁豆是很不错的选择。

6、缓解小儿消化不良等症状。扁豆有健脾的作用，也能够消暑清热，解毒消肿，儿童经常吃扁豆的话能够改善孩子们的消化不良等症状，所以说小孩子如若出现消化不良等情况的话建议多吃一些扁豆能够改善这种症状，让儿童好好吃饭，以后健康的长大。

扁豆的适宜人群

一般来说任何人群都是可以吃扁豆的，尤其是对于一些脾胃虚弱、食欲不振饮食减少的人群以及久泄、儿童消化不良等等症状的人群。另外都还适宜于夏季发生中暑、夏季湿热感冒、急性胃肠炎、恶心呕吐、心情烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、食欲不振饮食减少、癌症病人等等这些人群食用。这些人群都可以多吃一些扁豆，不但对身体好而且还可以减缓自身的病症。

孕妇可以吃扁豆吗

孕妇是可以吃扁豆的，扁豆有抗癌的作用，所以说孕妇是可以吃的。孕妇在怀宝宝的时候最关键的是要把自己的身体调养好，要让自己补充各种所需的营养，所以孕妇是可以吃扁豆的，让宝宝健康成长。

扁豆上面有斑点还能吃吗

扁豆如果有斑点的话是不能吃的，一般来说如果扁豆在冰箱里边存放的时间久了然后从冰箱里边取出来的话扁豆上边会有斑点，我们把这种斑点叫做锈斑，如果扁豆上一旦有锈斑的话是一定不能吃的，这种有了锈斑的扁豆都是里边已经开始滋生了大量的细菌及有毒有害的物质，很大一部分的营养物质已经流失于外边，如果吃的话会很容易引起肠胃的不舒适，经常吃的话会危害人们的身体健康，所以对这种有锈斑的千万不要吃，以免伤害自己的身体，赔了夫人又折兵。

吃扁豆会不会中毒

如果吃的扁豆没有烹饪熟透的话吃了是会中毒的，扁豆中含有有毒的物质，这种有毒物质就是红细胞凝集素和皂素等等，一般来说扁豆长得越老的话，里边的这种有毒物质就会越多，如果在高温的环境下这种有毒物质就会被破坏会消失，所以我们吃扁豆的时候一定要吃熟透的扁豆，但是，如果在烹饪扁豆的过程中并没有把扁豆烹饪书熟透的话，扁豆里边的有毒物质就一直存在，人体吸收收对人体健康危害很大，对人体的肠道里边会产生强烈的刺激作用，并且这种有毒物质可以溶解红细胞一起出血性炎症。

扁豆什么时候吃最好

秋天吃扁豆最好了。因为秋天是扁豆成熟的时节，我们在秋天吃遍都是最好的时节。但是如今的社会发展速度如此之快一年四季都可以吃到扁豆，我们时不时都可以吃一些，保持之极的膳食平衡。

扁豆食用禁忌

1、有过敏史的对边都过敏的人群不能吃扁豆。扁豆也可能成为一种过敏原，如果你是对边都过敏的人群，那么吃扁豆的话一定要禁止吃，因为对扁豆过敏的人吃了扁豆的话会引起皮肤发生红肿、肠胃不适等症状，所以在吃建议有过敏反应的这些人群一定得记住千万不要吃扁豆。

2、扁豆不适宜那些胃寒的人群吃，因为扁豆本身有消暑、化解湿气、健脾等等的作用，所以说如果胃寒的人群一定要谨记不要吃扁豆，以免让自己的身体健康有损害。

3、扁豆一定要吃熟透了的，所以烹饪扁豆的时候时间不宜太短。

4、每次吃扁豆的时候都不应该吃它多的扁豆，吃扁豆吃得太多的话非常容易引起腹泻腹胀等症状，所以一定要适量的吃。

扁豆怎样做好吃 扁豆的做法

1、将扁豆用清水清洗2遍，先把扁豆清洗干净，再用手撕掉扁豆的老筋，撕好之后掰成小块，撕出来的扁豆大小均匀，也更容易入味，再装入盘中备用。

2、把猪肉清洗干净之后，在肥瘦交接处，把猪肉切开，让猪肉肥瘦分离，然后改刀切成约2毫米的肉片，装在不同的盘子里面，瘦肉里面加入少许食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀，再加1小勺植物油，继续抓匀，防止肉片粘黏在一起，放着备用。

3、起锅不加油烧热，把肥肉放入锅中，中火快速煸炒2分钟，再用锅铲铺平，小火煎出油脂，等煎至肥肉表面微焦时，盛出部分煎出来的猪肉，留炒菜的油，再放入蒜末，小火炒香。

4、等蒜末炒香之后，放入扁豆，大火快速爆炒3分钟，将扁豆炒至8分熟，然后加1茶匙食盐，再翻炒均匀炒入底味。

5、等扁豆快断生的时候，放入腌制好的瘦肉片，再大火煸炒1分钟，把扁豆彻底炒熟，由于肉片比较薄，熟得快，因此只要扁豆炒熟了，肉片也熟了，刚熟的肉片不老不柴，吃起来最嫩滑，炒好之后出锅装盘。

扁豆怎么烧好吃 扁豆做法

1、首先将扁豆摘除二端的芥头，最好是将芥头掰开一边，然后向反向方撕到底，这样可以将扁豆二侧的经脉（影响口感）也去除；之后洗净。

2、然后将扁豆洗净沥水；斜切成丝儿。

3、接着将五花肉洗净切丝，打开灶火添入一勺香油，烧热后将切好的肉丝放入。

4、待肉丝有些金黄的时候，把切好的扁豆丝儿倒入锅内翻炒2-3分钟。

5、然后添加食盐小半勺，生抽、鸡精和醋少量，最好能加少量的蚝油。注意翻炒前段时间开大火猛炒，保持扁豆嫩脆的口感。

6、最后改中火将调料翻炒均匀后即可盛出享用。另外提醒一下，如果是夏末的老扁豆，要用中火慢烧，并且注意烧干之后添些凉水再闷烧一会儿，保证肉质不那么老。