刚挖回来的荠菜应该如何保存(荠菜如何长期保存)

刚挖回来的荠菜应该如何保存

荠菜属于野菜的一种，我们吃荠菜是对健康有好处的，是大家在平时最常吃的一种野菜，常吃对健康也有好处，可以起到一个不错的清热的效果，所以很多人都会爱吃荠菜，不过在吃荠菜的时候也要注意，很多人都会自己去挖着吃了，那么荠菜如何保存比较好，一起看看吧。

择洗

对于我们刚刚挖回来的荠菜，大家首先应该把荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水之后就可以用来备用了。如果我们只是短期保存，那么在这时候选择把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中之后，放入冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。不过如果我们想要长期的去保存，那么就要注意细节了。

焯烫

首先我们需要先烧上一锅水，然后等到水开之后，这时候就可以放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中，这时候就可以帮助荠菜去除其中多的水分了。

冷冻

同时我们等到荠菜冷却后，捞出沥净水分，之后再选择用手稍微挤一下，装入保鲜袋，然后选择扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的，这是我们保存荠菜的一个好方法，也是我们吃荠菜的时候非常好的一个方法。

吃荠菜对我们健康是有一定好处，上面给大家介绍了荠菜的一些情况，我们经常吃荠菜对健康是有一定好处的，经常吃荠菜能帮助我们促进肠胃健康，而且很多人都会选择去野外挖荠菜吃，不过吃荠菜的时候也要学会保存方法，这样才健康。

荠菜如何长期保存

1.直接入库:一般来说，挖好的荠菜差不多几天就可以吃了。可以将荠菜直接存放在潮湿的环境中，可以保存1-3天左右。另外需要注意的是，荠菜需要通风，所以不能长时间放在塑料袋里保存，否则会加速荠菜的老化。

2.冰箱保存:将荠菜清洗干净，放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏。这种方法可以保存大约5-10天。

3.冷冻保存:将荠菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出用冷水沥干，然后将沥干的荠菜装入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻。这种方法可以保存很久，差不多可以吃一年。

保存荠菜的注意事项

1.荠菜是典型的时令蔬菜，比较适合季节性食用。保存太久会变质变老，影响口感的话营养价值会大打折扣。

2.荠菜也是一种蔬菜。如果隔夜吃，还会增加自身的亚硝酸盐，大大增加患癌风险，对身体非常不好。

荠菜怎么保存

荠菜不光味道鲜美还能及时的补充人体所需的营养，是一种食用和药用兼并的食材。荠菜的味道虽然很独特，但是食用期限很短，基本上过了春季的荠菜口感会差很多。其实想要在一年四季都吃到荠菜也不是不可能，只要保存好荠菜就能吃到，本文就带大家来学习下荠菜的一些家庭保存方法。

荠菜怎么保存

1、将新鲜的荠菜去除杂叶后洗去叶子上的淤泥，然后加入到淡盐水中浸泡20分钟左右，注意不要将荠菜的根部去掉，然后将荠菜捞出用水清洗干净后沥干待用;

2、锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油，然后将沥干的荠菜加入烧开的水中焯水，这时候可以将火关掉，然后等到荠菜的叶子颜色变深后便可捞出过冷水冲洗后捞出沥干待用;

3、将沥干的荠菜加入保鲜袋中进行密封保存后加入冰箱的冷冻室中进行保存，这样的保存期限会很长。

荠菜可以晒干存放吗

荠菜是可以晒干存放的，首先将荠菜的老叶部分去掉，然后用清水反复冲洗多次，直至荠菜叶上的污渍去除为止。然后锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油，将清洗好的荠菜加入焯水，烫至荠菜颜色变深绿为止，然后捞出沥干加入冷水中冲洗干净即可。将冲洗好的荠菜沥干水分后摊放在通风口，差不多两三天荠菜就能被风干，然后加入保鲜袋中加入通风处保存即可，这种方法能保存很久。

以上就是本文为大家分享的关于荠菜如何保存的一些方法，需要提醒各位在保存荠菜的时候最好不要把根部去掉，一方面会延缓腐烂，更多的是因为荠菜根有很好的药用价值，能给身体带来很多保健功效。如果你对荠菜的保存期限只是短期的，那么可以按照以上的保存制作方法将荠菜的表面水分晒干后装入保鲜袋密封，然后加入到冰箱的冷藏模式保存，这样一般可以保存五六天左右，太长时间也不行。

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