不要错过三道胡萝卜的养生食谱(三胡萝卜怎么吃)-饮食营养-祝由网

不要错过三道胡萝卜的养生食谱

胡萝卜是非常有特色的一种食材，直接把它洗干净了吃，非常的清脆，用来做成菜肴，非常的营养，而且很美味。用胡萝卜是可以做成很多养生食谱的，有不少朋友对于胡萝卜的养生食谱可能不清楚，接下来本文将为大家介绍三道，希望各位能够喜欢。

胡萝卜芹菜粥

材料：取五十克胡萝卜，五十克芹菜，五十克番茄肉，十五克猪油，两克食盐，一克味精，十克香油，二两粳米。

做法：先把备好的番茄剥皮去子瓤，切成小块；将胡萝卜洗净切丝；把芹菜洗净沥水切成末；再将粳米淘洗干净入锅放入五斤清水，用武火烧开，再转用文火煮成稀粥后，将胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油全部放入，煮一刻钟后食用。

功效：服用胡萝卜芹菜粥可以，健脾养胃，清肝明目，对皮肤干燥，便秘的病人有很好的辅助治疗效果。

胡萝卜煮鸡蛋

材料：准备二两胡萝卜、两个鸡蛋。

做法：先将胡萝卜洗净后把皮去除切片，入锅加清水煮沸，再将鸡蛋去壳放入煮熟，加盐调味后食用。

功效：食用胡萝卜煮鸡蛋可以养肝明目、宽中下气，可以将其做为辅助治疗角膜软化的食疗，有良好的效果。

胡萝卜炒猪肝

材料：准备半斤胡萝卜、二两猪肝，葱、猪油、精盐、白糖、黄酒各适量。

做法：先把胡萝卜洗净切片，猪肝洗净切成片，锅置火上，放猪油用武火烧热后，把胡萝卜片放进去翻炒，加清水适量待胡萝卜片半熟后，再把猪肝、精盐、白糖、黄酒、葱段放入，用武火烧，不断翻炒至胡萝卜变软，放猪肝熟透后食用。

功效：食用胡萝卜炒猪肝可以养肝护肝，明目护眼，补血养气。非常适合肝功能不好或者夜盲症的病人食用。

将胡萝卜做成上述介绍的这几道食谱来吃的话，是非常美味的享受，不仅在口味上面非常的独特，而且营养价值极高，具有很好的养生功效。如果平时自己的身体健康状况不容乐观，出现了一些病症，特别是视力不是很好，那么就可以通过吃这些食谱来进行调理改善。

三胡萝卜怎么吃

材料
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）
做法
1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、鸡蛋加少许盐，打匀。
3、锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、放入鸡蛋液。
7、鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、撒葱花。
9、将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。
2、这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。
3、之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。
4、这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。

秋冬季节如何通过白萝卜和胡萝卜养生

萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。

秋冬季节如何通过萝卜养生

一到秋季一些朋友就喜欢吃萝卜，萝卜含有丰富的矿物质，具有健脾消食、清热解毒的功效。秋季本就干燥，适当的食用萝卜可以有效的缓解各种秋季不适症状。

明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。确实，萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。萝卜子也为常用中药，且具有良好的降压作用。萝卜缨，能消食理气，煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜，中药名“地枯罕，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。

1、 白萝卜可治疗消化道疾病

食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、 白萝卜对呼吸系统的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

3、 白萝卜对泌尿系统的功效

各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

4、 白萝卜的.其他功效

美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用

结语：常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，可见萝卜是个好食材。

萝卜的养生功效

萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为“仙人骨”，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。

1、 萝卜全身都是宝

萝卜叶 ：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。

萝卜籽 ：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。

萝卜皮 ：克治疗大肠便血，止头疼。

萝卜老根 ：(中药称地骷髅)经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。

2、 养生功效——药膳与食疗使用

(1) 清肺止咳、润燥化痰 ：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。

(2) 烧伤、解热毒 ：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。

(3) 百日咳 ：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。

(4) 流行性感冒 ：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。

(5) 支气管炎 ：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。

(6) 预防脑膜炎 ：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。

(7) 肺结核咳血、鼻衄不止 ：(大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。

(8) 烫伤、火伤 ：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。

3、 萝卜食疗宜忌

萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，消化不良者不可多食、生食。

结语：萝卜不仅能够消食，顺气，解毒，还具有防癌的功效，日常生活中，我们不妨吃点萝卜吧。

胡萝卜的六种吃法

胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。

1、 菠菜胡萝卜食疗妙用

每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。

2、 胡萝卜玉米须等泡茶可消肿

将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。

3、 胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑

每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。>>>>(我推荐)淡化雀斑的小偏方

4、 胡萝卜可治小孩消化不良

将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。

5、 胡萝卜的几个常用食疗方

(1) 高血压患者 ：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘

(2) 便秘者 ：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。

(3) 夜盲症、角膜干燥症者 ：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。

(4) 百日咳者 ：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。

(5) 水痘患者 ：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。

(6) 头皮瘙痒及多屑者 ：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

6、 胡萝卜敷面可嫩肤去皱

将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。

结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。

胡萝卜怎么吃营养最丰富

胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。

因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。

胡萝卜这么吃防癌又明目

你知道吗，胡萝卜是“蔬中六友”之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。胡萝卜下酒真有毒吗？

胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。

诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝玻所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌

胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

在秋季的日常饮食中大家还可以加入具有养阴润肺功效的食物，例如梨、芝麻等食物，这样做出来的菜肴不仅可以清热祛燥还有养肺润燥的功效。

秋冬季食胡萝卜，怎样食用更健康？如何搭配更养生？

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

一、胡萝卜如何吃才最有营养成分

1适当。一切掌握分寸，在服用胡萝卜上也是一样的。当胡萝卜食用太多时，维生素A没法立即的被人体消化和吸收，又没法排出来，只有一直停留在人体内，会发生维生素A中毒了，肌肤发生胡萝卜色也不是彻底没很有可能。

2将胡萝卜捣烂成汁。将胡萝卜捣成汁作为奶茶，是一个很好的挑选。但是尽可能要生榨的，许多目前市面上相关胡萝卜汁的饮品全是加上了一些成份了，会危害胡萝卜中的营养物质。

3留意胡萝卜的鲜度。不新鲜的胡萝卜其营养价值早已外流一大半了。

4吃熟的胡萝卜。许多人觉得胡萝卜直接生吃最有利，实际上这也是不正确的，胡萝卜在煮熟了更有利于人体的消化和吸收，β—胡萝卜素也才可以得到释放出。

二、胡萝卜有哪些营养成分

1养肝明目。胡萝卜中包含的胡萝卜素，能给人体填补很多的维生素A，在我们服用胡萝卜后，这类营养元素在身体内通过溶解生成以后，会变为维生素A，不但能养肝护肝，还能令眼睛更为有灵气，有医治夜盲的功效。

2润肠抗癌。胡萝卜中包含的纤维材料，吸水能力很强，可以在肠道中快速扩张起来，血流量肠道，从而推动肠道的肠蠕动和消化吸收，令肠道更为顺畅，有防止肠癌等病症的功效。

3健脾养胃，推动人体的成长发育。胡萝卜经人体的消化和吸收后，在其中的胡萝卜素会转化成维生素A，能推动人体体细胞的繁育和生长发育，有益于推动人体的成长发育。

4提高免疫力。胡萝卜中的这类胡萝卜素，也有提高免疫力的功效，能防止细胞癌变。而且，胡萝卜中包含的木质纤维素亦拥有增强免疫力的功效，可以间接性的抑止和解决肿瘤细胞。

此外，胡萝卜中包含的营养元素也有瘦身减肥、养颜美容、预防流感、预防手脚脱皮、延缓衰老的功效。

胡萝卜怎样吃才能发挥最佳保健功效

随着人们养生保健意识的增强，胡萝卜的营养价值和保健功效受到了人们的重视，中医认为胡萝卜是一种补益类的食物，能安五脏、下气补中，令人健食，现代科学研究认为，胡萝卜营养价值丰富，尤其是它所含的胡萝卜素最为丰富，有助于人体内维生素A的合成，在预防和治疗心脑血管疾病、增强免疫力、抗癌防癌、治疗夜盲症、促进儿童发育等方面有着显著的作用。

平时人们吃胡萝卜的方法有多种，应当怎样吃才科学，才能最利于健康呢？下面就给大家详细的分析一下。

与油脂一块熟食最佳

胡萝卜中对人体健康最有益的营养成分就是胡萝卜素，而胡萝卜素是一种脂溶性的物质，需要与油脂一同加热才能充分的被人体吸收，科学实验数据表明，胡萝卜生吃，有70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收利用，而经过油炒或者与油脂同煮，大约80%以上的胡萝卜素能够被人体吸收，有50%以上的胡萝卜素会在酶的作用下转换为维生素A。

可见，胡萝卜与油脂一起熟食才能发挥其最佳保健作用，日常生活中，素炒胡萝卜，鸡蛋炒胡萝卜、肉炒胡萝卜，在炖肉类时加入胡萝卜等吃法都是不错的选择。

胡萝卜破坏维生素C

胡萝卜中除了含有丰富的胡萝卜素之外，还含有一种特殊的酶，能够对维生素C起到分解破坏作用，所以胡萝卜不宜与维生素C含量丰富的蔬菜、水果一块食用，尤其是胡萝卜不要与其它蔬菜一块烹调，高温会加速维生素C的分解，造成营养大量流失。在食用胡萝卜时，最好间隔半小时后再吃其它蔬菜或水果，以免影响维生素C的吸收。

胡萝卜不宜过量食用

胡萝卜中的胡萝卜素是一种天然色素，胡萝卜吃得过多或者吃得时间过长，胡萝卜素会影响皮肤的色素颜色，使皮肤呈现橙黄色，这种情况在婴幼儿身体上表现尤为突出。胡萝卜素会影响女性内分泌和卵巢发育，女性吃胡萝卜过多，会引起排卵功能异常或者闭经，影响正常孕育。

另外，中医认为胡萝卜吃多了会伤正气，身体虚弱的人不宜多吃。

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