干香菇要如何进行选购

现代人对于饮食安全比较的重视，大家都希望自己可以吃的健康，而干香菇就是非常健康的一种食物，我们常吃干香菇是对健康是有好处的，但是我们吃干香菇的时候一定要注意挑选好才行，健康的干香菇很重要，一起看看具体应该怎么做。

干香菇是我们常吃的，在吃干香菇的时候就要注意挑选好才行，首先我们可以先闻一下味道，如果可以闻到干香菇特有的 很浓郁的香味，就是好的，切记避免买闻到有霉味的哦，因为好的干香菇必须是干燥的，这是吃干香菇的时候要注意的，同时我们还应该去看干香菇的外形，如果香菇的肉很厚实，可以稍微捏一下，而且香菇的表面平滑，没有粗糙的感觉，而且大小均匀，不会一边薄一边厚，颜色黄褐色或者黑褐色就是比较好的。而且好的干香菇是微微带有一些白霜的，香菇的褶皱非常紧实细白，菇柄短而粗壮，这同样是吃干香菇的时候要注意的。可以帮助挑选出优质干香菇。

一般来说花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，首先干香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好，这是挑选的时候要注意的细节，同时挑选干香菇还要注意色泽的选择，优质的干香菇有特有的一种色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。而且干香菇还要干燥才行，干香菇是不能太干的，否则一捏就碎的，这样的品质不好。太湿不利于存放，易变质。

吃干香菇是不错的，我们但是吃干香菇的时候要注意，我们一定要挑选好优质干香菇才行，上面介绍的这些方法对我们吃干香菇是有一定帮助的，这些方法能帮助大家挑选出优质的干香菇来吃，这一点是我们吃干香菇必须要清楚的。

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