皮肚怎么吃

皮肚怎么吃

目录皮肚是什么皮肚怎么吃皮肚的营养价值皮肚的适宜人群孕妇可以吃皮肚吗干的皮肚怎么泡发皮肚要在水里泡多久皮肚的食用禁忌皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素。

皮肚是什么

皮肚是用猪肉的后背或者猪腿肉做成的，是一种猪肉做成的干肉皮。能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。

皮肚怎么吃

1、皮肚炒香菇青菜

将香菇，青菜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将皮肚泡发好之后，切成小片，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末，放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加热到7到8成热左右，将葱，姜，蒜放入爆香，然后倒入皮肚，翻炒几下之后，假如放在一边的香菇和青菜，翻炒均匀之后，加入适量的清水，用小火将食物煮熟之后，再用大火翻炒，根据自己的口味加入适量的盐和辣椒，也可以加入一些鸡精。能够促进人的生长发育和新陈代谢，特别适合中老年人和青少年食用。而且还能够有着美容养颜的作用。

2、木耳烧皮肚

将木耳泡发好之后，撕成小块儿，放在一边备用，将皮肚切成块，泡发好之后切成小块放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末，放在一边备用。在洗干净的锅中，放入适量的食用油，加热到七成热左右，加入葱姜蒜，辣椒爆香，最后加入皮肚翻，炒均匀后加入木耳，可以根据自己口味的喜好加入一些高汤，用小火煮，20分钟左右之后，加入一些鸡精和盐就可以了。能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。

3、胡辣皮肚汤

将冬瓜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，在洗干净的锅中倒入熬好的鸡汤，然后加入葱，姜，蒜，接着煮开之后将，皮肚和冬瓜放入，用小火熬半个小时左右，最后再加入小半包胡辣汤，搅拌均匀之后煮沸就可以了。

皮肚的营养价值

皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢，特别适合中老年人和青少年食用。而且还能够有着美容养颜的作用，特别适合爱美的女性食用，能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。

皮肚的适宜人群

1、爱美的女性食用

皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢，而且还能够有着美容养颜的作用，特别适合爱美的女性食用，能够使皮肤变得光滑细致，补充人体所需要的胶原蛋白，使皮肤变得q弹。经常食用皮肚的话，还能够有效的延缓衰老，抗氧化。

2、中老年人和青少年

皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢，特别适合中老年人和青少年食用。

孕妇可以吃皮肚吗

孕妇可以吃皮肚。皮肚中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能够补充人体所需要的营养物质和维生素等，而且它的脂肪含量会比猪肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素，能够促进人的生长发育和新陈代谢。

干的皮肚怎么泡发

干皮肚洗干净之后，放在温水中，浸泡1到3天左右。而且需要注意的是，在浸泡的时候，一定要多换一些水，这样才能保证干皮肚能够干净卫生的泡发好。直到干皮肚变得清透，能够轻松的用筷子穿过就可以了。干皮肚至少要在水里泡20分钟左右。再用温水泡的时候，一定要提前用纯碱洗一下，这样会更快的泡发好。将皮肚放入油锅中，直到可以用筷子，轻易的穿过就可以了，然后捞出来放在一边，在热水中放入一些纯碱，将干皮肚放入，浸泡30分钟左右。然后将干皮肚放在水中泡一下，去除掉表面上的纯碱。最后就可以自由的烹饪干皮肚了。

皮肚要在水里泡多久

干皮肚至少要在水里泡20分钟左右。再用温水泡的时候，一定要提前用纯碱洗一下，这样会更快的泡发好。将皮肚放入油锅中，直到可以用筷子，轻易的穿过就可以了，然后捞出来放在一边，在热水中放入一些纯碱，将干皮肚放入，浸泡30分钟左右。然后将干皮肚放在水中泡一下，去除掉表面上的纯碱。最后就可以自由的烹饪干皮肚了。

皮肚的食用禁忌

对皮肚过敏的人不要食用皮肚，否则会引发过敏的症状，如皮肤瘙痒红肿等，不利于身体健康和新陈代谢，所以在日常生活中应该避免食用皮肚。

皮肚的做法

自己在家发皮肚：
一、晒干
1、 肉皮可以用自己积存的肉皮。如果嫌太少可以直接去买、只要3-4块钱一斤——挑好的干净的平整的看上去健康的没有猪毛的。也可以用自己积存的肉皮。
2、肉皮洗一下放在开水锅里汆一滚、拎出来洗刮干净并要把上面的肥肉刮干净，肉皮切成两寸见方、晒干、晒成那种哗啦哗啦响的程度。用塑料袋扎起来、放进冰箱随时待用、不要挂在外面以免落灰。
二、放皮肚
1、冷锅放入干肉皮、再放入冷油必须盖过肉皮、
3. 开小火、就是煤气灶中间的那个火就够了、
5、逐渐地油热了看到肉皮上有小气泡、可以用筷子翻一翻，
渐渐地泡多了、浮起来了、这时开中等火。
6、中火一开、肉皮迅速膨胀、要用筷子尽量把不太有泡的肉皮往油里按或者翻过去、也就几分钟、在翻动中膨胀壮大。发黄就行、不能太焦、一块块的沥了油拣出来就可以了。吃的时候用温水泡软利于改刀、改刀时最好用片的方法。就可以随意的烧美食了。油还能继续烧菜，图片里就是用过的油，清亮得很完全可以继续炒菜。我切的块子比较小、只倒进去大约半斤油、很不费油的，下面是装皮肚的碗、上面就是装油的碗。
外面买的皮肚三四十元一斤，腻滋滋的、碱水、热水、清水洗好半天、等洗好了、皮肚也差不多了，至于皮怎么样？油怎么样？都说不清。我介绍的这个方法做的皮肚不用洗又香又酥、烧好了到第二天吃还是酥的、不妨可以先少少的试一下。