玉米怎么吃(玉米粒怎么做好吃)

玉米怎么吃

目录玉米怎么吃玉米的营养价值玉米的适宜人群如何挑选玉米煮玉米需要多长时间玉米须的功效与作用吃玉米的注意事项玉米什么时候吃最好食物相克表玉米性平，味甘、淡，归脾、胃经。功效利尿退肿，利胆退黄，止血调中和胃，利尿排石，降脂，降压，降血糖。主治水肿，尿少，小便不利，腹水，高血压，黄疸，崩漏，鼻衄，出血性紫癜。

禁忌人群腹胀、尿失禁患者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。

很多人都喜欢吃玉米，玉米的吃法有很多种，不同的人都有自己独特的喜好，他们对玉米的吃法喜欢的程度都有所不同。现在会做饭的年轻人越来越少了，但是会吃的年轻人却越来越多了，今天就让我们了解一下玉米怎米吃?

玉米怎么吃

玉米的吃法有很多种，最简单的吃法是煮着吃，也可以做菜、煮粥吃。用玉米做的菜有：蛋黄焗玉米、玉米烙、炒玉米粒、金沙玉米等等。

玉米的营养价值

1、增强记忆力。玉米的营养成分也是相当高的，它的营养成分对人体健康非常有利，经常吃玉米能够促进人体的新陈代谢，增强记忆力，帮助并调整神经系统的功能。

2、降底糖的含量。人体吸收不饱和脂肪酸的作用是有利于防止防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病的发生。玉米不但本身有营养对人体有利同时玉米须一样也对人体利，玉米须有降糖的作用，用玉米须可以熬汤喝，对于高血压、糖尿病病人来说经常喝都非常好。

3、能够降压降脂。玉米中含有丰富的钙元素，这些丰富的钙元素对降低血压有很好的功效，同时还可以促进细胞的分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁等等都有很好的作用，正因如此，我们说吃玉米可以预防和治疗冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等病症。

4、保护眼睛。玉米有保护眼睛的作用，叶黄素和玉米黄有着强大的氧化作用，这两种元素可以吸收进入眼睛中的有害光线，能够对眼睛起到保护和抗老化的作用，而玉米中都含有这两种元素，尤其是玉米黄含量及其丰富，所以多吃玉米能够对视力下降有帮助，对眼睛起到保护作用。

5、抗衰老的作用。玉米种好的营养物质丰富，但让它出名的是玉米中含有的物质丰富多样化，比如说维生素A和E及谷氨酸，经过不断的实践证明这两种物质都能够起到延缓衰老的作用。玉米中除了这两中延缓衰老的物质以外还有一种谷胱甘肽，谷胱甘肽被誉为长寿因子，它能够和硒发生反应，生成谷光甘肽氧化酶，这种酶具有恢复青春、延缓衰老的功能。

6、美容护肤。玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等等，这些维生素对皮肤有健美的功效。

7、强化骨骼的作用。玉米中的磷含量很多，磷能够预防老年人的骨质疏松等病状，所以经常吃玉米也能够强化骨骼。

8、防御肠胃疾病。经常吃玉米能够加强肠胃的蠕动，帮助机体把一些废物排除体内，能够预防各种肠胃疾病，对肠胃好。

玉米的适宜人群

玉米对人体有很多有益的地方，从玉米的疗效和营养成分来看玉米比较适宜脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、脂肪肝、癌症、记忆力差、便秘肠胃不好、肾炎等等症状的人群。

如何挑选玉米

我们大多数人都喜欢吃玉米，那么在挑选玉米的话应该如何挑选呢。我们在挑选玉米的时候一定要根据自己喜欢的口味来挑选，不同的玉米口感不一样。玉米种类多，白色的一般是糯玉米，黄颜色的是甜玉米，，颜色是五彩的也是甜玉米，甜玉米和糯玉米最大的区别就是含糖额度量有所不同。

挑选玉米的时候首先要能够区分玉米嫩不嫩，当然我们要选的是嫩玉米，嫩玉米含有的水分比较多，吃起来的口感比较好，咯阿玉米吃起来水分少、比较硬、口感不太好，并且吃的时候会感觉很累。

挑选玉米要挑选颗粒比较紧密的，紧密的玉米果子比较多，价格一样的话我们当然要挑选果子比较多的了。

我们选玉米不光选果子比较多的还要选颗粒比较饱满的，颗粒饱满的玉米水分比较充足，比较新鲜一些。如果颗粒比较不饱满的话说明玉米的水分蒸发掉了，说明这种玉米已经放了好几天不新鲜了，吃起来的话口感也不是很好。

除了以上以外我们挑选玉米的话还应该挑选干净的没有被虫子咬过得痕迹、并且没有虫子的玉米，如果一颗玉米上边老是有虫子在爬即便是这个玉米再怎么便宜也不应该买，因为这种玉米会很大的影响我们的食欲，并且影响人们的身体健康。

最后在挑选玉米的时候还应该选哪种颗粒比较透明的，这种颗粒看起来比较透明的玉米比较嫩，吃起来水分比多，口感好。如果也能够水煮过之后吃起来软软的味道更好，像那种不透明的玉米煮出来口感不是很好、吃起来很硬很费劲。

煮玉米需要多长时间

目前超市里边都有卖玉米的，在煮玉米之前最好是提前把玉米在水中浸泡10分钟左右，这样做的好处就是能够将于么本身的维生素保留住，让玉米吃起来口感更佳。

我们在煮玉米的时候一定要把玉米放入凉水中，然后烧火开始煮，煮的时间在20-40分钟，如果煮的是黏玉米的话煮的时间就要稍微长一些，普通玉米的话这个时间就好，如果是老玉米的话煮的时间也要长一些。

用高压锅煮玉米的话比较省时间，一般来说用高压锅煮的话等到上汽之后时间在2-3分钟就好了，但是如果不是用高压锅的话在煮玉米的过程中一定不能揭开锅盖，应该让玉米煮熟的这个过程一起合成。

玉米须的功效与作用

玉米须对人体也是有利的，玉米须有清热消暑、止血、利尿消肿、助肝胆等功效和作用，我们吃玉米的时候一定不要把玉米须白白浪费掉，玉米须对人体的好处很多，可以用玉米须熬汤来喝。

吃玉米的注意事项

1、玉米中的含糖量比较高，糖尿病的病人不宜多吃。

2、糯玉米单独吃的话其本身的营养物质很容易本身体消化，吃了之后血糖上升的速度很快，因此糯玉米不适宜单独吃，如果吃的话最好和豆面或者富含膳食纤维的食物搭配着吃。

3、黑玉米大都是糯玉米，所以一样也不适宜单独来吃。

4、煮玉米的时候尽量不要把玉米煮开花，这样能够让玉米本身的维生素流失。

玉米什么时候吃最好

玉米对人体有利的地方很多，但是不宜晚上吃太多，因为晚会上肠道因为睡眠也在休息停止了工作，吃太多就不容易消化，上午吃玉米比较好。

食物相克表

与玉米「相克」的食物土豆玉米二者大量同食，会使体内吸收太多的淀粉，经常大量食用，容易使体重增加、血糖上升。可乐玉米可乐+玉米 干扰钙吸收：可乐和玉米都富含磷，两者经常同食，可能会摄取过多的磷，而干扰体内钙的吸收和保留。与玉米「搭配」的食物橘子玉米 橘子中富含维生素C，但极易被氧化；玉米中所含的维生素E有较强的抗氧化作用，二者同食，有利于人体对维生素的吸收。菜花玉米 菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，可健脾益胃、补虚、助消化，还可延缓衰老。草莓玉米 玉米中含有蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可预防黑斑和雀斑生成，展现肌肤光泽。松子玉米 松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅助治疗。洋葱玉米 洋葱能舒张血管、降低血压，与玉米搭配同食，有生津止渴、降糖降脂的功效。黄豆玉米 黄豆和玉米都含有较多的膳食纤维，摄食后能加强肠壁蠕动，有预防大肠癌的功效。豆类玉米 玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生糙皮病，所以宜与富含色氨酸的豆类食品搭配食用。大豆玉米 大豆和玉米都含有较多的膳食纤维，摄食后能加强肠壁蠕动，对并发便秘的糖尿病患者有益。猴头菇玉米 二者搭配熬粥，既营养又美味。此粥具有健脾和中、生津止渴的功效，适合糖尿病患者食用。

玉米粒怎么做好吃

油炸玉米粒
材料
玉米，玉米淀粉
工作方法
1.玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮，搅拌均匀。
2.放入锅中煎至金黄色。捡起来过滤油。
咸玉米粒
材料
玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量，盐和胡椒粉少许，香葱1根。
工作方法
1.准备好所有需要的材料。
2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋。
3.加入适量的生粉，可以多放一些，让玉米粒有一种厚重的感觉。
4.搅拌均匀，使玉米粒均匀覆盖蛋液。
5.锅中加入适量的油，略多于翻炒。七八成热的时候，倒入玉米粒。不要马上用铲子搅拌，等半分钟左右再用铲子搅拌。
6.炒几下，停一会儿。不要一直转。玉米粒金黄后，关火。趁热撒上椒盐和葱花，拌匀。
蔡五李
材料
玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐头50克，火腿50克，胡萝卜30克，植物油适量，盐、味精、料酒、水淀粉适量。
工作方法
1.将罐装的玉米粒和豌豆沥干备用。
2.青椒去蒂，去籽，洗净，切丁。
3.将火腿切成丁，放在一边。
4.胡萝卜去皮，洗净，切丁。
5.炒锅放火上，倒油，烧热，放入胡萝卜丁，大火翻炒。
6.翻炒至胡萝卜变软，加入青椒丁继续翻炒。
7.青椒炒好后，将玉米粒、豌豆罐头、火腿丁一起翻炒。煮料酒，加盐和味精调味，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。

玉米粒怎么做好吃？玉米粒的家常做法

玉米粒可以煮着吃，剥下来的玉米粒可以炒着吃，炒的味道更是别具一番风味。玉米粒的烹饪方法有很多种，那么，玉米粒怎么做最好吃呢？玉米粒的做法有哪些呢？

玉米粒怎么做好吃风味玉米粒

材料：玉米粒黄瓜火腿肠胡萝卜食盐油鸡精白糖淀粉

做法

用少许水将玉米粒打焯，主意水不要太多，焯过的水用碗收起来，一会用黄瓜，胡萝卜，火腿切丁儿。焯玉米粒的水晾凉后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。热锅加油，加入黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后，加入玉米粒。加入食盐，鸡精，白糖，继续翻炒3分钟，加入淀粉水。出锅，装盘，拍照。七彩玉米粒

材料：玉米粒，芡实，胡萝卜，毛豆粒，木耳，虾仁，葱，姜，色拉油，盐，鸡精，糖

做法

玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净。木耳泡发好，洗净。胡萝卜去皮、洗净，切粒锅内放油，放葱、姜爆香，放虾仁爆炒，虾仁变色，捞起备用。锅内放油，放所有材料翻炒，放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可。

烹饪技巧
加点小苏打，营养再升级。如果想吃到更有营养的玉米，不妨试一下在煮玉米时，往水里加一点小苏打（食用碱），这样会加强玉米的营养效果。因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下烟酸较难被人体分解吸收。小苏打的妙处在于，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

吃玉米注意事项
1、吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。2、发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，会引起身体不适；和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收；和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高；和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。