大肠怎么吃(猪大肠怎样做最好吃)

大肠怎么吃

目录大肠怎么吃大肠的营养价值大肠的适宜人群孕妇可以吃大肠吗灌香肠用猪大肠好还是猪小肠好猪大肠怎么去除异味猪大肠的食用禁忌大肠是一个具有极端评价的一个食物，有些人喜欢它的口感以及它的味道到极致，而有些人却常常接受不了它的味道和平时的功能，那么大肠该怎么吃才正确呢?说不定当你用正确的方法食用了之后也会爱上这道食物呢?让我们一起来看看吧。

大肠怎么吃

1、炒着吃

首先把尖椒切滚刀块，胡萝卜切象眼片，酱大肠飞水后控干水分，锅内加入花生油，爆香葱、姜，就加入黄豆酱炒香，再加入酱油炒匀，接着加入尖椒块进行翻炒，加入切好的大肠块，加入白糖小火进行翻炒，这道菜就做好了。

2、和五花肉搭配着吃

首先把所需要的材料准备好，之后把大肠加姜葱，胡椒，盐，料酒煮9成熟，五花肉切片、青红椒切块、香芹、蒜苗切段，大肠煮至可用筷子轻松穿过时表示已经熟了，捞出过凉水，切2厘米长的件备用，锅倒入油，爆香五花肉，下香葱、姜、蒜、青红椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5克料酒炝锅，接着再加入大肠翻炒，最后放入2克辣椒酱、3克鸡粉、5克生抽、5克蚝油、5克生粉炒匀就可以吃了。

3、和酸菜搭配在一起

首先将准备好的大肠处理好，用开水煮过，洗净切块，酸菜洗净，撕开切粒，姜，洗净切丝，红辣椒，洗净切珠，热锅下油，待油温适度下姜丝爆香，加入酸菜、酱油翻炒几下，再加入大肠、白砂糖、红辣椒、料酒，翻炒均匀，放入高压锅里，盖锅煮中火5分钟，小火10分钟，开锅时下鸡精，拌匀就可以了。

4、和糯米搭配在一起

首先吧需要的材料准备好，再将糯米大肠切片，蒜切好，锅里放油，把切好的糯米大肠放进去煎，煎好拿起来，然后放入蒜炒，炒一会儿加一些酒，等酒煮开了倒入白糖，然后倒入煎好的糯米大肠，等水干了，这道菜就做好了。

5、和萝卜搭配着吃

准备好食材，放凉后的猪大肠切小段，不要切大小了，胡萝卜去皮斜切成片，蒜苗斜切成段，芹菜拍一下切段，蒜去皮切碎，姜切丝，炒锅入油，放入蒜末姜丝爆出香味，加入胡萝卜，蒜苗，芹菜翻炒均匀，片刻后放入大肠翻炒，翻炒均匀后放入一勺酱油，胡椒粉，适量的盐调味，口重的就少放一点，倒入一汤匙白糖，提鲜，翻炒均匀就可以了。

大肠的营养价值

大肠中含有丰富的热量、蛋白质、胆固醇、脂肪、维生素以及人体所需的矿物质，可以及时为我们的身体补充所需的营养物质，还能治疗一定的疾病。

大肠的适宜人群

1、便秘的患者适宜吃猪大肠

便秘的患者是很适宜吃大肠的，因为便秘大部分情况下是因为身体内干燥的原因，这个时候吃一些大肠能起到润燥的功效，就能一定程度上解决便秘的症状，对这类患者的身体是非常有利的。

2、经常小便的患者适宜吃大肠

因为尿频是上火的症状，而大肠的性质是寒性，能够下火去热，能一定程度上的解决尿频的现象，对这类患者的健康是比较有利的。

孕妇可以吃大肠吗

可以，孕妇是可以吃大肠的，而且没有对孕妇不健康的物质，但是无论是什么食物在吃的时候都要注意食用量，而且大肠这种食物最好还是吃家里做的，因为孕妇处于一个特殊的时期，吃的东西最好还是卫生一点比较好，家里做的会比较的让人放心。

灌香肠用猪大肠好还是猪小肠好

小肠，灌香肠一般都是用小肠来灌，因为大肠比较的粗，而且大肠里面也有太多的肉，灌不了多少的香肠，而小肠虽然比较小，但是肠衣比较的薄，里面的东西也都没有用可以清洗干净之后灌香肠，所以在大肠和小肠之间选择的话大部分都是选择小肠。

猪大肠怎么去除异味

1、方法一

首先吧把大肠从内到外翻转过来，只要抓住大肠的一面，把另一面塞过来就属于从内到外翻过来的形态了，之后用一小把盐和一大把面粉，再加一些醋和素油开始揉搓大肠，之后把淋巴的部分区分出来要去除掉，脂肪是大肠中最香的位置要留下来，等搓到差不多干净的时候用水冲洗干净，最后再翻到原来的模样，再用清水冲洗干净就可以了。

2、方法二

首先准备一些可乐，之后吧大肠放到可乐里腌制半个小时，之后再放到淘米水中搓洗干净，这样做能够把大肠的异味及时的去除干净，之后吧大肠放到清水中洗去粘液，再在大肠里外撒上适量的面粉反复的揉搓，因为面粉有一定强度的吸附的作用，可以吧污物洗干净还能去除异味，最后再用清水洗一下，过一遍沸水再过一遍冷水，用刀刮去污物就可以了。

猪大肠的食用禁忌

1、避免和相克的食物一起吃

猪大肠+田螺：这两种食物一起吃对我们的肠胃不好，会造成腹泻的现象，使我们的身体承受不必要的负担。

2、避免不适的患者食用大肠

感冒的患者不宜吃猪大肠

因为猪大肠的性质偏寒性，感冒是因为身体受寒而导致的，所以不能吃猪大肠，否则会使患者的病情更加的严重，对患者的身体来说是一种负担。

腹泻的患者不宜吃猪大肠

因为猪大肠的性质是寒性的，吃多了有通便的作用，但是对于本身就腹泻的人来说会造成症状更加的严重，对患者的恢复是非常不利的。

大肠是一个听似非常简单的食物，但是做起来的步骤却非常的繁琐，但是最后的味道可以说是非常的对得起的之前的繁琐的步骤了，那么现在你们知道大肠该怎么吃了吗?

猪大肠怎样做最好吃

1、红烧猪大肠的做法
红烧猪大肠的做法并不复杂，跟我们做平时一些红烧菜肴是差不多的，跟做红烧肉的菜肴类似。首先需要准备适量的新鲜猪大肠，然后将猪大肠彻底的清洗干净，要把它剪开来洗洗干净以后切成段备用，锅里面先放入少量的油，把油烧热，再把处理好的猪大肠放进去，先翻炒一会再加入红烧酱油和生抽以及少量的食用盐和味精，炒入味炒香后再滴入一些水，直接焖熟之后就可以了。
2、红烧猪大肠的做法要求
制作红烧猪大肠的方法并不算复杂，但是在制作过程中有一些要求，还是需要大家注意的，在制作前对于猪大肠的选择务必要新鲜，这是很关键的，新鲜的猪大肠才能够做出正宗美味的菜肴，而且猪大肠一定要清洁到位，清洁的环节也是很重要的，要把它彻底的处理干净后，才能够吃起来更加的卫生健康。
3、红烧猪大肠的营养特点
做好的红烧猪大肠看起来颜色比较鲜艳，色香味俱全，味道相当的鲜美可口，吃这道菜肴不仅可以满足我们的食欲，让我们的胃口得到提升，而且还可以增强体质，这道菜肴非常具有温补的作用，所以如果对于红烧猪大肠比较感兴趣的话，那么一定要自己制作尝一尝，绝对会让自己非常喜欢。

猪大肠怎么做最好吃

猪大肠怎么做最好吃

干煸猪大肠就非常的好吃，做法也很简单，准备好大肠，洋葱，辣椒，葱姜蒜生抽，白酒，蒜把猪大肠洗净以后焯水备用，起锅烧油加入调料，炒香之后倒入猪大肠搅拌均匀，调上味就可以吃了。

青椒跟猪大肠搭配最好吃了，两者搭配起来，眼睛凸起、澄清有光泽，活泥鳅且活动能力强的最好。

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但是它的做法非常的多，很多人想知道猪大肠怎么做好吃，首先把猪大肠处理干净以后备用放入锅中加入清水，倒入米酒和姜片焯水之后放入清水中洗净，再把猪大肠处理干净以后切上酸菜辣椒，起锅烧油下入，备用的食材翻炒均匀就可以吃了。

刚刚买回来的非常腥味很大，我们可以用一勺面粉揉搓它，再加上一勺白醋，反复搓干净，可以去掉肥肠大部分的腥味这样洗过的非常不仅可以去掉腥味，而且味道更好。

大肠怎么煮好吃？

您好，非常高兴为您解答问题。爽口的大肠吸收了蒜香，豉香，椒香，口味独特、口感一流，一起来看看具体的做法吧！

【豉香蒸大肠】

【材料】：猪大肠1000克，大蒜半个，豆豉10克，小米椒2个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖适量，盐少许，淀粉1勺，油适量，葱适量

【做法】：

1、大肠用流水多次冲洗，把外面的附着的脏物冲洗掉，用面粉充分揉搓清除掉大肠表面的粘和异味，再加适量盐揉搓后用流水冲洗干净。最后加入2勺白醋，杀菌消毒去除异味。翻面再次用流水冲洗干净。

2、烧开一锅水，放入一把花椒，把猪大肠放入锅中，煮开后再继续煮上1分钟就可以了。花椒去除腥味要胜过老姜和料酒。

3、另取一锅，加入适量水，放入猪大肠加料酒，大火烧开后转中小火煮8、9分熟后捞出。

4、把沥干水分的猪大肠切成小块。

5、大蒜略拍，放入大肠中，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油再加一点点糖和少许油充分拌匀后腌制15分钟，加1小勺的淀粉拌匀。

6、蒸锅中加入适量水，放入猪大肠，水开后大火蒸10分钟左右即可。

7、把蒸好的大肠取出，放入盘子中，撒上葱花和小米椒，再浇上一些热油就要可以吃了。

【尖椒肥肠】

【材料】：肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒。

【做法】：

1、锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

2、煮好的肥肠切成一圈一圈的小段，补充两个作料：孜然粉和干辣椒。锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

3、放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

4、调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。

【红烧肥肠】

【材料】：

五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。

【做法】：

1、将大肠反复清洗干净，要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半。

2、将大肠焯一次水，将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍。

3、加入葱、盐、姜片、适量料酒，开大火烧开。

4、加入适量五香料，酱油开小火炖上1个小时，最后加入葱段即可。

大肠怎么做好吃家常做法

大肠好吃的家常做法如下：

准备食材：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。