花甲怎么吃(花甲怎么烧才好吃花甲的做法)

花甲怎么吃

目录花甲是什么花甲怎么吃花甲的营养价值花甲的适宜人群孕妇可以吃花甲吗花甲什么季节吃最好花甲的食用禁忌吃花甲会胖吗很多人都熟悉花甲了吧，它也叫哈利，是一种很美味的海鲜产品，营养多，下面我们来介绍一下花甲。

花甲是什么

花甲，它也叫蛤蜊，软体动物，长约3厘米，有一个壳保护着它，颜色是淡褐色，边缘是紫色.生活在浅海底.，也有一些在沙滩上，找到他们的窝就可以找到很多了。

花甲怎么吃

花甲可以怎么吃，花甲可以有很多种吃法，下面来介绍一下平常的吃法。

香辣姜葱爆炒花甲

材料：花甲1000，八角3个，花椒5克，麻椒5克，小米椒3个，葱1段，姜1个，蒜头1个，香菜1棵

配料：盐5克，料酒1勺，味精5克

花甲洗净加点盐，用水泡上放半小时，让他把沙子吐干净，在换几遍水，清洗一下，然后把它捞出来，把水分弄干，放着备用。

接着大蒜、姜切成末，葱、小米椒切成碎、香菜切小段。然后锅内下15克的花生油，把它加热到7成热，后面放入葱姜蒜，花椒、麻椒、小米椒、八角，开大火爆炒，然后加入洗好的花甲、放入盐5克、料酒1小勺、味精5克，大火翻炒，然后炒好后盖上锅闷，焖一会后开锅，看到每个花甲都开嘴了，就撒上香菜，然后关火。然后拿个盘子，把花甲盛出来，摆上几朵花，就完工了。

葱油爆花甲

材料：花甲500克，香葱1小把，

配料：老抽适量，盐少许，油适量，料酒少许，姜1小块，大蒜1颗

1.先把买回来的花甲泡在盐水里，让他把沙子吐干净，中途换一下水，泡半个钟到一个钟这样。

2.备好香葱，葱白切小段，绿色的部分切末，还有大蒜、姜切成末。

3.锅内加水，水开后放花甲入锅。加少许料酒，让花甲调一下味道。然后等花甲全部张口就捞出来放在盘子里。

4.在锅里入放适量油，葱白入锅，油烧热，然后有一些烧焦的葱白把它掉。

5.在煮好的花甲加少许盐，老抽，把它搅拌一下，然后撒上香葱末浇上葱油既可。味道也就出来了，不过要等油凉了才能吃，不然会烫嘴。

花甲的营养价值

1、花甲含有大量糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2等。而他的壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等，这是对人体有营养的营养物质。

2、花甲的钙质含量，在海鲜中是重量级存在的，比如每100公克重的蛤蜊，但他的钙质含量就有130毫克，虽然他不能够跟牛奶那么多钙相比，但是他也是个钙成分的源头。

3、花甲的维生素含量很丰富，其中就有一个是B12，它是一种关系到血液代谢的物质，缺少他的话可能出现恶性贫血，特别是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花甲。

4、蛤蜊里还有牛磺酸，它可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

5、由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。也就是至少要吃十几二十个才会有饱腹感，对于那些想控制体重的人们，花甲是很不错的选择。

花甲的适宜人群

1、花甲它一般人群都可以食用，特别是对高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别合适，它能改善这些症状的一些小毛病。适量的吃还能起到很好的作用喔。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不能多吃，因为花甲的营养成分是很多，但是他还有一些成分是对宿疾和胃虚寒的是有一定的伤害的，而且他是凉性海鲜，所以不能吃。

3、皮肤病患者不能吃，因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重，所以不能吃，吃了反而有伤害。

孕妇可以吃花甲吗

孕妇能吃花甲吗?答案是可以的。花甲中含有丰富的硒、钙营养素。硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡萄糖的运转，钙可促进胎儿的骨骼和牙齿发育，预防孕妇脚抽筋，所以孕妇可以适当吃些花甲。

花甲的食疗功效对孕妇是很有好处的，具有滋阴，利水，化痰的功效。可以生津，消除孕妇水肿，容易口渴，对治疗孕妇痔疮也有功效，也是患有糖尿病的孕妇的一个辅助治疗食物。但是由于花甲性寒，孕妇不宜过量食用，每天5个左右即可。不然会伤身体，还有花甲适宜与豆腐同食，可补气养血、美容养颜，去热寒，花甲适宜与绿豆芽同食，可清热解暑、利水消肿。不过花甲不能与橙子、芹菜搭配，会影响维生素C的吸收。妈妈们要注意了喔。

花甲什么季节吃最好

每年5—6月份也就是夏季，是花甲最肥鲜的时期，肉质鲜美，营养多，花甲也长大了，肉也很多了，在这个时期吃花甲是最好的。

花甲的食用禁忌

1、不能与寒凉食物同食。因为花甲本性寒凉，在吃花甲的时候尽量与空心菜、黄瓜等蔬菜一起吃，还有吃完花甲后也不能马上饮用汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适，最好就在吃完花甲后避免这些凉性食物。

2、花甲不能和啤酒、红葡萄酒同食。吃完花甲后饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风，尿酸过多是一种很不好的现象。

3、食用花甲需要煮熟，一定要煮熟，花甲煮不熟含有细菌，他的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

吃花甲会胖吗

有人问，吃花甲会胖吗?其实不会，他还是低热量的食物，很适合需要控制体重的人吃，营养多，热量少，还很美味，所以吃花甲并不会胖，但一次不适宜吃太多。

看完这里，你对花甲还有什么疑问吗，花甲的营养丰富，口感很好，很适合所有人吃，同时也是低热量的食物，吃完不会胖。

花甲怎么烧才好吃花甲的做法

一、香炒花甲
材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲。
二、香爆花甲
材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1、先把备好的花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鲜香，使用后能够调动自己的胃口，增进食欲。

怎么吃花甲 花甲怎么吃

1、花里面的肉都可以吃。

2、花甲清汤的做法，准备材料：花甲：500克、红椒：10克、蒜：3瓣。

3、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来。

4、取蒜瓣切成片备用。

5、把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自己的喜好来改刀。

6、锅里加入适量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内。

7、电磁炉开大火，煮3分钟左右即可。