看看蔓越莓的挑选方法

看看蔓越莓的挑选方法

许多的朋友们经常会食用蔓越莓了，但是对于蔓越莓的选购方法却不是非常的了解，所以经常会买到一些质量比较差的蔓越莓了，所以我们大家必须要了解一些蔓越莓的选购方法，那么蔓越莓的选购方法有哪些?下面我们就来看看蔓越莓的挑选方法。

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高，所以我们大家购买蔓越莓的时候，就是需要多观察蔓越莓的颜色的，一般都是要购买那种深红色的蔓越莓，这种的蔓越莓质量会更好的，并且口感也更加美味。

在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”，所以我们大家购买蔓越莓的时候，还需要向售卖蔓越莓的人查看这些有关的证书，这样我们才能够放心的购买蔓越莓的，不至于买到假冒伪劣的蔓越莓。

上面我们就蔓越莓的选购方法进行了详细的介绍，我们可以知道，蔓越莓的选购方法也是比较多的，所以我们大家就是可以将上面的这些选购蔓越莓的好方法记住的，这样以后我们大家在生活中购买蔓越莓的时候，就可以挑选出质量更好的蔓越莓。

蔓越莓的正确吃法

蔓越莓的正确吃法是榨果汁或者做成果干，然后做成饼干或者蛋糕之类的甜点等。

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序，红色浆果可做水果食用。

目前在北美的一些地区被大量的种植，收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水，一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。

挑选蔓越莓干的技巧：

1、在挑选优质蔓越莓干时，一定要注意阅读食品营养成分表，尽量选择原味、含糖量较低，其他添加剂较少的种类。

2、好的蔓越莓干即便在加工之后也应保持鲜艳而有光泽的深红色，不应有变质引起的其他颜色。

3、挑选蔓越莓干时，可以用手抓一把捏一捏，松手后如果蔓越莓干仍旧松散开，说明含水量低，这样的果干更易保存。相反，如果捏完松手后蔓越莓干结成一团，则说明干燥不充分，容易变质，不建议购买。

蔓越莓干哪种好 蔓越莓干品种介绍

蔓越莓这种水果因为很酸，所以一般不直接吃，而是制成干果或者榨汁饮用，蔓越莓干口感相当可口，酸甜恰当适合添加在面条或者蛋糕里食用，下面我带大家来看一下蔓越莓干哪种好？
蔓越莓干哪种好
目市场上看到的蔓越莓干多数采用浸制烘干工艺，不同产地不同种类的蔓越莓就直接决定了蔓越莓干的颜色，口感以及营养价值。北美地区的蔓越莓种类有超过100多种。蔓越莓（拉丁学名： Vaccinium Macrocarpon Ait），是原产自北美的浆果。与她欧洲的亲戚蔓越橘（Vaccinium Oxycoccus L.）相比，个头更大。主流的蔓越莓种类一共有6大类， Bear Lake, Searles, MarFarlin, Howes, Early Blacks, Stevens. 广泛栽植於马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区，东部的主要品种为早黑(Early Black)及豪斯(Howes)，威斯康辛的主要品种为麦克法林(McFarlin)和塞尔斯(Searls)，而史蒂文斯(Stevens)属于新育成的品种。
蔓越莓干品种怎么挑选
在上述提到的几个主流品类中，Stevens品种的蔓越莓因为其各方面的优异表现，占据了美国蔓越莓年产量的51%，相较其他品种而言，Stevens 没有其他蔓越莓那么酸涩，略带有甜味，是较为优质的蔓越莓品种，我们在购买时可优先进行选择。建议喜欢吃酸的，就选择整颗的蔓越莓果干，因为整颗蔓越莓果干在加工的过程中，没有切口，保留最接近蔓越莓鲜果的味道以及营养价值。喜欢DIY的同学，可以选择蔓越莓切片果干，不仅颜色靓丽，同时和其他食材更加容易搭配。
蔓越莓可以长期吃吗
营养医师介绍蔓越莓是不能长期吃的，蔓越莓里面含有雌激素的成分，长期服用会引起卵巢早衰月经紊乱，甚至不孕。
蔓越莓干不适合什么人
1、糖尿病患者不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有大量的糖分，对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口，因为糖尿病病人对糖的代谢功能较弱，血糖的本就过高，再吃高糖分食物无疑会加重身体负担，导致胰腺的功能衰竭，严重者甚至会出现生命危险。所以糖尿病患者不适宜吃蔓越莓干。

2、结石患者不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干中含有丰富的草酸，肾尿结石发生的主要诱因之一就是体内有大量的草酸囤积。而且，有研究表明，肾尿结石大约60%都是草酸钙结石，所以肾结石患者更加应当避免食用蔓越莓干。

3、淤血体质的人不适宜吃蔓越莓干

淤血体质者全身的血脉都不怎么畅通，存在淤血的可能。淤血体质者忌吃寒食，否则会出现血脂增高、血管阻塞的情况，影响人体气血运行。蔓越莓干属于寒性食物，所以淤血体质的人不适宜吃蔓越莓干。

4、脾胃虚弱的人不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干果品性质偏寒，是易损伤脾胃的食物。蔓越莓干味厚滋腻，有利气消积的功效，对于脾胃虚弱者来说食用蔓越莓干易阻碍脾脏的运化功能，损伤脾胃，所以脾胃虚弱的人不适宜吃蔓越莓干。

5、服用阿司匹林的期间不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有水杨酸成分，而阿司匹林也含有水杨酸成分，水杨酸需控制在一定量的范围内，否则就会对人体有所损伤。所以服用阿司匹林的期间不适宜吃蔓越莓干。

蔓越莓干每天吃很多有好处吗？蔓越莓干哪个牌子好

蔓越莓干对于女性来说常吃不仅可以预防妇科炎症，而且还可以减少黑色素的生成。那么，蔓越莓干每天吃很多有好处吗？蔓越莓干哪个牌子好？

蔓越莓干每天吃很多有好处吗食用蔓越莓干是对身体有好处，但是一天可以吃28-50克左右。

吃蔓越莓干的好处：

蔓越莓干含熊果素帮助抑制黑色素

许多美白保养品都标榜含有熊果素，原来这个成分在蔓越莓里面也有!由于新鲜蔓越莓的口感酸涩，不易入口，因此经常加工做成蔓越莓干。中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示，研究发现，蔓越莓干的熊果素含量和新鲜蔓越莓差不多，有助减少黑色素生成，还能保护泌尿道。

蔓越莓保护心血管泌尿道

除了熊果素，蔓越莓也富含A型原花青素、类黄酮、苯甲酸、熊果酸等，具有抗氧化、抗菌等作用。其中，蔓越莓跟其他水果不一样的地方是，苹果和葡萄是含B型原花青素居多，但是，体外试验显示，蔓越莓的A型原花青素在抑制细菌附着于泌尿道的效果更好。

事实上，蔓越莓的保健效果相当多元，在保护心血管方面的作用特别突出。程明伟营养师表示，蔓越莓可以抑制血栓的形成。另外，许多研究显示，蔓越莓汁有助降低动脉硬化程度，以及降低俗称的坏胆固醇(LDL)并增加好胆固醇(HDL)。

加工制品减少小心糖分过高

基于口感的考量，民众摄取蔓越莓大多是喝稀释过的蔓越莓汁，或者吃蔓越莓干，在营养价值上有没有差异呢?在抗氧化成分的比较上，是冷冻新鲜蔓越莓>100%蔓越莓果汁>蔓越莓干。

程明伟营养师指出，蔓越莓在加工过程中，通常会移除富含植化素的果皮还有种子，成分容易受到破坏。尤其花青素最容易受到影响，流失往往达到50%以上。

不过，前面提过的熊果素，在新鲜蔓越莓和果干的含量就差不多，因此，喝蔓越莓汁和吃蔓越莓干，还是可以摄取一些营养素。需要提醒的是，蔓越莓制品通常含有较高的糖分，别忘了控制摄取量。

蔓越莓干哪个牌子好

味道：

整体酸甜度较高，但酸味一直保持到最后，偏爱酸口的应该会喜欢

我很喜欢这款的包装设计，又活泼又浪漫的色调，整体造型像一个小巧时尚的女士包。吃起来就像少女一样，除了甜美更多的是青春期少女无法掩藏的倔强叛逆的酸味儿——

美国零食一贯的优点就是个大分量足，欧美人的味蕾对于甜味的变态追求导致他们的零食甜度基本都很高，个人觉得这个非常适合用来制作甜点，点缀在饼干或者蛋糕上酸甜爽口有滋有味。

果肉散发出来的光泽度非常诱人， 看起来像蜜饯一样。不是简单的酸甜口味混合在一起，吃起来很有变化，先甜后酸最后再甜，真是个多变的小妖精——

非常适合口味偏淡的小伙伴，因为酸甜适度，就算吃多也不会被齁住。身边常备，工作闲暇时，假日休息时都可以用来打牙祭，每天来一点对女士的好处不是一点点哟——

外观：

果肉色泽鲜亮，大颗果实切片没有籽儿不会影响口感

味道：

第一口会酸，但是像浓缩的果汁一样越嚼越甜能量十足

气味：

普通水果干的香气，但是还有包装袋的味道掺杂在其中

果肉吸收了充分的阳光后蕴藏了巨大的甜蜜能量，用小伙伴的话说就是有一股热带 气息的味道， 吃一口彷佛一下子置身在热带炎热潮湿的天气里，穿着凉鞋背心在阳光底下吃着甜到心里去的水果。

如何挑选蔓越莓蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。在市场上，果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断，能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干，可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志，同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”

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