牛肚美到爆的做法有哪些(好吃开胃又下饭的牛肚做法有哪些？)

牛肚美到爆的做法有哪些

牛肚是牛的胃，含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种元素，祝由网天然养生专家说牛肚对人体有补气、补虚、益精、养血多种功效，那么，牛肚会有异味发生，怎么做着吃好吃没有异味呢，下面一起来详细的了解下吧。

牛肚在烹饪前可以先取出一下异味，用盐一把搓揉牛肚里，再加醋继续搓揉，然后在用清水洗涤一遍放清水洗两遍加苏打中和一下就可以了，牛肚美到爆的做法有哪些?葱炒牛肚、泡椒牛肚、青椒炒牛肚等等。

葱炒牛肚材料需要牛肚、酱油、蒜、大葱、油、盐，将牛肚肚切成丝备用，将 大葱切成段，起锅加入油、蒜爆香，在倒入葱花和牛肚。然后在加入少许的酱油、盐，炒一下后翻锅就可以吃了。

泡椒牛肚：将熟毛肚500克切成丝、红辣椒30根切成小块、野山椒20根切成小块、芹菜1棵切成段，起锅，牛肚丝放进水锅，加料酒、葱丝、八角2粒煮开。然后起锅，放入辣椒丝、肚丝爆炒，在加入料酒、鸡汤、生抽1勺、精盐2克、鸡精2克，炒开了加鸡精、芹菜炒匀，在用湿淀粉10克勾芡，淋香油后就好了。

青椒炒牛肚：牛肚洗净放入高压锅中，在加盐、老抽、干辣椒、花椒、八角，等15分钟以后取出切片，起锅，下油牛肚、青椒丝放入翻炒，在加鸡油辣椒、卤水、味精炒一下就好。

大家都看到了牛肚的做法了，牛肚的做法很多，以上祝由网天然养生专家为大家介绍的几种，专家介绍病后虚羸、脾胃薄弱、气血不足、营养不良的人非常适合吃，还对消渴、补虚益精、风眩的人有帮助。因为牛肚含的营养成分对人体有益。

好吃开胃又下饭的牛肚做法有哪些？

红油肚丝的用料

牛肚500克    葱适量  

盐适量    少许醋适量  

生抽适量    白糖少许  

红油适量  蒜茸适量

香菜末适量    熟芝麻适量  

胡萝卜适量    红尖椒，绿尖椒适量  

红油肚丝的做法

步骤1

材料备齐

步骤2

牛肚洗净控水

步骤3

把，芝麻，川椒，香油，盐，糖，酱油，醋，放碗里搅拌均匀

步骤4

把1.2.3放盆里搅拌均匀

广式牛肚的做法

牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克

配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克

做法

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

主料：牛肚1个；辅料：红椒1个、柿子椒1个、春笋50g；

做法：1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里氽一下，凉水时放入。

2、把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用

3、锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒。

4、放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅。

特色：色泽黄亮、润滑、味香。主料：牛肚适量；

辅料：蒜苔适量；

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；

做法：1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人口味掌握，腌制十分钟更入味；

2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。

主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量；

做法：1、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。

2、青椒红椒各一个洗净。3、青红椒切成丝。4、锅里热油，倒入姜蒜炒香。

5、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。6、在锅里倒入生抽。7、再加入老抽。

8、再倒入少量的陈醋。

9、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。

10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。

11、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用

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