酸奶怎么吃(老酸奶怎么吃好吃？老酸奶推荐吃法)

酸奶怎么吃

目录酸奶怎么吃酸奶的营养价值酸奶的适宜人群酸奶能减肥吗孕妇能喝酸奶吗喝酸奶拉肚子怎么办酸奶的食用禁忌酸奶什么时候喝最好食物相克表性平，味甘、酸 ，归心、肺、胃经。功效生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，提高钙、铁等矿物质的吸收率，美容护肤，减肥瘦身，预防骨质疏松等。酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收。

禁忌人群酸奶补虚，诸无所忌。若有胃酸过多之人或者腹泻人群，则不宜多吃。

适宜人群一般人群都可食用。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜老、弱、病、妇及幼儿四季食用。此外，还适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用。妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。

酸奶不知道何时走入我们的日常生活中了，它凭借着自身富有弹性的凝块、气味清香、酸甜可口口征服了人类的味蕾。酸奶的最早发酵可能是由于游牧民族发明的，由于游牧民族的生活条件艰苦，食物匮乏，他们对于食物的储藏技能都比较超前，新鲜的牛奶经过发酵成酸奶更容易储藏。其实我国的古书《齐民要术》中就有记载如何制造酸奶。

酸奶怎么吃

酸奶的食用方法有很多，最简单便捷的吃饭就是直接饮用。那么还有什么食用方法可以打开新世界的大门呢?

1、酸奶可以跟水果搭配来食用，水果可以选用火龙果、猕猴桃和橘子。将水果洗净去皮切丁放入容器中，加入酸奶搅拌，让水果粘上酸奶后便可以食用。这样享受新鲜水果的同时能感受到酸奶的酸甜。

2、酸奶可以跟木瓜搭配做成木瓜酸奶奶昔。木瓜去皮切丁让如搅拌机，加入酸奶一起搅拌5分钟，然后就可导入杯子，再加几滴新鲜的柠檬汁就可以享用了。酸奶可以消食、解腻，外加那能使自己有点女人味的木瓜。

3、到了草莓的季节，草莓甜美的香气和酸奶清爽的甜味搭配简直就是人间极品。草莓洗净放入搅拌机，然后加入酸奶一起搅拌5分钟，然后倒入冰格中，每个格子中一根小短棍，放入冰箱冻起来再拿来享用。

4、有没有想国冰火两重天?红薯酸奶球可以给你带来这样的感受。首先酸奶要放入冰箱中冻起来，然后将红薯蒸熟，用小勺研成泥，在冰箱中冻得结实的酸奶拿出来切成小块。然后用红薯泥包酸奶块制成丸子，粘上一些面粉后入热油锅中炸至表面金黄即可出锅装盘。外面是催催的香香的红薯面粉，咬下一口，酸甜的酸奶溢出来流入口中，味蕾的至极享受。

酸奶的营养价值

酸奶是运用巴氏杀菌的方法对牛奶进行处理后再加入乳酸菌发酵剂后经发酵后的奶制品。酸奶不仅保留了牛奶的营养物质，而且牛奶和乳酸菌发酵剂发生的生物化学反应产生了多种有益于人体的物质。

1、酸奶中含有丰富的益生菌，这一类益生菌是作用于人类肠道，能有效提高消化功能，有助于人类肠胃的健康。而且益生菌可以帮助分解牛奶中的乳糖，促进人体吸收消化牛奶的营养物质，所以一般有乳糖不耐受症的患者对牛奶过敏，但是可以适量的喝点酸奶来补充牛奶的营养物质。

2、酸奶中含有丰富的乳酸，它的作用不止让酸奶拥有清香的酸味，还能有效地抑制有害微生物的繁殖。除此外，乳酸能促进人体肠胃蠕动和消化酶的分泌，从而提高肠胃对多种矿物质的吸收率。并且乳酸还是肠道的清道夫，可以清楚肠道垃圾进行排毒。

3、酸奶中含有丰富的维生素B，维生素B具有防止辐射损伤的作用。整天面对电脑辐射的电脑工作者，可以在工作期间食用酸奶，不仅可以缓解工作的压力还能多少消除辐射给肌肤和身体带来的危害。

酸奶的适宜人群

一般人都适合食用酸奶，特别是经常饮酒的人群，酸奶中含有的半胱氨酸可以使得酒精中的醛类化合物分解并迅速排出体外，从而减轻了心脏和肝脏等内脏器官的负担，以起到预防酒精中毒的作用;还有就是萎缩性胃炎患者是最适合食用酸奶，因为酸奶含有的磷脂类物质进入肠胃后会紧紧地吸附在胃壁上间接刺激胃粘膜下壁的细胞分泌修复液，从而使受伤的胃粘膜得到修复，所以酸奶对萎缩性胃炎患者具有食疗作用。

酸奶能减肥吗

发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有那么多种维生素，热量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以减少你的进餐量。甚至可以用酸奶来多代餐充饥。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸，可以促进肠道的蠕动，从而治疗便秘和减轻体重。

孕妇能喝酸奶吗

孕妇能不能和酸奶，首先要取决于孕妇在妊娠初期的反应大小。如果孕妇妊娠初期反应较大并且反酸的话说明胃酸较多，酸奶是属于酸性食物，这时候再喝酸奶会加重胃酸的分泌量。如果孕妇没任何反应，可以食用酸奶，酸奶含有牛奶中的营养物质而且比牛奶更容易被人体消化和吸收。有些孕妇会存在便秘这个问题，由于怀孕后需要摄入大量的营养物质，但是这时候孕妇孕妇胃肠道蠕动速度减慢，食物通过肠胃的时间就延长了，导致娥便秘的出现。，其实这时候可以食用酸奶来促进肠道蠕动增加食物通过肠胃的时间来缓解便秘。不过孕妇也不能食用大量的酸奶，因为酸奶中含有的乳酸其实是需要肝脏来代谢完成吸收，食用过多的酸奶会加重孕妇肝脏的负担。

喝酸奶拉肚子怎么办

因为喝酸奶引起的拉肚子有很多种情况，一般是乳糖不耐受情况比较较严重的话，喝酸奶也会引起拉肚子，虽然酸奶在发酵的过程中分解了牛奶中部分的乳糖，但是酸奶中还是保留了一部分乳糖，所以如果严重缺失乳糖乳糖酶的话，由于不能完全消化分解乳糖，则会引起非感染性腹泻也就是食用酸奶后拉肚子。如果排除了乳糖不耐受的情况话，食用酸奶会拉肚子，可能是由于生冷刺激引起来的，一般酸奶的储藏都是放在冰箱里，拿出来直接喝的话会比较凉对肠胃造成一定刺激。

酸奶的食用禁忌

食用酸奶前一定要仔细看保质期，过期的酸奶会产生有害菌，一旦食用了过期的酸奶，这些有害菌进去人体后造成菌群紊乱造成腹泻;除此外，酸奶不能加热，因为酸奶中的益生菌在高温下会大量死亡，导致酸奶的营养物质损失，同理酸奶要低温储藏不能放在高温环境下。

酸奶什么时候喝最好

一般早上人体器官的活动比较活跃，那么早餐过后食用酸奶，可以使得人体更好的吸收酸奶中的营养物质。还有一个时间段是晚间12点至凌晨，这个时间段是最有利于人体吸收食物中的钙，酸奶中含有的乳酸和钙元素结合更有利于人体吸收钙。

食物相克表

与酸奶「相克」的食物黄豆酸奶黄豆含有植酸会影响酸奶中钙质的消化和吸收，因此最好不要同食。火腿酸奶含有亚硝酸盐的火腿遇到富含乳酸菌的酸奶，会转换为致癌物质——亚硝酸胺，增加致癌风险。香肠酸奶香肠含有亚硝酸盐，与富含有机酸的酸奶一起吃，容易产生致癌物质亚硝胺。腊肉酸奶腊肉等加工肉制品中添加的亚硝酸盐与乳酸结合，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。二者不宜同食。与酸奶「搭配」的食物桃酸奶 酸奶富含益生菌，与营养丰富的猕猴桃同食，可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，防止便秘。荞麦酸奶 酸奶和荞麦同食，可以降低胆固醇。绿茶粉酸奶 绿茶粉富含叶绿素、胡萝卜素、儿茶酚及维生素C、维生素E，与酸奶搭配，保健效果更佳。猕猴桃酸奶 酸奶富含益生菌，与营养丰富的猕猴桃同食，可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，防治便秘。苹果酸奶 将苹果榨成汁与酸奶调匀后饮用，可改善动脉硬化的症状。

老酸奶怎么吃好吃？老酸奶推荐吃法

老酸奶是一种比较原始的酸奶，没什么好喝的味道，很多人不知道怎么让老酸奶变得好吃，下面的我为你们介绍老酸奶怎么吃好吃？老酸奶推荐吃法。
第一种吃法尝试
前段时间，看到网上推荐的一款酸奶，忍不住淘宝下手入了两桶，研究了下网上的吃法，自己动手尝试了三种。
这种可以说最简单了，买你爱吃的水果，切成块，倒入酸奶一起拌着吃就可以喽~

我这里放的是苹果和橙子，因为家里当时只有这两种水果了咳咳
第二种吃法尝试
买的时候其实还有一种酸奶，叫麦多乐酸奶，这个是麦片和酸奶一起拌着吃的呀，然后，我突然想到，之前买的ica草莓酸奶麦片还!没!有!吃!完!于是，就有了这第二种尝试⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

(图片比较糙，请将就着看看)其实我觉得嘛，应该是那种可以直接吃的麦片都可以的，大家如果想尝试可以不用拘泥于这一种的。然后我要吐槽下这个ica麦片，我之前尝试过用纯奶泡着吃，可是泡了之后麦片会变软很难吃，我也买了据说是网红酸奶的那个什么芝士酸奶拌着吃，我得说真的可以说很腻了，我吃了一口就吃不下了，然后这是我第三种尝试，没想到用这个青海老酸奶拌着吃挺不错，不会很腻，不过呢，如果一下吃太多了肯定会腻的。
第三种吃法尝试
这种可以说是我最喜欢的一种吃法了，不过比起前两种会麻烦一点。

做法如下：

材料：榨汁机一个、水果任意(选自己喜欢的就好)、青海老酸奶

步骤：把水果切块，挖几勺酸奶放进去一起榨就可以了，其实还是很简单哒~
这里我选的是草莓和香蕉呦~然后榨好就是这个样子的。

我得说草莓和香蕉的搭配超棒，喝起来既有草莓和酸味，又有香蕉的香味，有条件的一定要尝试下!
总结
第一种吃法：简单方便，水果的清爽和酸奶的浓稠想吃多少吃多少，不会腻

第二种吃饭：可以早上当早餐吃，不要一下吃太多，可能会腻

第三种吃饭：可以当做饭后甜点，酸甜香醇极力推荐!

如果大家还有什么比较好吃的方式请一定推荐给我!

酸奶做菜怎么做好吃

酸奶非常受人欢迎，但是酸奶怎么做好吃呢?其实酸奶有很多的吃法，而且在家就能做出好吃的酸奶。接下来就来看看酸奶的做法吧。下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!

　 　酸奶做菜好吃的方法具体如下：

低卡隔夜燕麦酸奶罐头的做法：

材料

脱脂牛奶，生燕麦30g，自制无糖酸奶，葡萄干5g，乾红枣3颗，碧根果1颗，核桃肉5g，一个密封罐子

做法

1、先挖适量酸奶放罐头里作底，然后把生燕麦洗干净，沥干水分倒入罐头，然后加入适量脱脂牛奶搅拌均匀;

2、然后把所有材料都放进罐头里搭配的坚果可以自己调整，再加点酸奶和牛奶调成自己喜欢的浓稠度;

3、全部搅拌均匀，放到冰箱冷藏一晚，切记一定不可以装太满。如果怕热量太高可以只装半瓶的量，早上起来再次搅拌一下，早上起来可以加点水果进去然后拌在一起吃。

　 　酸奶水果捞的做法：

原料：新鲜草莓26个，菠萝0.5个

辅料：自制酸奶、食盐适量

做法

1、清水里放入适量食盐，搅拌均匀调成淡盐水;草莓摘去草莓蒂，先用清水过一遍，再放进淡盐水里浸泡片刻;

2、菠萝削去外皮，切成方块，也用淡盐水浸著;建议菠萝由专业人士处理，我是自己处理的，非常惨不忍睹~~~

3、浸过淡盐水的草莓，再用清水洗几遍后沥水;最好不要冲洗，草莓比较娇气;

4、菠萝也用相同的方法处理好;

5、将草莓对半切开;

6、将草莓、菠萝放进杯子里，层层叠加，面上用草莓装饰;

7、剩余的草莓菠萝也用杯子装好;

8、淋上自制酸奶;喜欢酸奶的可以多放点，市售酸奶也可以，不过自制的酸奶吃起来没那么多负担~~~

　 　自制酸奶的做法：

材料：鲜奶约500ml两袋，小杯酸奶约100ml一杯，白糖用量随自己口味而定一大勺

做法

1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。

2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热著，待水开，奶也热好了。

3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。

4.盖上容器的盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

小诀窍：毛巾及保温袋。吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。当然，直接吃也很不错哦。香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃，嘿嘿。

无新增原味酸奶的做法：

材料：牛奶1L，酸奶菌1小袋，蜂蜜、整颗蓝莓酱适量

做法

1.准备好牛奶和酸奶菌粉，一大包菌粉内装10小包，一次1L的牛奶用一小包菌粉就可以了;

2.将准备用来盛装酸奶的容器放到大锅中煮一会儿;

3.小锅内装水烧开，然后将水倒入面包桶中烫一烫以杀菌;

5.将部分牛奶倒入小锅，然后加入酸奶菌粉搅拌均匀;

7.将剩余牛奶全部倒入，继续搅拌均匀;

8.将奶液分别装入准备好的容器中;

9.先将小奶瓶装入面包桶，再在上面摆放密封盒，盖好面包机盖子;

10.选择程式15，按照预设时间8小时进行设定就可以了，时间到了之后取出做好的酸奶，可以直接食用，也可以加蜂蜜搅匀再搭配果酱食用;

　 　红豆酸奶昔的做法：

材料：自制蜜红豆适量、自制无糖酸奶200克、蜂蜜适量。

做法

1、准备材料。

2、材料放入搅拌杯。

3、启动搅拌机搅打30秒至奶昔细腻。

4、搅拌好的奶昔。

5、倒入杯中，加适量蜂蜜调味，放置冰箱冷藏后饮用风味更佳。

4.盖上容器的盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

小诀窍：毛巾及保温袋。吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。当然，直接吃也很不错哦。香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃，嘿嘿。

　 　草莓酸奶冰淇淋的做法：

原料：淡奶油150克，老酸奶80克，白糖30克，味好美草莓粒酱50克。

做法

1.淡奶油加白糖

2.打至六七成发的样子，加入酸奶。

3.加入草莓粒酱搅拌均匀。

4.冰淇淋内桶需要提前冷冻10小时以上。

5.启动冰淇淋机，将拌好的冰淇淋液体注入机器内。

6.经过20--30分钟的搅拌后，这种状态就可以了。制作完成的冰淇淋是比较软的，可以直接食用，也可以盛至密封容器中再进行冷冻使之变硬可以造型。

西藏酸奶有哪些吃法

西藏酸奶有哪些吃法
1、冻酸奶：选用新鲜牦牛酸奶，配搭各色口味的啫喱制成的果冻，形色交融，口味香甜。
2、糌粑酸奶：选用新鲜牦牛酸奶配搭手工现场制作的西藏主食糌粑，制成小粒丸放置酸奶上面，令人充分体验高原生活的亲切氛围。
3、青稞酒酸奶：富有创意的人们在食用酸奶时将青稞酒倒入其中，一入口酸、香、鲜、滑不同层次的口感之旅便由此开始。
4、香蕉酸奶：将香蕉切片或丁，或将香蕉打成泥，铺在酸奶上，让香蕉与酸奶的口味充分混合，给人留下快乐的心情体验。
5、水果酸奶沙拉：用酸奶代替沙拉酱，拌上各式水果，做成水果酸奶沙拉。这便是西藏女孩子十分热衷的美容食品。
6、酸奶饭：将蒸熟的米饭装入容器，取适量酸奶浇盖并加入白糖、水果等，一道特色充饥的甜品类主食就做好了。酸奶饭也是西藏寺庙僧人的主要食品。
西藏酸奶有哪些吃法
7、酸奶饼：这是藏区人们为就着酸奶充饥而发明的一种油炸饼，比油条厚实，比油饼小些。油饼搭配酸奶，口味刚刚好。