健康吃螃蟹的几点注意事项(吃螃蟹要注意什么)

健康吃螃蟹的几点注意事项

生活中可以吃到的美味食物应该是非常多的，当然，有些人比较喜欢吃肉食，但是有些人则比较喜欢吃素食了，相信我们喜欢吃肉食的朋友们对于螃蟹都是非常喜欢的，但是我们大家要知道，健康食用螃蟹的注意事项也是非常多的。

螃蟹和其它食物不同，其为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组氨，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒，因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。我们大家在生活中食用螃蟹的时候还需要特别注意的就是，千万不要将螃蟹和啤酒同时食用，如果将螃蟹和啤酒同时食用，那么会引发痛风的症状的，边喝啤酒边享受美食的朋友们，要知道吃螃蟹时，与其搭配的食物也有讲究，吃螃蟹时别喝啤酒，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。市民如果想驱除蟹的寒性，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，或者在烹调的时候加入姜、紫苏等作料。

另外，我们大家日常生活中也不能因为螃蟹好吃就经常大量的吃螃蟹，一般每天最好只吃一只螃蟹，如果我们大量的食用螃蟹，那么也是会影响身体的健康的。螃蟹固然好吃，但吃多了或是自己身体原因受限，都容易让你饱了口福，亏了身体。因为蟹类富含蛋白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便容易引发疾病。即便是对于身体健康的人来说，螃蟹吃得过多，也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。对于本身患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说，吃了螃蟹可能加重病情，若是吃生腌的螃蟹更会引发多种疾病。

我们大家在日常生活中想要更加健康的食用螃蟹，那么就必须要多注意上面的这些事项了，首先死了的一般都不能食用，并且最好现蒸现吃，另外，吃螃蟹的时候不能喝啤酒，最为重要的就是千万不要大量的食用螃蟹。

吃螃蟹要注意什么

很多人都吃过螃蟹，除了美味可口，螃蟹还含有丰富的维生素，并且有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为在清洗和吃蟹的时候没注意细节造成的。 注意下面列出的几个事项，吃螃蟹以后你的健康就不会受到太多的危害。 1. 生蟹不要吃 螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了许多细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，这样不生病才怪呢。只要蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。 2. 死蟹不宜吃 河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，此时细菌会很容易扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。 新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻身困难。 3. 蟹要现蒸现吃，不宜存放 如果吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 4. 吃蟹不要使劲乱嚼 分清蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破蟹胃，因为内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉或直接拔掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。 5. 少吃，不宜吃太多 蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。 6. 不要与茶水同食 注意吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 7. 不要和柿子一起吃 蟹肉和柿子这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。 只要你按照上述7点，在清洗、烹饪、吃蟹的时候多加注意，那么由吃蟹而产生的各种问题便不容易发生在你的身上。

螃蟹味道好 吃螃蟹要注意的禁忌

螃蟹是非常好吃的一种食物了，味道很鲜美，而且营养家长也是很出色的了，不过大家知道吗，螃蟹虽好，但是在食用的时候也是有很多食用禁忌的了，那么具体都有哪些呢，下面就让我们一起看看吃螃蟹的禁忌有哪些吧。

1、吃完螃蟹不能吃红薯

烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

3、吃完螃蟹不能吃柿子

吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

4、吃完螃蟹不能吃梨

与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

5、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

这就是我们给大家介绍的吃螃蟹的时候需要注意的一些禁忌了，如果想要吃的健康，那么对于这些吃螃蟹的禁忌我们就一定要多加注意了哦。

螃蟹是我们很常见的一种食物了，也是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜了，螃蟹的味道鲜美，而且营养价值也同样是很出色的了，不过对于螃蟹的食用禁忌，我们也要多加注意了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

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